전국 압생트 데이입니다! 강력한 녹색 음료를 즐기는 방법은 다음과 같습니다.

19 세기 말과 20 세기 초, 파리에 거주하는 프랑스 예술가들과 국외 거주자들은 훌륭한 예술 작품과 문학 작품에 영감을 준 압생트를 칭찬했습니다. 강력한 녹색 맥주는 환각을 일으켜 Green Fairy, Green Muse 및 Green Goddess라는 별명을 얻었습니다. 한때 불법이었고 많은 사람들이 여전히 사실이라고 생각하지만 실제로는 합법적이며 오늘날 많은 시설에서 제공됩니다. 환각은 없습니다. 지금이 압생트의 날인 전국 압생트 데이를 시도하기에 완벽한시기입니다.

쑥과 허브로 만든 압생트는 아니스 향이 강합니다. 일반적으로 ABV 60-70 %의 알코올 함량이 매우 씁쓸하고 높습니다. 그것은 약용으로 사용 1840 년대 프랑스에서 대중적인 해방이되기 전 고대 그리스에서 나쁜 평판을 얻었습니다. 아마도 이로 인해 일부 남성은 살인을하고 다른 남성은 망명에 착수했습니다. 1900 년대 초에는 많은 국가에서 금지되었습니다.

2007 년이 되어서야 미국이 압생트를 다시 제조, 판매 및 수입하는 것이 합법적이라고 선언했습니다. 그것을 마시는 전통적인 방법은 천천히 물을 붓는 방식으로 음료를 희석시키는 과정입니다. 슬롯 형 바 스푼이 유리 위에 자리 잡고 있으며 위에 설탕 큐브 몇 개가 올려 져 있으므로 물을 부을 때 물이 설탕을 압생트에 녹입니다 (위 사진 참조). 쑥 협회 이 의식을 자세히 설명합니다.

전국의 양조장은 음료에 대해 자체적으로 해석합니다. 캘리포니아 알라 메다에있는 St. George Spirits는 브랜디를 그린 압생트 , 미국의 금지령이 해제 된 후 석방 된 최초의 합법적 인 미국 압생트. 브랜디는 쑥, 회향, 스타 아니스를 주입하고 증류 한 다음 민트, 타라곤, 레몬 밤 등의 식물성 성분을 혼합하여 주입합니다.

뭉친 민트 잎, 단순 시럽 및 클럽 소다를 곁들인 압생트 프라페에서 St. George Absinthe Verte를 즐기십시오.

(엘리엇 클락 / 아파트 바텐더)

압생트 프라페

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성분

• 6민트 잎, 장식용 더
• 1 & frac12; 온스세인트 조지 압생트 베르테
• & frac14; 온스단순 시럽
• 2 온스클럽 소다

주요 태그

• 압생트
• 크래프트 칵테일
• 전국 압생트 데이
• 조리법
• 세인트 조지 스피릿
• 녹색 요정

지도

1. 쉐이커에 민트 잎을 부드럽게 섞습니다.

2. 압생트, 단순 시럽 및 얼음을 추가하십시오. 10 ~ 20 초간 격렬하게 흔든 다음, 얼음이 채워진 콜린스 잔에 붓습니다.

3. 클럽 소다를 얹고 부드럽게 저어주고 신선한 민트로 장식합니다.

주방 카운터

1을 만든다.

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