부리또 접는 방법에 대해 알아야 할 모든 것

• 작가: 헤더 도나호
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중간에 부리또 속을 반쯤 먹어본 적이 있다면(또는 더 심하게는 토르티야가 중앙에서 바로 찢어지는 것을 무기력하게 지켜본 적이 있다면) 단단하고 안전한 롤을 만드는 것이 필수라는 것을 직접 압니다. 항상 완벽하게 접혀 있고 군더더기 없는 부리또를 위해 이 지침을 따르십시오.

부리또를 위한 최고의 또띠야

요컨대: 지름이 최소 10~12인치인 가장 큰 밀가루 또띠아를 사용하십시오. 그리고 더 중요한 것은, 당신이 거기에 담으려는 모든 부리또-Y의 장점을 견딜 수 있는, 신축성이 있지만 튼튼한 또띠야를 선택하는 것입니다. 당신은 찢어지거나 부서지지 않고 모든 콩, 쌀, 피코, 치즈 및 구아크를 수용할 수 있도록 아주 약간 확장될 수 있는 것을 원합니다.

부리또를 채우고 접는 방법

1. 이것을 기억하십시오: 따끈따끈한 또띠아는 탱탱한 또띠야! 뜨거운 프라이팬에 또띠아의 양면을 20~30초 동안 가열합니다. 또는 토르티야 4~5개를 젖은 키친타월로 감싸 전자레인지에 20초 정도 빠르게 찐다.

2. 또띠아 중앙에 필링을 고르게 펴줍니다. . 이 선의 너비는 약 2인치여야 합니다. 재료의 양에 너무 공격적이지 않도록 주의하십시오. 또띠아의 윗면, 아랫면, 옆면은 덮이지 않은 상태로 유지해야 합니다.

3. 갈 시간이야! 채우는 선의 끝에 각 면을 1-2인치 안쪽으로 접습니다. 이 단계는 토르티야 속 채우기를 '고정'하고 먹는 동안 바닥이 떨어지는 것을 방지하기 때문에 가장 중요할 수 있습니다(아무도 좋아하지 않음). 그런 다음 충전재를 덮을 수 있도록 바닥을 접습니다.

4: 부리또를 굴립니다. 굴리는 동안 충전물 선을 따라 안쪽으로 단단히 밀어넣고 충전물 위에 굴립니다. 모든 것이 멋지고 깔끔하고 안전한지 확인하세요.

5. 부리또가 솔기 쪽이 되고 아래를 향할 때까지 계속 굴립니다. 그리고 ... 당신은 끝났습니다! 전문가 팁: 부리또를 반으로 자르고 싶은 충동을 억누르십시오. 속재료의 단면을 보면 시원해 보일 수 있지만 부리토는 통째로 먹을 때 가장 맛이 좋습니다. 먹을 때마다 속이 모두 압축되어 조금씩 더 스며들기 때문에 먹을수록 점점 맛이 좋아집니다.

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