Fiddlehead Fern은 대체 무엇이며 어떻게 먹습니까?
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특정 양치류가 식용이라는 사실을 알고 계셨습니까? 인간은 야생 양치류를 채소로 사용하기 위해 오랫동안 먹이를 찾아왔으며 중세 시대에는 많은 사람들이 양치류 포자가 보이지 않는 능력을 부여한다고 생각했습니다.
피들헤드 양치류란?
양치류는 초자연적인 특성을 가지고 있지 않을 수 있지만 샐러드와 채소 반찬에 맛있는 견과류 크런치를 추가할 수 있습니다. 가장 일반적인 품종 중 하나는 바이올린의 두루마리를 닮은 나선형 모양 때문에 이름이 지어진 피들헤드 고사리입니다.
Fiddlehead 양치류는 아직 완전한 크기의 성인 잎으로 퍼지지 않은 어린 양치류입니다. 그들은 매 몇 주 동안 제철입니다. 봄 , 냉동 또는 절인 형태로 일년 내내 사용할 수 있습니다. 그들은 주로 손으로 찾다 , 많은 양치류가 피들머리와 비슷하지만 먹기에 항상 안전한 것은 아니기 때문에 전문가에게 맡기는 것이 가장 좋습니다.
많은 사람들이 피들헤드 양치류의 맛을 아스파라거스 그리고 아기 시금치 , 다른 사람들이 힌트를 감지하는 동안 아티초크 , 버섯 , 그리고 일반적인 견과류 향.
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피들헤드 고사리 먹는 방법
fiddleheads를 선택할 때 밝은 녹색, 단단히 꼬인 품종을 고수하십시오. 양치류는 찬물에 여러 번 헹구고 가능한 한 빨리 사용하여 섬세한 맛이 유지되도록 합니다. Fiddleheads는 날 것으로 섭취해서는 안 되며, 찌거나 볶거나 아스파라거스와 같은 감귤류의 버터 요리에 첨가하는 것이 가장 좋습니다.
최고의 피들헤드 고사리 요리법
Fiddleheads는 인도네시아 요리에서 인기가 있습니다. 하나의 고전적인 요리는 '고사리 카레, ' 어린 피들헤드를 칠리 페퍼, 레몬그라스, 심황 잎 및 기타 향신료와 함께 코코넛 소스로 요리합니다.
다른 훌륭한 fiddlehead 고사리 요리법은 다음과 같습니다.
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