이 정통 이탈리아 Zeppole 레시피로 성 요셉의 향연을 축하하세요

전 세계의 많은 문화가 성 요셉의 향연 3 월 19 일, 휴일의 뿌리는 시칠리아 인으로 거슬러 올라갑니다. 이탈리아계 미국인 인구가 많은 도시에서 축제 일은 일반적으로 퍼레이드, 행렬 및 다양한 음식을 중심으로 진행됩니다. Zeppole . 휴일이 중간에 떨어지기 때문에 사순절 , 당신은 또한 큰 고기없는 식사를 기대할 수 있습니다. 운 좋게도 성 요셉은 과자 요리사의 수호 성인으로 달콤한 음식이 풍부합니다.

관련 : 당신이 시도해야 할 18 부활절 디저트

전통적인 성 요셉의 날 디저트는 무엇입니까?

전통적인 성 요셉의 날 디저트는 Sfinge 또는 Italian Cream Puffs로 알려진 Zeppole입니다. 하지만 Zeppoli를 사랑하기 위해 이탈리아 사람 일 필요는 없습니다. 바닐라 페이스트리 크림이나 달게 한 리코 타 치즈로 가득한이 작은 원형 튀김은 누구나 즐길 수 있습니다. 대규모 이탈리아계 미국인 커뮤니티에서는 실제 축제 일까지 한 달 동안 모든 이탈리아 제과점에서 St. Joseph의 케이크를 찾을 수 있습니다.

Zeppole과 Sfinge의 차이점은 무엇입니까?

Sfingi는 리코 타로 가득 차 있고, zeppole은 커스터드로 가득 차 있습니다.

관련 : 다음 단계로 좋은 갈망할만한 파운드 케이크 11

Zeppoli는 어떻게 만드나요?

Zeppoli는 집에서 쉽게 만들 수 있으므로 일년 내내 즐길 수 있으며 이탈리아 빵집 근처에 없을 때도 즐길 수 있습니다. 반죽과 크림 충전물은 모두 스토브에서 만들어지며 손으로 저어줍니다. 도움이되는 몇 가지 도구에는 페이스트리 백, 큰 별 모양 파이핑 팁 및 혼합 용 나무 숟가락이 있습니다. 시도 해봐!

성 요셉 데이 케이크 (Zeppole)

평점:

0.0 ...에서 0 투표

• 만든다

  6

• 활동 시간

  1 시간

• 총 시간

  2 시간 생과자 크림을 식히기 위해 1 시간

• 인쇄

성분

이탈리아 생과자 크림 :

• 1 & frac14; 컵우유
• 1 작은 술순수한 바닐라 추출물
• 삼큰 달걀 노른자
• & frac14; 컵설탕
• 2 큰술다용도 밀가루
• 2 큰술옥수수 전분

반죽 :

• 1 컵물
• 3 큰술버터
• & frac12; tsp설탕
• 소금 한 꼬집
• 1 컵밀가루
• 4달걀
• 1 작은 술강판 레몬 껍질
• 가루 설탕
• 마라 스키 노 체리

주요 태그

• 이탈리아 디저트
• 이탈리아 생과자
• 조리법

지도

생과자 크림 :

1. 중간 크기의 내열 그릇에 설탕과 달걀 노른자를 함께 섞습니다.

2. 밀가루와 옥수수 전분을 함께 체로 쳐서 달걀 혼합물에 넣고 부드러운 반죽이 될 때까지 섞습니다.

3. 한편, 냄비에 우유와 바닐라를 넣고 끓입니다. 불을 끄고 계란 혼합물에 천천히 첨가하여 응고를 방지합니다.

4. 그런 다음 계란 혼합물을 중간 크기의 냄비에 붓고 끓을 때까지 중간 불로 계속 저으면서 요리합니다. 끓으면 혼합물이 걸쭉해질 때까지 30 ~ 60 초 동안 계속 저어줍니다.

5. 열에서 제거하십시오. 깨끗한 그릇에 붓고 즉시 표면을 플라스틱 랩으로 덮어 껍질이 생기지 않도록합니다. 실온으로 식히십시오. 즉시 사용하지 않을 경우 필요 시까 지 3 일까지 냉장 보관하십시오. 사용하기 전에 털거나 저어 혹이 형성되었을 수 있습니다.

   
   

생과자 반죽 :

1. 오븐을 화씨 375 도로 예열하세요. 베이킹 시트에 양피지를 깔아주세요. 중간 크기의 냄비에 물, 버터, 설탕, 소금을 넣고 섞습니다. 종기에 가져다. 열에서 제거하십시오. 나무 숟가락으로 밀가루와 레몬 껍질을 한꺼번에 치십시오.

2. 저열로 돌아갑니다. 혼합물이 공을 형성하고 팬의 측면을 떠날 때까지 계속 젓습니다. 열에서 제거하십시오. 한 번에 하나씩 계란을 치고 부드러워 질 때까지 매번 추가 한 후칩니다. 반죽이 매끄럽고 가닥으로 부러 질 때까지 계속 두 드리십시오. 혼합물을 식히십시오.

3. 반죽을 큰 별 모양 팁이있는 페이스트리 백에 옮깁니다. 각 페이스트리에 대해 2- & frac12; 베이킹 시트에 인치 나선형. 노릇 노릇해질 때까지 25-30 분 동안 굽습니다. 채우기 전에 제거하고 식히십시오.

주방 카운터

6을 만든다.

저자 정보

Theresa Greco는 음식 블로그의 저자입니다. 음식 사냥꾼의 요리 가이드 , 그녀는 맛있는 음식을 먹으면서 건강한 라이프 스타일을 살고 자하는 열정을 공유합니다.

에 의해 떨어지다 그녀의 블로그 그녀가 뭘 요리하는지보세요!