이 벨벳처럼 부드러운 옥수수 수프는 여름 끝의 귀를 사용하는 가장 좋은 방법입니다.

갓 딴 옥수수 수프보다 더 좋은 것은 없습니다.

• 작가: 켈리 아시아르도
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여름의 마지막 휴가 만세는 왔다가 갔지만 노동절 통과는 의미하지 않습니다 옥수수 시즌도 끝났다.

사실, 당신의 지역 농산물 직판장에서 옥수수를 사서 만들려면 아직 몇 주가 더 남아 있습니다. 더 인 앳 헤이스팅스 파크 '에스 단 옥수수 수프 레시피!

'이 요리법은 실제로 제가 (거의 10년 전) 그곳에서 일했을 때 Michael Leviton 셰프의 레스토랑 Lumiere(지금은 폐쇄됨)에서 가져온 것입니다.'라고 말합니다. 알리사 츠카코시 , 매사추세츠주 렉싱턴 인의 수석 셰프.

' 옥수수 제게는 가장 여름에 어울리는 재료이고 옥수수만 빼고는 아무것도 넣지 않은 이 레시피가 정말 마음에 듭니다.

이 제철 옥수수 수프는 궁극의 여름 끝자락 레시피일 뿐만 아니라 4가지 재료만 있으면 집에서 아주 쉽게 마스터할 수 있습니다. 옥수수 수프 만드는 방법과 Tsukakoshi의 최고의 팁을 계속 읽으세요.

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옥수수 제철은 언제인가요?

옥수수 껍질은 5월에서 5월 사이에 수확할 준비가 되었습니다. 구월 , 파머스 마켓 가판대와 식료품점 농산물 통로를 인수하는 것을 볼 수 있을 때.

옥수수 수프에는 무엇이 들어 있습니까?

옥수수, 물, 소금, 중성유(옥수수, 카놀라유, 해바라기유 등)의 네 가지 재료만 포함하는 Tsukakoshi의 레시피보다 더 쉬울 수는 없습니다.

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최고의 팁

• 수프가 완전히 퓌레 될 수 있도록 믹서기로 반 정도만 채우고 몇 분 동안 갈아야 합니다.
• 완전히 섞으면 옥수수에서 전분이 모두 방출되어 수프가 더 부드러워집니다.

관련된: 개암 나무 열매에서 옥수수를 삶는 데 걸리는 시간은 다음과 같습니다.

옥수수 수프와 함께 제공되는 것

저희 레스토랑에서 타운미팅 비스트로 , 볶은 옥수수, 무, 정원에서 나는 허브, 라임 주스와 함께 제공됩니다. 어떤 조개류와도 잘 어울리는 것 같아요- 랍스터 , 가리비 또는 게.

여름에는 요리 정원 , 수박 샐러드, 옷걸이 같은 것도 제공합니다. 스테이크 옥수수 치미추리와 천도 복숭아 타르트.

에 의해 켈리 아시아르도 켈리아치아르도 팔로우

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