도대체 두리안은 무엇이며 어떻게 먹습니까?

두리안이라고 들어보셨나요? 동남아시아의 많은 사람들이 '과일의 왕'으로 간주하는 기괴하고 가시가 덮인 열대 과일입니다.

무게가 최대 7파운드인 두리안은 아마도 강하고 독특한 냄새로 가장 유명(또는 악명 높은) 것입니다. 어떤 사람들은 과일의 냄새를 테레빈유, 썩은 양파 또는 생하수와 비교하여 참을 수 없습니다. 냄새는 일부 사람들에게 너무 불쾌하여 동남 아시아의 일부 호텔과 대중 교통 시스템에서 두리안 과일이 금지되었습니다. 그러나 두리안은 전국의 차이나타운에 풍부합니다.

두리안의 맛은? 속은 촘촘하고 끈적끈적한 펄프를 가지고 있으며 매력적으로 들리지 않을 수 있지만 일부 사람들은 맛이 질감을 보완한다고 말합니다.

음식 블로거 Celeste Brash는 2011년 그녀의 글에서 '설탕 크림 같은 맛이 났고 약간 크렘 브륄레와 비슷하지만 더 개성이 있습니다'라고 썼습니다. 두리안을 사랑하는 법 배우기: 세상에서 가장 냄새나는 과일이 와인, 치즈, 초콜릿보다 나은 이유 . “더 많이 먹었더니 풍미가 깊어졌어요. 전체적인 맛은 달콤하고 설탕보다 더 건강에 좋고 복숭아나 베리보다 더 순수했습니다. 사실 내가 살면서 먹어본 것 중에 제일 달았다. 삶 .”

19세기 영국의 박물학자 알프레드 러셀 월리스 이 말을 했다 두리안의 특이한 미묘한 맛에 대해:

'그 일관성과 맛은 형언할 수 없습니다.'라고 그는 씁니다. '아몬드로 풍미를 더한 풍부한 커스터드는 그것에 대한 가장 일반적인 아이디어를 제공하지만 크림 치즈, 양파 소스, 셰리 와인 및 기타 어울리지 않는 요리를 생각나게 하는 풍미의 덩어리가 가끔 있습니다.'

그는 이렇게 덧붙입니다. 그러나 그것은 그 자체로 완전하기 때문에 이러한 특성 중 어느 것도 원하지 않습니다. 그것은 생산하지 않는다 메스꺼움 또는 다른 나쁜 영향을 미치고 더 많이 먹을수록 중단하려는 경향이 줄어 듭니다.”

두꺼운 스파이크에 찔리지 않고 농구공 크기의 과일을 부수려면 크고 튼튼한 칼을 사용하여 외부 껍질을 깊게 절개합니다. 그런 다음 껍질이 반으로 갈라져 식용 펄프가 노출될 때까지 절개부를 조심스럽게 들어 올립니다.

두리안을 먹어본 적이 있습니까(또는 냄새를 맡았습니까?)? 무슨 생각을 했어? 댓글로 알려주세요!