집에서 사천 소스보다 더 나은 방법을 만드는 방법

빠르고 매콤한 볶음 요리를 원하신다면 매장에서 구입 한 칠리 소스를 찾으 시나요? 아니면 맛있고 바삭하게 만들려면 전채 , 더 매운 킥을 원하십니까? 소스는 요리하는 음식의 풍미를 향상 시키거나 이미 요리 한 음식에 추가 펀치를 추가하는 데 좋습니다.

중국 소스는 일반적으로 매우 인기가 있습니다. 왜냐하면 그들은 음식에서 잘 작동 할뿐만 아니라 훌륭한 조미료이기 때문입니다. 이 경우 수제 소스는 풍미를 향상시킬뿐만 아니라 재료와 방부제를 만드는 데 들어가는 양을 조절할 수 있기 때문에 탁월합니다. 더 많은 것은 무엇입니까? 자신의 중국에서 영감을 얻은 소스를 재현하는 것은 정말 쉬운 일입니다. 특히 이미 가지고있는 재료가 필요하기 때문입니다.

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이 매운 고추 소스는 비건이며 인터넷에 존재하는 수많은 변형 중 하나입니다! 일부는 빠른 조리법이지만 간장, 칠리 소스, 식초와 같은 소스를 간단히 섞으라고 요청합니다. 사천 소스 레시피는 좀 더 힘들어요. 오랜 시간 보관할 수있는 정통 사천 고추를 사용하여 처음부터 만들어졌고, 조금만해도 많은 펀치를 포장하기 때문입니다.

사천 만드는 법 ( 쓰촨) 소스

기본 재료가있는 한이 소스를 만드는 것은 정말 쉽습니다. 그러나 사천 고추는 매우 맵기 때문에 조심해야합니다. 따라서 소스베이스 용 페이스트를 갈 때 눈과 코를 안전한 거리에 두십시오! 베이스가 준비되면 기름에 페이스트를 요리하고 생강, 마늘, 양파, 간장, 식초, 소금 및 설탕으로 풍미를 강화하기 만하면됩니다.

얼마나 오래 사천 어 ( 쓰촨) 소스 마지막?

소스는 많은 기름에 익혀서 냉장고에 두 달 이상 잘 보관됩니다.

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요리하는 방법 사천 어 ( 쓰촨) 소스

이 매콤한 칠리 소스를 냉장고에 넣으면 볶음 요리를 빠르게 만들 수 있습니다. 개인적으로 가장 좋아하는 것은 볶음밥이나 국수 소스와 함께 사용할 수 있지만 확실히 제자리에 사용하거나 레시피에 칠리 소스를 사용할 수 있습니다.

사천 소스

평점:

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성분

• 스물말린 고추 또는 사천 고추
• 두잘게 다진 녹색 고추
• 삼잘게 다진 파, 흰색과 녹색 부분을 분리하십시오.
• 1 큰술생강, 강판
• 14껍질을 벗긴 마늘
• & frac14; 컵식물성 기름
• 5 큰술토마토 케첩 또는 토마토 페이스트
• & frac14; 컵물 또는 야채 스톡
• 1 & frac12; Tbsp소금, 취향에 맞게 조정
• 2 작은 술설탕
• 3 작은 술일반 식초
• 물붉은 고추를 담그다

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지도

1. 고추를 뜨거운 물로 덮고 15 분 동안 부드러워지게 한 다음 물기를 뺍니다

2. 믹서기에 고추와 마늘을 넣으십시오. 고운 페이스트로 갈아서

3. 팬에서 기름을 데 웁니다. 강판 생강, 다진 마늘 1 쪽, 피망, 파의 흰색 부분을 추가합니다. 양파가 반투명해질 때까지 중불에서 2-3 분 동안 볶습니다.

4. 갈은 후추와 마늘 페이스트를 넣고 중불에서 8-10 분 동안 요리합니다.

5. 토마토 페이스트 또는 케첩, 소금, 설탕, 약간의 물을 추가합니다. 잘 섞어 소스가 원하는 농도가 될 때까지 중불에서 4 ~ 5 분 동안 요리합니다.

6. 식초와 대파를 넣고 잘 섞는다. 마지막 2 분 동안 요리합니다.

   
   

7. 소스를 실온으로 식히십시오. 유리 용기에 뚜껑을 덮고 냉장고에 2 개월까지 보관하십시오.

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