부라타, 토마토, 가지를 곁들인 마레아 랍스터보다 더 좋은 조개 조합은 없습니다

랍스터는 부라타와 다른 맛을 냅니다.

• 작가: 켈리 아시아르도
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디너 파티를 열고 인상적인 스타터 코스를 찾고 있든, 단순히 샐러드에 질려 있든 상관없이 다음을 고려해야 합니다. 바다 '에스 랍스터 랍스터 랍스터와 부라타를 항상 함께 제공해야 하는 이유를 잘 보여주는 레시피입니다.

'이 요리는 우리가 문을 열 때부터 Marea NYC 메뉴에 있었습니다.'라고 말합니다. 알타마레아 그룹 셰프 로렌 데스테노. '라는 생각을 버릴 수 있는 기회다. 해물 그리고 치즈는 짝을 이룰 수 없습니다. 또한 이탈리아가 제공해야 하는 최고 중 몇 가지를 떠올리게 합니다. 신선하고, 크림 부라타 치즈 , 완벽한 해산물, 토마토, 가지 , 바질과 올리브 오일.'

유명한 요리를 만드는 방법과 집에서 마스터하기 위한 Desteno의 최고의 팁을 계속 읽으십시오.

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집에서 마스터하기 위한 3가지 최고의 팁은 무엇입니까?

• 가지의 염장을 서두르지 마십시오. 최종 제품에 실제로 영향을 미칩니다(그 자체로도 맛있습니다).
• 랍스터를 넣기 전에 물이 끓고 있는지 확인하고 다 먹기 전에 얼음물을 준비하세요.
• 주방 가위는 크래커 유형의 도구보다 랍스터를 부수고 껍질을 통과하는 데 훨씬 더 나은 도구입니다.

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어떤 종류의 성분을 살펴봐야 합니까?

• 부라타는 신선할수록 좋습니다.
• 랍스터를 구입할 때 살아 있는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 고기가 질기고 먹을 수 없습니다.
• 흰색이나 그래피티 가지는 씨앗이 적은 경향이 있습니다. 찾을 수 있으면 구입하십시오.
• 당신은 익었지만 아주 부드럽지 않은 토마토를 원합니다(그렇다면 껍질을 벗기기가 매우 어렵습니다.

이 요리를 무엇과 함께 드시겠습니까?

와인 페어링을 위해 나는 약간의 미네랄 로즈를 선택합니다. 그라시 에트나 로사토 시칠리아에서.

나는 말 그대로 우리 메뉴의 무엇이든 이것을 제공할 것입니다! 그것은 우리의 어떤 크루도와도 아름답게 짝을 이룹니다. 파스타 그리고 전체 branzino, 또는 아마도 우리 가리비 앙트레.

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랍스터를 요리하는 다른 좋아하는 방법은 무엇입니까?

나는 버터와 함께 삶은 랍스터를 좋아합니다. 그것은 고전적입니다. 하지만 랍스터는 껍질을 잘게 썰어 살짝 구워낸 마늘을 듬뿍 넣어 볶은 부분 조리(삶은/찜)도 정말 좋아합니다. 칼라브리아 고추 그리고 약간의 버터. 발톱과 너클을 '에스카고'처럼 취급하고 마늘 파슬리 버터와 훌륭한 빵과 함께 제공하는 것도 좋습니다. 마지막 2번의 준비는 식빵디핑은 필수!

랍스터 Asstice를 접시에 담는 방법:

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