Martha Stewart의 마카로니와 치즈
천사 수를 찾으십시오
(Martha Stewart의 마카로니와 치즈)
요리법 캐서롤 마카로니, 화이트 소스, 강판 옐로우 치즈의 맛은 1896 년 Boston Cooking School Cookbook에 기록되었으며, 미국인들은 그 이후로이 집에서 만든 클래식을 즐겼습니다. . .이 모든 [재료]의 합은 크림 같은 녹은 중심과 아름답게 대조되는 바삭하고 갈색의 상단으로 진정으로 기억에 남는 요리로 구워집니다. 박스형 믹스의 어떤 것도 양초를 담을 수 없습니다. Martha 's Mile-High Apple Pie 등의 레시피를 보려면 여기를 클릭하십시오. . 더 맛있는 Mac & Cheese 요리법을 보려면 여기를 클릭하십시오.
Martha Stewart의 마카로니와 치즈
으로평점:
성분
- & frac12; 컵(1 스틱) 무염 버터, 부드럽게
- 6 조각크러스트를 잘라 내고 & frac14;-~ & frac12;-인치 조각으로 찢은 양질의 흰 빵
- 5 & frac12; 컵우유
- & frac12; 컵다용도 밀가루
- 2 작은 술굵은 소금
- & frac14; tsp갓 간 육두구
- & frac14; tsp갓 갈은 후추
- & frac14; tsp카이엔, 또는 맛보기
- 4 & frac12; 컵강판 날카로운 흰색 체다 (약 1 & frac14; lb)
- 2 컵그뤼 에르 (약 8 온스)
- 1 파운드팔꿈치 마카로니
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지도
오븐을 375 ° F로 예열합니다. 3 쿼트 캐서롤 접시에 버터를 바릅니다. 중간 크기의 그릇에 빵을 넣습니다. 작은 냄비에 버터 2 큰술을 중불로 녹입니다. 그릇에 빵을 붓고 뒤집어서 입 힙니다.
중간 불에서 중간 냄비에 우유를 데 웁니다. 남은 6 큰술의 버터를 중불에서 하이 사이드 프라이팬에 녹입니다. 루를 만들기 위해 밀가루를 넣고 1 분 동안 저어 주면서 익 힙니다. 휘젓는 동안 서서히 뜨거운 우유를 부으십시오. 혼합물이 거품이 나고 걸쭉해질 때까지 계속 조리하고 계속 저어줍니다. 열에서 팬을 제거하십시오. 소금, 육두구, 후추, 카이엔, 체다 3 컵, 1 & frac12를 넣고 저어주세요. 그뤼 에르 컵.
파스타는 제조업체의 지시보다 2 ~ 3 분 적은 끓는 물이 담긴 큰 냄비에 조리합니다. 마카로니를 배수하고 흐르는 찬물로 헹구고 다시 배수하십시오. 마카로니를 치즈 소스에 저어주세요.
준비된 접시에 혼합물을 붓습니다. 남은 1 & frac12; 컵 체다 및 & frac12; 그뤼 에르 컵에 빵 조각을 얹습니다. 가열되고 토핑이 갈색이 될 때까지 약 30 분 동안 굽습니다. 서빙하기 5 분 전에 와이어 랙으로 옮겨 식 힙니다.
주방 카운터
10 ~ 12 인분.
저자 정보
재 인쇄 마사의 미국 음식 마사 스튜어트 저작권 © 2019 by Martha Stewart. 사진 저작권 Romulo Yanes. Random House, Inc.의 사업부 인 Clarkson Potter에서 발행했습니다. 책을 판매하는 모든 곳에서 사용할 수 있습니다.
