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전국 초콜릿 칩 쿠키의 날에 Levain Bakery의 유명한 초콜릿 칩 쿠키 한 묶음 만들기



천사 수를 찾으십시오

베이킹 모방 레베 인 쿠키

뉴욕에 살고 있다면 아마 들어 보셨을 것입니다. 레반 베이커리 . 도시 전역의 핫스팟이며 가장 터무니없는 쿠키가 있습니다! 도시에있을 때마다 유명한 초콜릿 칩 쿠키 중 하나를 사러 Levain Bakery로 이동합니다. 그래서 National Chocolate Chip Cookie Day를 기념하여 모방 Levain 베이커리 초콜릿 칩 쿠키 레시피.

음식 블로거이기 때문에 항상 요리법을 만듭니다. 그러나 이것은 진짜 강인한 사람이었습니다. 내가 원하는 질감과 쫄깃함을 얻을 때까지 네 번 시도했습니다. 다행히 네 번째 시도는 매력이었습니다. 남편과 아이들이 그들을 사랑했고 저도 그랬습니다. 질감을 얻는 비결을 알게 될 것입니다. 아하 순간이었습니다! 참고로 조리법에 대한 몇 가지 옵션을 알려 드렸습니다. 설탕 함량을 낮추고 싶거나 (약속합니다. 맛이 똑같습니다) 버터 대신 비건 마가린을 사용하고 싶다면 그렇게하세요. 당신은 사랑 이 초대형 쿠키는 우리만큼이나 방금 대학에 다니는 딸 토리에게 보낼 배치를 만들었습니다. 그녀가 말했듯이, 그들은 다섯 명의 룸메이트와 함께 눈 깜짝 할 사이에 사라질 것입니다. 을 즐기다 끈적 끈적하고 쫄깃하고 맛있는 쿠키 !

이것들을 놀랍게 만드는 비결 : 버터와 계란은 차가워 야합니다. 냉장고에서 꺼내세요. 굽기 전에 시간이 있다면 밀가루와 설탕도 냉장고에 넣으십시오.


다음: 18 가지 맛있고 독특한 쿠키 레시피

모방 뉴욕의 유명한 Levain 베이커리의 초콜릿 칩 쿠키

으로 Skinny Sweets Daily의 팸

평점:

4.2 ...에서 5 투표

  • 봉사

    대형 쿠키 15 ~ 18 개

성분

  • 1 컵차가운 버터 또는 비건 마가린
  • 1 컵포장 된 밝은 갈색 설탕
  • & frac12; 컵과립 설탕 또는 & frac34; 컵 Swerve 또는 자일리톨과 같은 다른 천연 무 칼로리 감미료
  • 크거나 초대형 냉 계란
  • 1 & frac12; 컵케이크 가루
  • 1 & frac12;통밀 생과자 가루
  • 1 작은 술옥수수 전분
  • 1 작은 술베이킹 소다
  • 1 작은 술바닐라 추출물
  • & frac12; tsp좋은 바다 또는 코셔 소금
  • 1 컵다크 초콜릿 덩어리 또는 큰 초콜릿 칩
  • 1 컵약간 달거나 씁쓸한 초코 칩, 릴리스 스위트 칩을 사용 했어요 (스테비아로 달게 했어요)
  • & frac12; ~ & frac34; 컵호두
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지도

  1. 오븐을 400도까지 예열하고 쿠키 시트에 Silpat (적극 권장) 또는 양피지를 깔아줍니다. 따로.

  2. 큰 믹싱 볼에서 핸드 헬드 믹서 또는 스탠드 믹서를 사용하여 차가운 버터 또는 마가린을 설탕과 함께 섞어 크림이 될 때까지 함께 크림을 만듭니다. 과도하게 섞지 마십시오. 우리는 여전히 버터 혼합물을 차갑게 유지하고 싶습니다.


  3. 바닐라 추출물과 함께 계란을 한 번에 하나씩 추가하십시오.

  4. 밀가루, 옥수수 전분, 소금, 베이킹 소다를 거품기로 섞어 덩어리가 없는지 확인합니다. 버터 혼합물에 천천히 첨가하십시오.

  5. 결합 될 때까지 섞는다. 반죽을 과도하게 섞지 마십시오.

  6. 튼튼한 고무 주걱이나 나무 숟가락으로 잘 섞는다. 그릇 바닥에서 모든 건조 혼합물을 통합하기 위해 깊이 파 내십시오.

  7. 사용하는 경우 칩과 덩어리 및 호두를 추가하십시오. 부드럽고 단단하게 섞어 맛있는 초콜릿이 잘 섞이도 록합니다.

  8. 큰 국자를 사용하여 큰 공을 만드십시오. 반죽이 너무 부드러워서 손으로 굴릴 수없는 경우. 쿠키 시트에 떠서 놓습니다. 나는 시트에 4 개만 넣었다.

  9. 최대 30 분 동안 냉동실에 쿠키 시트를 놓습니다. 공을 꺼내서 모양을 만들어 모두 같은 크기와 균일하게 만듭니다.

  10. 상단 랙에서 11-13 분 동안 굽습니다. 5 분 후 팬을 돌립니다. 11 분 후에 확인하십시오. 쿠키는 약간 튀어 나오거나 중간이 약간 부드러워 야합니다. 꺼내서 베이킹 시트에서 10 분 정도 식 힙니다. 냉각 랙으로 옮깁니다. 10 분 더 설정합니다. 이제 쫄깃 쫄깃한 물기를 할 시간입니다! 이 놀라운 쿠키를 즐기십시오 !!


주방 카운터

대형 쿠키 15 ~ 18 개 제공.