치즈는 건강합니까? 그것이 당신을 위한 진짜 고다인지 알아보세요

등록된 영양사가 평결을 내립니다.

• 작가: 에밀리 로렌스
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치즈가 많은 컴포트 푸드의 핵심 성분인 이유가 있습니다. 두껍고 크리미하며 풍미가 풍부합니다. 사실로, 하나의 과학적 연구 치즈를 먹으면 아편유사제와 같은 뇌 부위가 밝아지기 때문에 치즈를 먹으면 중독될 수 있다는 사실을 발견했습니다.

맛있는? 전적으로. 하지만 치즈는 건강에 좋은가? 한편으로는 치즈에 뼈 건강을 지원하는 칼슘이 포함되어 있다는 사실이 널리 알려져 있습니다. 그러나 반면에 대부분의 치즈는 지방이 많습니다. 그것은 치즈를 건강에 매우 어려운 문제로 만듭니다. 등록된 영양사들의 말을 들어볼까요?

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치즈는 건강합니까?

'치즈는 사람들에게 풍부한 맛과 맛을 제공하며 건강한 라이프 스타일에 쉽게 맞습니다.'라고 말합니다. 주디 사이먼, RD , 등록된 영양사, Mind Body Nutrition의 소유자, University Washington Nutritional Sciences Program의 교수.

등록된 영양사 미란다 갈라티, RD , 치즈가 전반적으로 건강한 식단에 들어갈 수 있다는 데 동의합니다. 그녀는 '치즈는 균형 잡힌 영양가 있는 식단에 건강에 도움이 될 수 있습니다.'라고 말합니다. 그러나 Galati는 고려해야 할 개별 요소도 있다고 덧붙입니다. '그것은 전반적인 식단, 고유한 건강 문제, 치즈 소비 빈도에 따라 다릅니다.'라고 그녀는 말합니다.

이 시점에서 Simon은 콜레스테롤 수치가 높거나 기타 심혈관 문제가 있는 사람들은 자신이 소비하는 치즈의 지방 함량을 염두에 두어야 한다고 말합니다. '치즈는 지방 함량이 다양합니다.'라고 그녀는 말합니다. 이 지방의 대부분은 포화 지방입니다.

포화 지방 소비를 최소화하려는 경우 파르메산 치즈를 갈거나 다른 많은 종류의 치즈보다 칼로리가 낮은 페타 치즈를 샐러드나 채소에 뿌리는 것과 같이 치즈를 더 적게 사용하는 것이 좋습니다. 그녀는 가공 치즈가 나트륨 함량이 높을 수 있다고 덧붙였습니다.

모든 치즈 애호가가 알고 있듯이 선택할 수 있는 다양한 치즈가 있습니다. 건강한 옵션을 선택하려면 치즈를 구입할 때 무엇을 염두에 두어야 합니까? “모든 종류의 치즈는 균형 잡힌 건강한 식단에 포함될 수 있습니다. 가장 즐겨 먹는 치즈를 선택하고 식단의 다른 곳에서 다양한 식물성 식품을 섭취하는 것을 목표로 하는 것이 좋습니다.”라고 Galati는 말합니다. '치즈는 영양이 풍부하고 맛있습니다. 하지만 최적의 건강을 위해서는 식물성 단백질과 건강한 지방을 함께 섭취하는 것이 중요합니다.' Galati는 고칼로리 식품이기 때문에 얼마나 많은 치즈를 섭취하고 있는지를 염두에 두는 것도 중요하다고 덧붙입니다.

이러한 주의 사항이 적용되면 적당량의 치즈를 정기적으로 섭취하는 것이 신체에 도움이 될 수 있는 여러 가지 방법이 있습니다.

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치즈의 5가지 건강상의 이점

1. 단백질이 있다

등록된 두 영양사 모두 치즈의 건강상의 이점 중 하나는 치즈에 단백질이 포함되어 있다는 것입니다. '치즈는 크래커, 과일, 빵과 같은 탄수화물이 풍부한 간식에 지속력을 더하는 빠르고 쉬운 방법입니다.'라고 Galati는 말합니다. 그러나 섭취하는 단백질의 양은 섭취하는 치즈의 종류에 따라 다릅니다. Galati는 파마산 치즈, 체다 치즈, 고다 치즈, 모짜렐라 치즈와 같은 더 단단한 치즈가 더 많은 단백질, 특히 저지방 품종을 제공한다고 말합니다. “코티지 치즈는 단백질이 풍부한 또 다른 훌륭한 선택입니다. 리코타나 크림 치즈와 같은 부드럽고 퍼질 수 있는 치즈는 단백질이 적고 포만감이 덜할 수 있습니다.”라고 그녀는 덧붙입니다.

2. 치즈를 먹으면 뼈에 좋다

치즈 섭취의 또 다른 이점은 치즈가 칼슘, 인 및 비타민 D , Simon은 모두 뼈 건강을 직접적으로 지원한다고 말합니다. 칼슘 근육과 심혈관 건강에도 중요합니다. 페타 치즈, 모짜렐라 치즈, 체다 치즈, 파마산 치즈, 그뤼에르 특히 칼슘이 많다 .

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3. 감정을 감소시킬 수 있습니다. 우울증

치즈를 먹으면 기분이 좋아진다는 사실을 눈치채셨겠지만, 그 이유는 맛에만 국한되지 않습니다. Simon은 치즈의 한 가지 영양소는 마그네슘 . 마그네슘은 다음과 관련이 있습니다. 우울증 증상 완화 및 불안 . 아마도 치즈가 컴포트 푸드에 자주 사용되는 또 다른 이유일 것입니다.

4. 치즈를 먹으면 두뇌 건강에 도움이 됩니다.

두 영양사 모두 치즈가 가지고 있는 또 다른 영양소는 비타민 B12 . 이 영양소는 인지 건강에 특히 중요합니다. 비타민 B12 섭취를 정말로 늘리고 싶다면 다른 어떤 치즈보다 영양소가 더 많은 스위스 치즈를 선택하세요.

5. 치즈는 눈 건강에 도움이 됩니다.

Simon과 Galati는 치즈에도 비타민 A , 시력 건강에 중요한 영양소. ( 비타민 A 또한 면역 체계를 지원합니다.) 잎이 많은 채소, 붉은 피망, 토마토, 계란 및 연어 특히 비타민 A가 많은 식사를 위해.

치즈를 먹어야 할 또 다른 이유가 필요했던 것처럼 이제 다섯 가지가 있습니다. “영양사로서 치즈를 좋아해서 꾸준히 즐겨요!” 갈라티는 말합니다. “어떤 음식도 당신의 건강을 좌우하지 않습니다. 치즈를 좋아하신다면 계속 즐겨주세요. 치즈 선택과 전반적인 식단에도 다양성을 포함해야 합니다.”

다음, 이제 치즈의 전반적인 건강상의 이점을 알았으므로 식단에 추가할 수 있는 가장 건강한 치즈 10가지를 알아보십시오. .

출처

• 주디 사이먼, RD , 등록된 영양사, Mind Body Nutrition의 소유자, University Washington Nutritional Sciences Program의 교수
• 미란다 갈라티, RD , 등록된 영양사

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