숙성 과정을 늦추고 갈색 바나나를 없애는 5가지 방법

바나나빵은 이렇게만 만들 수 있으니까...

• 작가: 헤더 도나호
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밝은 노란색 바나나를 장바구니에 담았다는 것은 의미가 있습니다. 아아, 사용할 수 있는 녹색이 없었으므로 거기에 있는 것을 움켜쥐었습니다. 그러나 당신은 이미 알고 있었습니다. 카운터에서 갈색 무리를 깨우는 것은 불가피했습니다. 빌린 시간에 바나나! 사실이야, 바나나를 신선하게 유지 쉬운 일이 아닙니다.

우리는 이야기의 나머지 부분을 알고 있습니다. 아마도 오트밀 위에 하나를 슬라이스하거나 나중에 간식을 위해 가방에 넣었을 수 있습니다. 나머지? 글쎄, 당신이 발에 생각하고 있다면, 아마도 당신은 미래의 스무디와 베이킹 모험을 위해 냉동실에서 그들을 다람쥐로 쫓아내는 것을 기억했을 것입니다. 하지만 젠장, 당신은 실제로 며칠 동안 여기 저기 바나나를 먹고 싶었습니다.

글쎄, 우리는 꿈을 유지하기 위해 여기에 있습니다. 이 꿀팁을 시도하여 '난너가 너무 빨리 익지 않도록 하고 빵 팬을 쉬게 하십시오.

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바나나가 갈색으로 변하는 이유

아보카도, 토마토, 감자와 마찬가지로 바나나는 숙성을 담당하는 식물 호르몬인 에틸렌이라는 가스를 방출합니다. 그리고 참고로 저희는 식료품점에서 집에 돌아왔을 때 냉장되지 않은 모든 농산물을 조리대 위에 한꺼번에 던지고 싶은 마음이 들 수 있다는 것을 알고 있습니다. 그러나 바나나와 같은 에틸렌 방출 농산물을 양파 주위에 보관하는 것은 피하십시오. , 에틸렌에 매우 민감합니다.

그러나 요점으로 돌아가십시오! 바나나가 너무 빨리 익지 않도록 하는 몇 가지 방법이 있습니다.

바나나를 신선하게 유지하는 방법

비닐봉지에서 꺼내

가장 먼저 해야 할 일: 절대 바나나를 가게에 있는 비닐 봉투에 넣지 마십시오. 바나나 왕족에 따르면 플라스틱은 수분을 가두어 숙성을 가속화할 수 있다고 합니다. 몸집이 작은 . 비닐 봉지를 바나나가 수확되기 전에 행복하게 익는 열대 환경으로 생각하십시오. 그것은 우리가 지금 원하는 것이 아니므로 바나나를 위해 약간의 시간을 더하고 가방을 건너 뛰십시오!

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저조도 환경에 보관

대부분의 합리적인 인간과 마찬가지로 바나나는 극단적인 것을 좋아하지 않습니다. 따라서 너무 추운 곳이나 뜨거운 스토브에서 멀리 두십시오. 노란색 바나나는 시원한 고객이므로 저조도 환경과 적당한 온도에 보관하면 더 오래 신선하게 보관할 수 있습니다.

그들이 놀게하십시오

아마도 당신은 그 바나나 스탠드 장치에 눈을 굴렸을 것입니다. 누가 또 다른 주방 가제트를 사고 싶습니까? 약간 추가된 것 같죠? 잘, 아니 , 그것은 밝혀. 매달린 자세로 바나나를 보관하면 에틸렌의 숙성 작용을 방해할 수 있습니다. 그리고 카운터 공간이 없거나 밖으로 나갈 의향이 없다면 또 다른 액세서리를 사용하면 항상 카운터 아래에 간단한 후크를 설치하여 공간을 절약할 수 있습니다.

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그것은 포장입니다 ... 아니면 그것은?

이미 들어봤거나 직접 시도한 팁 중 하나는 바나나 줄기를 플라스틱 랩이나 알루미늄 호일로 감싸는 것입니다. 그리고 이 전략은 에틸렌 생산을 늦춤으로써 황색을 조금 더 연장할 수 있지만... 그렇지 않을 수도 있습니다. 에 따르면 이유는 다음과 같습니다. 스펜서 헤카톤 , 의 공동 설립자 foodieresults.com : '수확 후 바나나의 해당 부분을 덮을 때까지 걸리는 시간의 차이는 너무 미미하여 차이를 느끼지 못할 수도 있습니다.'라고 그는 씁니다.

퍼뜨려라

위에서 제안한 것처럼 바나나를 가지런히 묶는 것은 숙성을 억제하는 데 확실히 가치가 있는 방법이지만 반대로 하는 것이 훨씬 더 유용할 수 있습니다. 바나나가 서로 붙어 있으면 농축된 에틸렌이 생성됩니다. 따라서 개별적으로 분리하여 보관하면 갈변에 브레이크를 더 많이 누르는 데 도움이 됩니다.

바나나가 이미 껍질을 벗긴 경우 ...

껍질을 벗기고 얇게 썬 바나나를 과일 샐러드에 추가하거나 운이 좋은 어린이 점심에 포장하는 경우 모양과 맛을 신선하게 유지하는 것은 타협할 수 없는 일입니다. 아무도 흐릿하고 변색된 바나나 조각을 집어넣고 싶어합니다. 바나나에 레몬이나 라임 주스를 약간 뿌려서 빠르게 갈변되는 것을 방지하고 풍미를 더하여 맛을 유지하세요.

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