캐슈넛은 도대체 어디서 오는 걸까요?

어디가 궁금하다 캐슈 에서 왔습니까? 다른 견과류와 마찬가지로 껍데기 안에서 자란다고 생각할 수도 있지만, 그 진정한 기원은 훨씬 더 기이합니다.

우선 캐슈는 실제로 견과류가 아니라 열대 기후에서 번성하는 큰 상록수인 캐슈 나무의 열매입니다. 나무는 붉은 꽃을 피우고 차례로 다음과 같은 노란색과 빨간색 타원형 구조를 만듭니다. 사과 . 소위 캐슈 사과라고 하는 이 사과는 매우 육즙이 많고 과육이 풍부하며, 그 주스는 종종 열대 과일 음료에 첨가됩니다.

그러나 '캐슈 사과'는 실제로 과학적 의미의 과일이 아닙니다. 그만큼 진짜 캐슈 나무의 열매는 끝에 자라는 신장 모양의 대형입니다.

핵과라고도 하는 이 과일은 수확되어 우리가 캐슈넛으로 알고 있는 것이 됩니다. 과일의 외층에는 포이즌 아이비에서 발견되는 독소와 유사한 강력한 피부 자극제인 아나카르드산을 포함하여 먹기 전에 제거해야 하는 여러 독소가 포함되어 있습니다.

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캐슈를 굽는 것은 독소를 파괴하지만 연기가 폐를 자극할 수 있고 때로는 폐를 자극할 수 있으므로 야외에서 조심스럽게 구이를 수행해야 합니다. 삶 - 위협적인 정도. 캐슈는 볶을 때 자연스러운 녹회색에서 상점에서 판매되는 밝은 갈색 '견과류'로 바뀝니다.

다음 번에 캐슈넛 통조림을 따게 되면 잠시 시간을 내어 C자 모양의 작은 '견과류'가 나무에서 식탁까지 가져간 긴 여정을 감상해 보세요!

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