멜리사 클락의 갈릭키 원팬 치킨 레시피를 저녁 식사 로테이션에 추가하세요.

Clark에 따르면 이 쉬운 요리는 '어렴풋이 시저 샐러드 같은 분위기'를 가지고 있습니다.

• 작가: 앨리슨 애쉬튼
• 발행일:

'레몬, 마늘, 그리고 우스터 소스 이 쉬운 치킨 요리에 막연하게 시저 샐러드 같은 분위기를 줍니다.”라고 말합니다. 멜리사 클라크 그녀의 새 요리책에 나온 이 조리법의 디너 인 원 . 요리책은 모두 하나의 팬에서 만드는 큰 맛의 식사에 관한 것입니다.

설탕 스냅 완두콩을 브로콜리로 바꿀 수 있습니다. 강낭콩 또는 지방 아스파라거스 줄기. 흰살코기를 선호한다면 치킨 커틀릿을 '약간 겹쳐서' 사용하고 15분 후에 확인을 시작하십시오.

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[복제 디너 인 원 . Copyright © 2019 by Melissa Clark. 사진 copyright © 2019 by Linda Xiao. Random House의 인쇄물인 Clarkson Potter에서 출판했습니다. 사진 제공: 린다 샤오]

슈가 스냅 완두콩, 페코리노, 레몬을 곁들인 갈릭키 치킨

• 3–4 서빙

재료

• 껍질과 뼈가 없는 닭 허벅지살 1½파운드
• 코셔 소금과 갓 갈은 후추, 취향에 따라
• 레몬 1개
• 우스터셔 소스 1작은술
• 마늘 4쪽, 잘게 간 2개, 얇게 썬 2개
• 3 Tbsp 엑스트라 버진 올리브 오일과 이슬비를 위한 추가
• 손질한 설탕 스냅 완두콩 12온스
• 얇게 썬 파 2개(흰색과 녹색 부분 분리)
• 신선한 타임 줄기 3개
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준비

1. 오븐을 475°F로 예열합니다. 닭고기에 소금과 후추로 간을 합니다.

2. 작은 그릇에 레몬 제스트를 갈아줍니다. 우스터셔, 강판 마늘, 약간의 소금과 후추를 넣고 휘젓습니다. 기름에 털다.

3. 얕은 2쿼트에서 캐서롤 또는 그라탕 접시, 또는 11 x 7인치 베이킹 접시에 설탕 스냅 완두콩, 파, 백리향 줄기, 얇게 썬 마늘 및 약간의 소금을 던지십시오. 기름을 가볍게 두르십시오. 닭고기를 완두콩에 넣습니다. 닭고기 위에 마늘-기름 혼합물의 약 절반을 숟가락으로 떠서 고형물이 그릇 바닥에 들어갈 수 있도록 저어줍니다. 치킨에 페코리노 ¼컵을 뿌린다.

4. 완두콩이 부드러워지고 닭고기가 갈색으로 변하고 속까지 익을 때까지 25~30분간 굽습니다.

5. 그 사이에 레몬을 반으로 자른다. 나머지 마늘 기름 혼합물에 반에서 주스를 짜십시오. 남은 페코리노 ¼컵을 휘젓습니다. 맛을 보고 필요에 따라 레몬 주스 및/또는 소금을 더 추가하여 부드럽고 톡 쏘는 느낌을 줍니다.

6. 드레싱을 뿌린 닭고기를 서빙하고 원하는 경우 페코리노를 더 뿌립니다.

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