초콜릿 칩 프라이팬 쿠키

이름:

생일:

(미국 테스트 키친의 사진 제공)

주철 프라이팬의 뜨거운 바닥과 측면이 Cook ’s Country ’s의 퇴폐적 쿠키에 바삭한 빵 껍질을 만듭니다. 주철로 요리 자세한 해설서. 더 좋은 점은 한 번에 쉽게 구울 수 있다는 것입니다. 그것을 쐐기로 자르거나 사람들이 조각을 쪼개 게하십시오.

이 끈적 끈적한 구운 페퍼로니 피자 딥을 구울 프라이팬을 들고 >>

으로 미국의 테스트 키친

평점:

3.1 ...에서 151 투표

오븐 선반을 상단 중간 위치로 조정하십시오. 오븐을 375 ° F로 예열합니다.
12 인치 주철 프라이팬에 버터 9 큰술을 중불로 녹입니다. 5 분 동안 또는 버터가 진한 황금빛 갈색이되고 고소한 향이 나고 거품이 가라 앉을 때까지 계속 저어 주면서 계속 요리하십시오. 큰 그릇에 옮기십시오. 남은 버터 3 큰술을 뜨거운 버터에 완전히 녹일 때까지 저어줍니다. 부드러워 질 때까지 설탕, 바닐라 및 소금을 녹인 버터에 휘젓습니다. 달걀과 노른자를 넣고 부드러워 질 때까지 약 30 초 동안 휘젓습니다. 혼합물을 3 분 동안 그대로 둔 다음 30 초 동안 저어줍니다. 혼합물이 두껍고 매끄럽고 광택이 날 때까지 2 회 더 휴식과 거품기를 반복합니다.
별도의 그릇에 밀가루와 베이킹 소다를 함께 휘 저은 다음, 밀가루 혼합물을 버터 혼합물로 약 1 분 동안 저어줍니다. 밀가루 주머니가 남지 않도록 초콜릿 칩을 넣고 저어줍니다.
종이 타월로 프라이팬을 깨끗이 닦으십시오. 반죽을 프라이팬에 옮기고 주걱으로 균일 한 층으로 누릅니다. 프라이팬을 오븐으로 옮기고 20 분 동안 또는 쿠키가 노릇 노릇 해지고 가장자리가 굳을 때까지 굽습니다. 프라이팬을 와이어 랙으로 옮기고 쿠키를 30 분 동안 식 힙니다. 쿠키를 쐐기로 썰어 서빙하십시오.

8 인분.