비밀 코카콜라 포뮬러 공개!

저는 세계에서 가장 유명한 비법을 가지고 있고 한 번도 한 번도 만들지 않았습니다. 가능할 수도 있지만 소량의 코카인이 포함되어 있으므로 불법입니다. 게다가 저는 작가, 향료 화학 자나 미친 발명가가 아니기 때문에 시도조차하지 않았습니다. 그러나 내가 어떻게이 손으로 쓴 공식을 갖게되었고 그것이 의미하는 바는 흥미로운 이야기입니다.

위의 팩스는 내 새 책 , God, Country & Coca-Cola를 위해 : 위대한 미국 청량 음료와 그것을 만드는 회사의 결정적인 역사 (Basic Books, 2013, 3 판). 이것이 바로 처음에 코카콜라를 지명 한 프랭크 로빈슨의 필체입니다. 그의 파트너 인 애틀랜타의 특허 의학 ​​전문가이자 약사 인 John Pemberton은 1886 년에 음료를 만들었지 만 Robinson이 두 가지 주요 약물 성분 인 코카 잎 (알칼로이드 코카인 함유)과 콜라 너트 (알칼로이드 카페인 함유). Robinson의 손글씨는 유명한 Coca-Cola 필기체 로고도 썼기 때문에 익숙해 보일 수 있습니다. 그는 또한 초기에 음료를 광고하고 제조했습니다. 그리고 Pemberton이 허가없이 단편적인 권리를 팔아 그를 배신한 후, 다른 애틀랜타 약사 Asa Candler에게 1888 년 Pemberton이 사망 한 후 Coca-Cola를 잡고 제대로 홍보하도록 설득 한 사람은 Robinson이었습니다.

내가 코카콜라의 유명하지 않은 영웅이라고 부르는 프랭크 로빈슨이 없었다면이 음료는 스틸 링 기아 추출물, 글로브 플라워 기침 시럽 또는 프랑스 와인 코카와 같은 펨 버턴의 다른 혼합물에 영향을 미쳤을 것입니다.

1884 년에 발명 된 French Wine Coca의 공식도 여기에 포함되어 있습니다. 실제로 코카콜라의 선구자이기 때문입니다. 여기에 특종이 있습니다. 1880 년대에 코카 잎이 들어간 프랑스 와인 인 빈 마리아니는 토마스 에디슨, 빅토리아 여왕, 교황 레오 13 세 등이지지하는 세계적으로 유명한 음료였습니다. 따라서 Pemberton의 French Wine Coca는 수많은 모방 자 중 하나 일뿐입니다. 그 후 1885 년 애틀랜타는 1886 년 7 월 1 일에 건조하기로 결정했습니다. 당황한 펨 버튼은 코카 잎의 액체 추출물을 남겼지 만 당황한 상태에서 음료를 수정하여 와인을 꺼내 었습니다. 그는 콜라 너트, 라임 주스, 구연산, 약간의 캐러멜 색소, 몇 가지 흥미로운 에센셜 오일 (무시한 양의 알코올과 결합 된 바닐라, 육두구, 고수풀, 네롤리 등), 설탕을 많이 첨가하여 달게했습니다. 쓴 맛. 그런 다음 그는 시럽 1 온스와 탄산수 5 온스를 얼음 위에 섞은 다음여기 있습니다—1886 년 5 월에 도입 된 코카콜라.

아이러니 한 점은 애틀랜타가 몇 달 후 말랐을 때 Pemberton은 여전히 ​​프랑스 와인 코카를 약용 음료로 판매 할 수 있다는 것을 발견했습니다. 그는 결국 그것을 수정할 필요가 없었습니다.

이 팩스 사본을 어떻게 얻었습니까? 20 년 전이 책의 초판을 쓸 때 증손자 프랭크 로빈슨 2 세를 인터뷰했습니다. 증손자로서 저와 고양이와 쥐를 함께 연주하여 공식에 대해 빠르게 정점을 찍을 수는 있었지만 그것. 몇 년 후, 그가 이혼 할 때 그의 아내는 합의의 일부로 공식을 요구했고 이에 대해 매우 공개적인 싸움을 일으켰습니다. Frank는 그것을 유지해야했지만 2019 년에 암으로 사망했습니다. 4 년 후 그의 여동생 Laura Robinson Vanwagner가 나를 갑자기 불렀습니다. 그녀는 공식을 가지고있었습니다. 당신은 정말 사본이 있어야한다고 그녀는 말했고 그녀는 그것을 나에게주었습니다.

Pemberton이 음료를 내놓은 후 100 년이 넘도록 기본 공식은 동일하게 유지되었지만 시간이 지남에 따라 약간 수정되었습니다. Asa Candler와 Frank Robinson은이 버전이 Pemberton의 레시피 책에서 찾은 책에있는 다른 공식과 완전히 동일하지 않다는 사실을 설명 할 수 있습니다. 그런 다음 그들은 1903 년에 코카인을 꺼 냈습니다 (포뮬러에는 여전히 탈 코카인 화 된 코카 잎이 포함되어 있음). 몇 년 후 미국 정부와의 합의의 일환으로 카페인 양을 절반으로 줄였습니다. 1980 년대 미국의 콜라는 설탕에서 고 과당 옥수수 시럽으로 전환했습니다. 어느 시점에서 인산이 구연산을 대체했습니다.

그래서 오늘 마시는 코카콜라는 똑같지 않습니다. 그리고 아마도 애틀랜타에있는 월드 오브 코카콜라 박물관의 금고에 갇혀있는 유명한 공식도 그다지 같지 않을 것입니다. (이 over-the-top Vault 프레젠테이션에 대한 비디오 둘러보기를 보려면 여기 .)

그렇다면이 세계적으로 유명한 비밀 공식에 대한 모든 분노는 왜? 현실보다 신비스럽고 과대 광고와 더 관련이 있다고 생각합니다. 처음에 공식을 내 책에 넣는 것을 고려했을 때 왠지 회사에 해를 끼칠까 걱정했습니다. 그래서 콜라 대변인에게 (가설 적으로) 그렇게하면 어떻게 될지 물었습니다.

그는 미소를 지으며 책상 서랍을 열고 나에게 무언가를 건네주는 척했습니다. 여기 있습니다, 마크. 여기에 공식이 있다고 가정 해 봅시다. 그것으로 무엇을 할 건가요? 나는 그것을 내 책에 넣겠다고 말했다.좋아, 그럼 뭐?글쎄, 누군가가 그것을 만들 것입니다.괜찮아. 그들은 그것을 무엇이라고 부를까요? 어떻게 배포하고 광고할까요? 그들은 무엇을 청구합니까?나는 그의 요지를 보았다. Coca-Cola는 세계에서 가장 효과적인 유통 및 광고 시스템을 만드는 데 한 세기 이상을 보냈습니다. 왜 누군가가 진짜보다 더 많은 돈이 들고 찾기 힘든 가짜 코카콜라를 사러 가겠습니까?

좋은 질문. 그것은 밝혀졌다레알코카콜라 공식은 전혀 비밀이 아닙니다. 끊임없는 마케팅과 보편적 인 가용성이라는 분명한 시각에 있습니다.

Mark Pendergrast는 God, Country & Coca-Cola를 위해 : 위대한 미국 청량 음료와 그것을 만드는 회사의 결정적인 역사 ,및 다음을 포함한 기타 도서 특이한 근거 : 커피의 역사와 그것이 우리 세상을 어떻게 변화 시켰는지 . 그의 책에 대한 정보와 그에게 연락하려면 markpendergrast.com .