여름철 스핀! Al Roker의 뉴 올리언스 스타일 새우가 클래식 요리를 그릴로 이동

이 크리올 레시피에서는 알 로커 스토브의 프라이팬에서 전통적으로 조리 된 요리에 쉘온 새우를 풍부한 버터 소스에 담그고 그릴에 직접 얹어 여름철 회전시킵니다.

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뉴 올리언스 -tyle Shrimp

평점:

3.0 ...에서 740 투표

• 봉사

  6 ~ 8

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성분

• 5 큰술칠리 파우더, 분할
• 5 작은 술소금, 분할
• 4 파운드신선 또는 냉동 껍데기 점보 새우 (파운드당 21 ~ 25 카운트, 냉동시 해동)
• 16 큰술(2 스틱) 무염 버터
• 두껍질을 벗기고 잘게 다진 중간 양파
• 6정향 마늘, 껍질을 벗기고 다진 것
• 1 컵케첩
• 1 컵엑스트라 버진 올리브 오일
• 1 컵우스터 소스
• 5 큰술연한 갈색 설탕
• 3 큰술갓 짜낸 레몬 즙 (레몬 1 개 정도)
• 2 작은 술말린 오레가노
• 2 작은 술말린 백리향
• 1 작은 술카이엔 고추
• 삼베이 잎
• 1레몬, 슬라이스
• 루이지애나 스타일의 핫소스 (타바스코 등)

주요 태그

• 알 로커
• 그릴
• 뉴 올리언스
• 새우

지도

1. 작은 그릇에 3 Tbsp 고추 가루와 1 Tbsp 소금을 섞습니다. 새우를 칠리 혼합물로 문지르고, 새우를 다듬은 부위에 일부를 문지르십시오 (해당되는 경우). 새우를 얕고 반응이없는 팬에 넣고 플라스틱 랩으로 덮고 소스를 준비하면서 냉장 보관합니다.

2. 중간 높이의 중간 크기의 냄비에 버터를 녹입니다. 양파와 마늘을 넣으십시오. 부드럽지만 갈색이되지 않을 때까지 3-5 분 조리합니다. 케첩, 오일, 우스터 셔 소스, 흑설탕, 주스, 오레가노, 타임, 카이엔, 월계수 잎, 레몬, 나머지 2 Tbsp 칠리 파우더와 나머지 2 tsp 소금을 넣고 저어줍니다. 열을 줄이십시오. 가끔 저어 주면서 15-20 분 동안 또는 걸쭉해질 때까지 요리하십시오. 열에서 제거하십시오. 매운 소스를 저어주세요. 실온으로 식히십시오. 레몬 조각과 월계수 잎을 버리십시오. 1 & frac12; 새우 위에 컵 소스; 코팅하기 위해 잘 던지십시오. 덮개; 새우를 1 ~ 2 시간 냉장 보관합니다. 남은 소스를 덮고 냉장하십시오.

3. 직접 굽는 그릴을 예열하십시오.

4. 그릴이 예열되는 동안, 뚜껑이있는 작은 냄비에 예약 된 소스를 매우 약한 불로 재가열합니다 (타지 않도록주의해서보십시오). 따뜻한 상태를 유지해.

   
   

5. 팬에서 새우를 제거하십시오. 매리 네이드를 버리십시오. 새우를 한면에 3-4 분 굽거나 껍질이 주황색 분홍색이 될 때까지 굽습니다. 완성 여부를 테스트하려면 그릴에서 새우를 꺼내 껍질을 제거하고 새우를 반으로 자릅니다. 살은 전체적으로 불투명하고 단단해야합니다. 담그기위한 따뜻한 소스와 껍질을위한 큰 그릇을 함께 제공합니다.

주방 카운터

6 ~ 8 인분.

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