파이 무게와 완벽한 빵 껍질을 블라인드 굽는 방법에 대해 알아야 할 모든 것

파이 무게는 매번 균일하고 완벽하게 벗겨지는 크러스트를 위해 파이를 블라인드 구울 때 필수입니다.

• 작가: 조슬린 델크 아담스
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베이킹에 대해 더 많이 배우면 피트 , 블라인드 베이킹의 추가 단계가 발생했을 수 있습니다. 당신의 빵 껍질 - 즉, 채우기를 추가하기 전에 파이를 자체적으로 굽는 것입니다. 이 단계는 크러스트가 완전히 굽고 눅눅해지지 않도록 하기 위한 것입니다.

레시피는 종종 사용을 요구합니다. 파이 무게 블라인드 굽는 동안 파이 크러스트가 움직이거나 부풀어오르는 것을 방지하기 위해, 하지만 대부분의 초보자 베이커와 같다면 이것은 혼란스러울 수 있습니다.

그래도 두려워하지 마십시오! 저는 다음부터 시작하여 파이 무게가 있는 블라인드 베이킹 파이 크러스트에 대해 알아야 할 모든 것을 공유하려고 합니다. 파이 무게는 무엇입니까 ?

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파이 무게는 무엇입니까?

파이 웨이트는 열에 안전한 금속 또는 세라믹으로 만든 도구로, 파이 크러스트의 무게를 줄여서 블라인드 구울 때 제자리에 유지합니다. 파이 무게가 없으면 파이 크러스트가 파이 팬에서 부풀어 오르고 이동하는 경향이 있습니다.

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파이 무게의 종류

가장 일반적인 파이 무게는 세라믹 볼 , ㅏ 단일 금속 사슬 또는 더 큰, 원반 모양의 무게 . 각 유형에는 장점이 있습니다. 개별 세라믹 볼은 다양한 모양과 크기의 파이와 타르트에 적합합니다. 금속 파이 무게 체인은 사용이 끝나면 쉽게 제거할 수 있습니다. 그리고 디스크 파이 무게는 올인원 조각으로 이렇게 빵 껍질의 중앙에 튀어 나옵니다. 시카고 메탈릭 파이 무게 , $18.

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블라인드 베이킹 파이 크러스트에 파이 무게를 사용하는 방법

파이 크러스트를 블라인드 베이킹하려면 파이 팬의 크러스트 위에 양피지 층을 추가하는 것으로 시작해야 합니다. 그런 다음 파이 무게를 균일한 층에 추가하여 팬 바닥 가장자리에 골고루 분포되도록 하고 사용 중인 레시피에 따라 크러스트를 블라인드 굽습니다.

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파이 무게 대용으로 사용하는 것

매장에서 구입한 파이 무게가 없는 경우에도 파이 크러스트를 블라인드 베이킹할 수 있는 몇 가지 옵션이 있습니다! 가장 흔한 것 중 하나는 마른 쌀이나 콩입니다. 세라믹 파이 추와 같은 방식으로 사용할 수 있으며 반복적으로 재사용할 수 있습니다. 백설탕이나 두 번째 파이 접시를 사용할 수도 있습니다!

파이 무게가 없는 블라인드 베이킹 파이 크러스트

사용하는 파이 무게 유형이 무엇이든, 파이 무게 대체 또는 사용을 건너뛰지 않는 것이 중요합니다. 이 편리한 도구 없이 파이 크러스트를 블라인드 구우면 팬에서 수축하거나 이동하여 파이의 최종 결과에 영향을 줄 수 있습니다. 하지만 이제 파이 무게를 사용하는 방법에 대해 모두 알고 베이킹할 준비가 되었습니다! 아래에서 최고의 일부를 공유하고 있습니다. 파이 레시피 시작하는 데 도움이 됩니다.

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