1 월 23 일은 전국 파이의 날입니다! 위대한 할머니 렐라의 튀긴 과일 파이 만들기
천사 수를 찾으십시오
(제니퍼 다빅)
1 월 23 일은 National Pie Day입니다. 다음은 맛있는 파이 사실입니다. 아메리칸 파이위원회 , Christy Jordan의 가족 튀긴 과일 조리법 피트 .
- 애플 파이는 3,600 만 미국인이 가장 좋아하는 파이입니다.
- 피칸 파이는 미국에서 세 번째로 인기있는 파이입니다.
- 최초의 파이는 그리스인을 통해 배운 초기 로마인에 의해 만들어졌습니다. 이 파이는 때때로 속을 채우는 것이 아니라 속을 잡는 목적으로 만 사용되는 갈대로 만들어졌습니다.
- 첫 번째 파이 조리법은 로마인에 의해 출판되었으며 호밀 껍질을 벗긴 염소 치즈와 꿀 파이를위한 것이 었습니다.
- 파이는 최초의 영국 정착민과 함께 미국에 왔습니다. 로마 시대와 마찬가지로 초기 미국 파이 크러스트는 종종 먹지 않고 단순히 베이킹하는 동안 충전물을 유지하도록 설계되었습니다.
증조 할머니 렐라의 프라이드 과일 파이
이것들은 나의 위대한- 할머니 의 파이. 나는 Lela가 부엌에 서서 윙윙 거리며 이것을 튀기면서 종이 타월 위에 바삭한 간식을 올려 놓았다. 그녀가 주철 프라이팬에있는 뜨거운 기름에 더 많이 담그면 서 스토브 옆에 늘어선 접시를 놓았다. 집 전체에서 복숭아 냄새가났다. 그게 그녀가 가장 좋아하는 과일 파이 였기 때문이다.
그래 니처럼 구식 튀김 파이를 원하신다면 제대로 찾아 오셨습니다. 이 레시피는 좋아하는 말린 과일에 맞게 쉽게 수정할 수 있습니다. 자신의 취향에 맞게 자유롭게 수정하십시오. 대부분의 사람들은 말린 사과로 이것을 만들기 시작하지만 우리가 사과를 좋아하더라도 말린 복숭아로 만든 튀김 파이를 이길 수있는 것은 없습니다. – 크리스티 조던, 서던 플레이트
튀긴 과일 파이
으로평점:
성분
채우기 :
- 6 ~ 7 온스복숭아, 사과 또는 살구와 같은 말린 과일
- 2 컵물
- 1 컵설탕
- 4 큰술 (& frac12; 스틱)버터 또는 마가린
- 1 큰술레몬 주스
- & frac12; tsp지상 계피
반죽 :
- 2 컵다용도 밀가루
- 1 작은 술소금
- & frac12; 컵쇼트닝
- & frac12; 컵우유, 필요한 경우 더
- 식물성 기름
주요 태그
지도
큰 냄비에 말린 과일을 넣고 물과 설탕을 넣습니다. 중강 불로 끓인 다음 불을 줄여 과일이 부드러워지고 설탕이 녹을 때까지 약 20 분 동안 요리합니다.
다른 모든 재료를 넣고 감자 으깨 기나 포크로 으깨세요. 반죽을 준비하는 동안 따로 보관하십시오.
반죽을 만들기 위해 중간 크기의 그릇에 밀가루와 소금을 섞습니다. 긴 포크로 쇼트닝을 자릅니다. 우유를 넣고 반죽이 서로 달라 붙을 때까지 저어주세요. 10 등분으로 나눕니다. 밀가루를 뿌린 표면에서 각 부분을 5 인치 또는 6 인치 원으로 굴립니다. 각각 2 큰술의 채우기를 넣으십시오. 가장자리를 적시고 접어서 포크로 압착합니다.
큰 프라이팬에 오일을 & frac14; 인치와 중불로 가열합니다. 뜨거운 기름에 과일 파이를 넣고 양면이 노릇 노릇해질 때까지 3 ~ 4 분 정도 볶습니다. 종이 타월이 깔린 접시로 제거하십시오.
주방 카운터
파이 10 개 만들기.
저자 정보
이것과 다른 훌륭한 요리법은 Christy Jordan의 책에서 찾을 수 있습니다. 서던 플레이트 , 구매 가능 Amazon.com .
