Martina McBride의 크리미 치킨 또띠야 수프
천사 수를 찾으십시오
(사진 : Antonis Achilleos)
풍미 있고 맛있는 이것은 고전적인 옥수수 수프의 크림 같고 편안한 버전이라고 컨트리 음악 아이콘이 말합니다. 마르티나 맥브라이드 그녀의 새 요리 책에있는이 레시피의 Martina의 주방 믹스 . 일반 고추 가루 대신 할라피뇨 또는 치포 틀 고추 가루를 더 첨가하여 더 매운 맛을 낸다고 그녀는 제안합니다.
McBride는 토르티야를 만드는 데 사용되는 옥수수 가루 인 masa를 사용합니다. 대부분의 슈퍼마켓에서 라틴 음식 통로에서 찾을 수 있습니다. ⅓ 컵의 잘게 다진 옥수수 또띠야를 대체 할 수도 있습니다.
[발췌 Martina의 주방 믹스 Martina McBride에 의해. 저작권 © 2019 Oxmoor House. Meredith Corporation의 사업부 인 Time Inc. Books의 허가를 받아 재 인쇄되었습니다. 뉴욕, NY. 판권 소유.]
관련 : 최고의 수프 요리법
크리미 치킨 또띠야 수프
으로평점:
성분
- 1 & frac14; lb뼈도없고 껍질도없는 닭 가슴살
- 1 작은 술코셔 소금
- & frac12; tsp후추
- 4 컵닭고기 국물, 분할
- 1 큰술카놀라유
- 1다진 중간 노란색 양파
- 1할라피뇨, 씨를 뿌리고 다진 것
- 삼다진 마늘 정향
- 1 작은 술칠레 분말 또는 치 폴레 칠레 분말
- 1 작은 술지상 커민
- 1 작은 술파프리카
- 1(14.5-oz) 깍둑 썰기 한 녹색 고추가 들어간 토마토 캔
- ⅓ 컵masa harina 또는 ⅓ 컵 잘게 다진 옥수수 또띠아
- 1⅓ 컵우유
- 1(15-oz) 검은 콩 캔, 물기를 빼고 헹구십시오.
- 1(16 온스) 핀토 빈 캔, 물기를 빼고 헹구십시오.
- 1 컵신선 또는 냉동 옥수수
- ⅔ 컵진한 크림
- ⅓ 컵사워 크림, 장식용 추가
- 깍둑 썰기 한 아보카도, 장식용 (선택 사항)
- 잘게 썬 멕시코 블렌드 치즈, 장식용 (선택 사항)
주요 태그
지도
오븐을 350˚F로 예열합니다.
닭고기에 소금과 후추로 간을합니다. 기름칠을 한 11 x 7 인치 베이킹 접시에 넣습니다. 위에 국물 1 컵을 붓고 덮습니다. 45 분 또는 끝날 때까지 굽습니다. 닭고기를 제거하고 요리 용 액체를 남겨 둡니다. 포크 2 개로 고기를 잘게 썬다.
큰 더치 오븐에 기름을 중불로 가열합니다. 양파와 할라피뇨를 추가합니다. 3 분간 익힌다. 마늘을 넣으십시오. 30 초 동안 계속 저어줍니다. 나머지 3 컵의 국물, 예비 조리 용 액체, 고추 가루, 커민, 파프리카 및 토마토를 추가합니다.
혼합 될 때까지 마사와 우유를 함께 휘젓습니다. 수프에 저어주세요. 10 분 동안 또는 혼합물이 끓고 약간 걸쭉해질 때까지 중간 높이에서 자주 저어줍니다. 닭고기, 검은 콩, 핀토 콩, 옥수수를 넣고 저어주세요. 열을 낮게 줄입니다. 크림과 사워 크림을 넣고 저어주세요. 추가 사워 크림, 아보카도 및 치즈와 함께 제공하십시오.
주방 카운터
8 인분.
