(Ben Fink의 조리법 사진)
한 가지만 있다면 앤 버렐 , Food Network의 호스트 미국 최악의 요리사 뉴욕 브루클린에있는 Phil & Anne ’s Good Time Lounge의 셰프 / 파트너입니다. , 싫어요, 나쁜 맥과 치즈입니다. 그레이트 맥과 치즈는 크림 같고 톡 쏘는 맛이 나고 감미로운 맛이어야한다고 Burrell은 말합니다. 이 레시피는 맥과 치즈가되어야하는 것입니다. 베이컨 ! 에 대한 슈퍼 볼 재미있게, 하루 전에이 맥과 치즈를 조립하고 서빙 직전에 재가열 할 수 있습니다.
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평점:
큰 냄비에 올리브 오일을 뿌립니다. 베이컨을 넣으십시오. 팬을 중불로 가져 오십시오. 가끔 베이컨을 저어주세요. 6-8 분 동안 또는 갈색이되고 바삭해질 때까지 조리합니다. 슬롯 형 스푼을 사용하여 베이컨을 종이 타월이 깔린 접시에 옮겨 팬에 지방을 남겨 둡니다.
팬에 버터와 양파를 넣으십시오. 소금으로 간을합니다. 8-10 분 동안 또는 양파가 부드러워 질 때까지 익 힙니다. 밀가루를 넣으십시오. 혼합물이 젖은 모래처럼 보일 때까지 자주 저어 주면서 4 ~ 5 분간 조리합니다. 우유를 천천히 휘젓고 소금으로 간을하고 끓입니다. 약 불로 줄이고 8-10 분 동안 또는 혼합물이 진한 크림보다 약간 진해질 때까지 끓입니다.
한편, 잘 소금에 절인 물을 큰 냄비에 끓입니다. 파스타를 추가하십시오. 포장 지침에서 제안하는 것보다 1 분 더 적게 요리하십시오. 맛보기 : 파스타는 딱딱한 파스타 덩어리가 중앙에있는 이빨이 있어야합니다. 이것은 알 덴테입니다. 파스타를 배수하십시오. 비축.
뜨거운 우유 혼합물에 치즈를 점차적으로 휘젓습니다. 겨자와 타바스코를 약간 흔들어 휘젓습니다. 필요한 경우 양념을 조정하십시오. 혼합물이 너무 걸쭉 해 보이면 우유를 조금 더 저 으세요. 베이컨과 파스타를 넣고 저어주세요. 즉시 서빙하거나 베이킹 접시 나 라메 킨에 옮겨 375 ° 오븐에서 뜨거워 질 때까지 다시 데 웁니다.
6-8 인분.