Katie Lee의 최고의 바베큐 갈비
천사 수를 찾으십시오
(음식 – Mark Boughton 사진 / 스타일링 : Teresa Blackburn, Lee – Courtesy Cooking Channel)
유명 셰프의 아기 등 갈비에 대해 좋아할 것이 많습니다. 케이티 리 의 요리 책 끝이없는 여름 . Cooking Channel의 호스트 비치 바이트 전통적인 훈제 갈비를 그릴에 던지기 전에 오븐에서 천천히 천천히 요리하여 조리법을 쉽게 만들었습니다.
저는 흡연자가없고 집에서 요리하는 대부분의 사람들도 흡연자가 없습니다. 그래서 저는 부드러 우면서 뼈가 떨어지는 고기, 끈적 끈적한 바비큐 소스, 그릴에서 마무리 할 때 나오는 훈연 한 맛을 가진 레시피를 찾고 싶었습니다. 끓는 액체를 줄이고 병에 담긴 바비큐 소스를 의사에게 사용하는 것도 뒷마당 바비큐를위한 훌륭한 선택이 될 수있는 또 다른 현명한 방법입니다.
케이티 인 더 키친
그녀가 처음으로 요리 한 것 :그녀와 비스킷 할머니 . 나는 약 4 살이었고 그녀는 나를 위해 주방 카운터까지 의자를 끌어 올렸다. 향수병이 느껴질 때마다 비스킷을 만들 게요.
그녀의 필수 도구 :Cuisinart 푸드 프로세서, Ninja 블렌더, 주철 철판
항상 그녀의 부엌에서 :파스타, 버터, 레몬
좋아하는 음식 트렌드 :뿌리부터 줄기까지 요리. 저는 당근 상판을 사용하여 페스토를 만들고 브로콜리 줄기를 사용하여 브로콜리 쌀을 만들었습니다. 그런 것들을 버릴 이유가 없습니다. 창의력 만 발휘하면됩니다.
그녀의 음식 트렌드 :화이트 트러플 오일. 일반적으로 압도적이며 거의 항상 가격이 비쌉니다.
이번 시즌비치 바이트, 그녀는 다음을 탐구하고 있습니다.미시시피의 걸프 해안 (물론 갈비뼈), 사우스 캐롤라이나, 바하마, 캘리포니아의 카탈리나 섬
-앨리슨 애쉬튼
최고의 바베큐 갈비
으로평점:
성분
- & frac14; 컵흑설탕
- 2 큰술고춧가루
- 1 큰술소금
- 1 작은 술갓 갈은 후추
- 1 작은 술말린 오레가노
- & frac12; tsp고추
- & frac12; tsp마늘 가루
- & frac12; tsp양파 가루
- 두랙 아기 등 갈비
- 1 컵저염 닭고기 육수
- 2 큰술사과 식초
- 1 컵바비큐 소스 (병 또는 수제)
주요 태그
지도
작은 그릇에 처음 8 가지 재료를 합친다. 종이 타월로 갈비를 말립니다. 혼합물을 갈비뼈 양쪽에 두드려 문지릅니다. 1 시간에서 밤새까지 냉장 보관합니다.
오븐을 250 ° F로 예열합니다.
로스팅 팬에 육수와 식초를 섞습니다. 갈비뼈를 추가하십시오. 호일로 팬을 단단히 덮으십시오. 2 & frac12; 시간. 팬에서 플래터로 갈비뼈를 옮깁니다. 냄비에서 냄비에 액체를 붓습니다. 종기에 가져다. 열을 줄이십시오. 5 분 또는 반으로 줄어들 때까지 끓입니다. 큰 그릇에 액체를 줄이고 바비큐 소스를 섞습니다.
그릴을 중간 높이로 예열하십시오.
갈비를 각면에서 5 분 동안 또는 갈색이되고 약간 타게 될 때까지 굽습니다. 바비큐 소스 혼합물로 볼에 갈비뼈를 추가하십시오. 코트를 던지십시오. 뜨겁게 봉사하십시오.
주방 카운터
6 인분.
