이 피칸 파이 조리법은 한 입 후에 최고의 추수 감사절 디저트 토론을 종료합니다

피칸파이가 없으면 추수감사절이 아니다!

• 작가: 셰프 존 애쉬튼
• 발행일:

피칸 파이 고전이다 추수감사절 디저트 . 물론입니다. 호박 파이 그리고 사과 파이 그러나 이길 수 없는 피칸 파이의 달콤하고 견과류가 많고 바삭바삭한 맛에 대해 뭔가가 있습니다. 퍼레이드 셰프 Jon Ashton의 레시피에는 가족 더 갈망!

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필요한 재료

• 1 상점에서 구입한 파이 크러스트
• 6 Tbsp 무염 버터, 1인치 조각으로 자른다
• 1 컵 포장 라이트 흑설탕
• 식용 소금 ½작은술
• 큰 계란 3개
• ¾ 컵 라이트 옥수수 시럽
• 바닐라 익스트랙 1큰술
• 2 컵의 전체 피칸, 구운 후 작은 조각으로 잘게 썬 것

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필요한 장비:

• 푸드 프로세서 또는 스탠드 믹서
• 국수 방망이
• 9인치 파이 팬
• 베이킹 시트
• 내열 그릇
• 소스 냄비

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피칸 파이 만드는 법

충전물의 경우:

1. 끓는 물의 스튜 냄비 위에 놓인 중간 내열 그릇에 버터를 녹입니다.
2. 설탕과 소금을 넣고 버터가 흡수될 때까지 휘젓는다.

3. 그릇을 물 위에서 꺼내 계란, 콘시럽, 바닐라를 차례로 휘핑합니다.

4. 그릇을 뜨거운 물 위에 다시 놓고 혼합물이 반짝이고 만졌을 때 따뜻해질 때까지 저어줍니다.

5. 불을 끄고 피칸을 넣고 저어줍니다.

파이를 조립하려면:

1. 미리 익힌 껍질에 피칸 혼합물을 붓고 가운데 부분이 단단해 지지만 부드럽게 누르면 젤라틴처럼 부드러워질 때까지 50~60분 동안 굽습니다.

2. 파이를 랙에 옮기고 최소 3시간 동안 완전히 식힙니다.

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피칸 파이를 위한 최고의 팁

• 스토브에서 충전물을 미리 조리하면 충전물을 두껍게 만들어 일관성을 제어하는 ​​데 도움이 됩니다.
• 이중 보일러 기술을 사용하여 채우는 것은 미리 구운 파이에 뜨거운 액체를 추가하면 응고를 방지하고 바닥이 눅눅해지는 것을 방지하기 때문에 가는 방법입니다.
• 피칸을 구입할 때 유통 기한을 확인하십시오. 신선한 피칸을 사용하는 것이 중요하며 빨리 상할 수 있습니다.
• 크러스트의 가장자리가 너무 많이 갈변하면 페이스트리를 아래쪽으로 옮기거나 가장자리에 호일을 씌우십시오.
• 파이를 3시간 동안 그대로 두면 파이가 굳는 데 도움이 됩니다. 아직 따뜻하면 모양이 유지되지 않습니다.
• 유리 파이 팬을 사용하면 파이가 어떻게 요리되는지 볼 수 있습니다.

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피칸파이 보관방법

주어진 자연 달걀이 풍부한 이 파이는 터키의 날 이후에 카운터에 놔두고 싶지 않습니다. 반드시 냉장 보관해야 합니다. 그러나 이 미친 맛있는 파이를 가능한 한 쉽게 접근할 수 있고 다음 날에도 쉽게 먹을 수 있도록 하려면 항상 개별 인분(또는 섹션)을 잘라 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관할 수 있습니다. 전체 피칸 파이(또는 대부분)를 보관하는 경우 가장 좋은 방법은 전체 접시를 플라스틱 랩이나 호일로 가볍게 싸서 냉장고에 넣는 것입니다. 너무 꽉 조이지 않도록 주의하세요! 포장을 풀고 삼킬 때 귀여운 주름진 가장자리가 떨어지는 것을 아무도 원하지 않습니다.

피칸 파이는 얼마나 오래 지속됩니까?

알루미늄 호일이나 플라스틱 랩으로 싸면 집에서 만든 피칸 파이를 냉장고에서 3~4일 동안 보관할 수 있으며 남은 음식으로도 여전히 맛있습니다!

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최고의 피칸 파이 레시피

• 지속
• 요리 시간
• 준비 시간
• 8 서빙

재료

• • 1 상점에서 구입한 파이 크러스트
  • 6 Tbsp 무염 버터, 1인치 조각으로 자른다
  • 1 컵 포장 라이트 흑설탕
  • 식용 소금 ½작은술
  • 큰 계란 3개
  • ¾ 컵 라이트 옥수수 시럽
  • 1 Tbsp 바닐라 추출물
  • 2 컵의 전체 피칸, 구운 후 작은 조각으로 잘게 썬 것

준비

충전물의 경우:

1. 끓기 직전에 유지되는 물의 스튜 냄비 위에 놓인 중간 내열 그릇에 버터를 녹입니다.
2. 설탕과 소금을 넣고 버터가 흡수될 때까지 휘젓는다.
3. 볼을 물에서 꺼내 계란을 풀어준 다음 옥수수 시럽과 바닐라.
4. 뜨거운 물 위에 그릇을 다시 놓고 혼합물이 반짝이고 만졌을 때 따뜻할 때까지 저어줍니다.
5. 열에서 제거하고 피칸을 저어줍니다.

파이를 조립하려면:

1. 미리 익힌 껍질에 피칸 혼합물을 붓고 가운데 부분이 뭉쳐지는 느낌이 들 때까지 굽지만 부드럽게 누르면 젤라틴처럼 부드러워집니다(50~60분).
2. 파이를 랙으로 옮기고 최소 3시간 동안 완전히 식힙니다.

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