(iStock)
일요일 저녁 식사에 완벽한이 고전적인 야채와 함께 쇠고기 냄비 로스트는 오븐에서 만들 수 있습니다. 느린 밥솥 . 또한,이 간단한 원팟 디너는 겨울 내내 맛볼 수있는 세 가지 맛있는 식사를 제공합니다. Lattice-Crust Beef Pot Pie 또는 쇠고기와 신선한 허브를 곁들인 따뜻한 태국 국수 샐러드에 남은 음식을 사용합니다.
비결은 2 개의 2lb 로스트를 사용하는 것입니다. 이렇게하면 3 개의 저녁을 모두 만들기에 충분한 고기를 얻을 수 있고, 4lb 로스트 한 번보다 더 빨리 요리 할 수 있으며, 평균 크기의 더치 오븐이나 슬로우 쿠커에 더 편리하게 맞습니다.
평점:
오븐을 350 ° F로 예열합니다. (12 페이지의 지침을 참조하십시오.)
2 tsp 소금과 후추로 쇠고기 전체를 양념하십시오. (5-6qt) 더치 오븐에서 중간 높이에서 오일을 가열합니다. 갈색 소고기를 한 번 뒤집어 양면이 진한 황금빛 갈색이 될 때까지 약 10 분 정도 걸립니다. 접시로 옮깁니다. 냄비에 마늘, 셀러리, 양파를 넣고 2 ~ 3 분 끓입니다. 토마토 페이스트를 넣고 1 분 더 익 힙니다. 국물, 버섯 및 & frac12; 작은 술 소금. 더치 오븐에 쇠고기, 마늘, 셀러리, 양파, 버섯을 준비하세요.
끓여서 뚜껑을 덮고 오븐에 넣으십시오. 소고기가 거의 부드러워 질 때까지 약 2 시간 동안 요리합니다. 당근과 감자의 뚜껑을 열고 저어주세요. 다시 덮고 쇠고기와 야채가 매우 부드러워 질 때까지 약 1 시간 더 조리하십시오.
1 & frac12; 나중에 사용하기 위해 요리 액체 컵과 쇠고기 절반. (추가 조리법을 참조하십시오.) 지방을 숟가락으로 떠서 버리십시오. 포크 두 개를 사용하여 남은 쇠고기를 큰 덩어리로 나눕니다. 파슬리를 부드럽게 저어주고 야채와 남은 팬 주스를 위에 스푼으로 담아 서빙합니다.
(슬로우 쿠커를 사용하려면 : 2 단계의 지시에 따라 6qt 슬로우 쿠커에 갈색 쇠고기와 버섯 혼합물을 준비합니다. 약 6 시간 동안 쇠고기가 거의 부드러워 질 때까지 약한 불로 조리합니다. 당근과 감자를 넣고 뚜껑을 덮고 소고기와 야채가 매우 부드러워 질 때까지 2 시간 정도 더 조리하세요. 서빙하려면 4 단계를 완료하세요.)
4 인분.