추수 감사절 요리사처럼 버터, 슈퍼 크림 으깬 감자를 만드는 방법

터키 데이에 맞춰 레퍼토리에 보관할 수 있는 가장 부드럽고 부드러운 으깬 감자 레시피.

• 작가: 퍼레이드 셰프 존 애쉬튼
• 발행일:

성배에 관해서라면 추수 감사절 , 폭신폭신한 으깬감자 ​​토핑이 없습니다. 물론, 당신은 당신의 먹거리, 옥수수 빵, 맥 앤 치즈 , 그레이비, 녹두 캐서롤 그리고 당신의 접시에 관심을 끌기 위해 온갖 가을 채소가 가득하지만, 당신이 우리와 같다면 당신은 바로 그 아름다운 작은 웅덩이를 찾으러 갑니다. 크림 으깬 감자 첫 번째.

그 모든 것을 담을 수 있는 차량이다. 칠면조 결국! 그리고 나머지 T-기빙 클래식. 으깬 감자 몇 개를 섞어서 한 입 베어 물면 더 맛있습니다. 이것이 바로 우리가 물은 이유입니다. 퍼레이드 셰프 존 애쉬튼(Jon Ashton)이 이 레스토랑에 어울리는 레시피를 집에서 만드는 방법에 대한 비밀을 털어놓았습니다. 아래 그의 조언에 귀를 기울이십시오.

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으깬 감자를 크림처럼 만드는 것은 무엇입니까?

솔직히 크림. 헤비 크림. 아니 이건 아니야 저탄수화물 , 저칼로리, 유제품이 없는 으깬 감자 종류의 조리법 - 그 반대입니다. 하지만 그것은 그저 그래 좋고 때로는 그것이 중요한 전부가 아닙니까? 특히 추수감사절(일명 신축성 있는 허리 바지의 날)에? Ashton 셰프의 레시피에는 가장 부드럽고 크림 같은 으깬 감자를 만들기 위해 헤비 크림, 우유, 버터가 포함되어 있습니다.

으깬 감자 크림에 필요한 재료

• 5lbs Yukon 골드 감자, 문지른 후 껍질을 벗긴 상태
• 코셔 소금과 흰 후추
• 전지방 우유 1컵(따뜻한)
• 생크림 1컵(따뜻하게)
• 녹인 스틱 버터 1개
• 잘게 다진 쪽파 2큰술

필요한 장비

• 소쿠리/찜기
• 큰 냄비/더치 오븐
• 페어링 나이프
• 푸드밀/라이서
• 총채

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크림 같은 으깬 감자를 만드는 방법

1. 큰 냄비나 더치 오븐에 금속 소쿠리나 찜기를 넣습니다. 소쿠리 바닥에 닿을 만큼의 물을 몇 인치 추가합니다.

2. 불을 높게 설정하고 물을 끓입니다. 감자를 넣고 뚜껑을 덮고 불을 ​​중불로 줄입니다.

3. 감자가 부드러워지고 감자에 꽂은 칼끝이 저항에 닿지 않을 때까지 감자를 10~20분간 익힙니다.

4. 더치 오븐에서 물을 따르십시오. 비어 있지만 따뜻한 냄비 위에 제분소나 밥솥을 놓으십시오. 각 감자를 디너 포크로 찔러 감자를 냄비에 넣거나 밥을 짓습니다.

5. 감자 퓨레를 손 털기로 휘저은 다음 뜨거운 우유, 크림, 녹인 버터를 점차적으로 섞습니다.

6. 소금과 후추로 간을 합니다.

7. 다진 쪽파로 장식한다.

8. 서빙하고 즐기십시오!

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