Cynthia Nims의 블러디 메리 랍스터 테일로 클래식 새우 칵테일 앱을 업그레이드하세요

요리책에 나오는 이 에피타이저 조개 ~에 의해 달 님 , 클래식 해산물 칵테일에 대한 상쾌한 업데이트입니다. 소스는 전통적인 케추피 소스보다 가벼우며 블러디 메리의 풍미가 좋은 지퍼를 제공합니다. 이것은 요리와도 잘 어울립니다. 새우 또는 게. 엔다이브를 찾을 수 없습니까? 갈은 로메인이나 다른 것을 사용하십시오. 상추 샐러드의 기본으로.

[©2022 by Cynthia Nims. 에서 발췌 조개: 새우, 게, 홍합, 조개, 굴, 가리비, 랍스터를 위한 50가지 해산물 요리법 Sasquatch Books의 허가 하에.]

관련 항목: 구운 가리비 요리법으로 손님을 감동시키십시오.

• 4 서빙

재료

• ¼ 컵 토마토 주스
• 2 Tbsp 다진 셀러리
• 1 Tbsp 신선한 레몬 주스
• 1 작은 술 양 고추 냉이, 갓 강판 ​​또는 준비
• ¼ tsp 우스터셔 소스
• 셀러리 씨 1/8티스푼
• 코셔 소금, 맛보기
• 조리된 랍스터 8온스
• 큰 것 1개 또는 작은 머리 2개 벨기에 엔다이브, 코어 및 얇게 썬 것(약 1컵 가볍게 포장)
• 서빙용 레몬 웨지

준비

1. 중간 크기의 그릇에 처음 6가지 재료를 섞습니다. 맛에 소금을 추가하십시오.

2. 필요한 경우 랍스터 꼬리살의 핏줄을 제거합니다. 꼬리를 십자형으로 얇게 썬다. 다른 랍스터 고기는 약 ½인치 주사위 모양으로 자릅니다. 껍질이나 연골 조각은 버리십시오.

3. 엔다이브를 4개의 작은 접시에 나누어 골고루 펴준다. 엔다이브 위에 랍스터를 배열하십시오. 토마토 주스 혼합물로 이슬비. 각 칵테일의 한쪽 가장자리를 따라 레몬 조각을 집어 넣으십시오. 즉시 봉사하십시오.