피클 주스와 버터 밀크로 구운 프라이드 치킨

이름:

생일:

(Teresa Blackburn의 Mark Boughton 사진 / 스타일링)

피클 주스와 버터 밀크는 촉촉하고 부드러운 고기를 보장하면서이 프라이드 치킨 싱싱한 탱을 빌려줍니다. 닭고기를 통째로 자르거나 (또는 정육점에게 부탁해) 좋아하는 껍질에 뼈가있는 닭고기 조각을 콤보로 구입할 수 있습니다.

트렌드 워치 : 피클 주스는 칵테일, 스포츠 음료, popiscles 및 slushies로 등장하여 큰 인기를 얻고 있습니다. (팁 : 드라이 마티니에 피클 주스를 추가합니다.)

프로 팁 : 깊은 냄비 나 더치 오븐에서 닭고기를 튀기면 튀기지 않습니다.

피클 주스와 버터 밀크 소금에 절인 프라이드 치킨

으로 앨리슨 애쉬튼

평점:

3.4 ...에서 272 투표

병에서 피클 주스 1 컵을 배출합니다 (남은 주스와 피클은 남겨 둡니다). 피클 주스, 버터 밀크, 코셔 소금 1 작은 술, 카이엔, 계란을 함께 휘젓습니다. 크고 튼튼한 지퍼백에 붓습니다. 닭고기를 넣으십시오. 봉인; 가방을 코트로 돌리십시오. 접시에 넣으십시오. 4 시간에서 밤새까지 냉장 보관하고 가끔 가방을 뒤집습니다.
큰 더치 오븐이나 냄비에 2 인치 오일을 채 웁니다. 오일을 375 ° F로 가열합니다. 베이킹 시트에 종이 타월을 깔아줍니다.
얕은 베이킹 접시에 밀가루, 옥수수 가루, 남은 1 tsp 코셔 소금 및 후추를 함께 휘젓습니다. 한 번에 한 조각 씩 작업하면서 소금물에서 닭고기를 제거하고 초과분을 털어냅니다. 밀가루 혼합물에 준설; 뜨거운 기름에 첨가하십시오. 8-10 분 동안 또는 황금색이 될 때까지 튀기고 고르게 익 힙니다 (팬이 과도하게 튀는 것을 방지하기 위해 닭고기를 한꺼번에 튀 깁니다). 종이 타월로 배수하십시오. 원하는 경우 플레이크 바다 소금을 뿌립니다. 피클과 함께 제공하십시오.

4-6 인분.