셰프 Jon Ashton의 쉬운 치킨 엔칠라다 레시피로 기름기 많은 테이크아웃 건너뛰기

겉은 바삭하고 속은 치킨 크림이 가득, 퍼레이드 셰프 존 애쉬튼(Jon Ashton)의 부유하고 퇴폐적인 치킨 엔칠라다 레시피는 완벽한 주중 식사를 만듭니다.

이 멕시칸 레스토랑에 어울리는 엔칠라다는 복잡해 보이지만 실제로는 만들기가 매우 쉽습니다. 특히 DIY 토핑 바를 옆에 던졌을 때 수제 칠라다는 항상 갈 길이 멀다는 것을 증명하세요.

사워 크림, 과카몰리, 소스 , 고수와 라임 웨지, 그런 다음 가족(또는 손님)이 치킨 엔칠라다 저녁 식사를 장식하도록 하십시오.

관련된: 모든 미각을 만족시키는 59가지 미친 쉬운 엔칠라다 요리법

치킨 엔칠라다 재료

• 올리브유 또는 카놀라유 2큰술
• 중간 크기 양파 1개, 얇게 썬 것
• 얇게 썬 붉은 고추 1개
• 다지거나 마늘 프레스로 압착한 중간 크기의 정향 마늘 3개(약 1테이블스푼)
• 고춧가루 2큰술
• 1 로티세리 치킨, 파쇄
• 리코타 치즈 1컵
• 부르신 치즈 1팩
• 소금과 후추
• 12 옥수수 또띠야
• 좋아하는 엔칠라다 소스 4컵 나누어서
• 몬터레이 잭 치즈 1컵
• 다진 신선한 고수 잎 1/2컵
• 라임 웨지

필요한 장비

• 파이렉스 접시
• 냄비
• 그릇

관련된: 이 토마토 엔칠라다 소스 레시피의 모든 것을 질식시키고 싶을 것입니다.

치킨 엔칠라다 만드는 법

1. 오븐 선반을 상단 및 하단 중간 위치로 조정하고 오븐을 화씨 400도로 가열합니다. 13x9인치 파이렉스 접시에 야채 요리 스프레이를 뿌립니다. 큰 프라이팬에 기름을 데우십시오. 양파와 고추를 중불에서 노릇노릇해질 때까지 볶습니다(약 5분).

2. 마늘과 고춧가루를 넣는다.

3. 추가 갈가리 찢긴 치킨 그리고 3~5분간 끓입니다. 제거하고 한 쪽에 두어 식힙니다.

4. 볼에 리코타 치즈와 부르신 치즈를 함께 휘핑한다. 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다.

5. 또띠아를 겹겹이 쌓고, 또띠아 사이에 기름을 발라 찢어지지 않도록 한 후 젖은 행주로 싸주세요. 부드러워질 때까지 전자레인지에 약 30초. 또는 황금빛이 나고 바삭해질 때까지 은박지 위에 오븐에서 굽습니다.

6. 데워진 또띠야 12장을 조리대에 놓고, 또띠아 중앙에 치즈 혼합물을 한 줄로 고르게 펴줍니다.

7. 또띠아 사이에 닭고기와 후추 혼합물을 나눕니다.

8. 토르티야를 닭고기 혼합물 주위로 촘촘히 말아 솔기가 아래로 향하도록 파이렉스 접시에 담는다.

9. 오븐에 넣고 8-10분 동안 또는 약간 황금색이 될 때까지 요리합니다. 오븐에서 꺼내 토르티야 위에 엔칠라다 소스 두 컵을 뿌립니다.

10. 몬테레이 잭 치즈를 골고루 뿌리고 오븐에 5분 동안 또는 치즈가 녹을 때까지 돌립니다.

11. 엔칠라다가 마지막 5분 동안 익는 동안 남은 엔칠라다 소스를 따뜻하게 합니다. 따뜻하게 데운 엔칠라다 소스, 고수, 라임 조각과 함께 제공합니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.

12. 즐겨라!

치킨 엔칠라다와 함께 제공할 것:

• 3가지 재료 살사 라이스
• 칩과 과카몰리
• 담그다
• 검은 콩
• 스페인 쌀
• 튀긴 콩
• 멕시칸 스트리트 콘(콘)
• 또띠야 칩

시도할 더 많은 엔칠라다 요리법:

• 쉬운 비프 엔칠라다
• 슬로우 쿠커 치킨 엔칠라다 수프
• 스택 그린 칠레 치킨 엔칠라다
• 30분 치즈 치즈와 콩 엔칠라다
• 엔칠라다 피자

연예인 엔칠라다 조리법:

• 마리오 로페즈의 치킨 엔칠라다
• Eva Longoria의 수제 치킨과 체다 엔칠라다
• 파드마 락슈미의 그린 엔칠라다

매주 Keep it Simple에서 레시피를 쉽게 만들고 있습니다. Jon Ashton과 함께 가정 요리 수준을 높이는 방법을 보여줍니다. 새 동영상 구독 매주 목요일!

쉬운 치킨 엔칠라다 레시피

• 4 서빙

재료

• 올리브유 또는 카놀라유 2큰술
• 중간 크기 양파 1개, 얇게 썬 것
  
• 얇게 썬 붉은 고추 1개
  
• 다지거나 마늘 프레스로 압착한 중간 크기의 정향 마늘 3개(약 1테이블스푼)
  
• 고춧가루 2큰술
• 1 로티세리 치킨, 파쇄
  
• 리코타 치즈 1컵
  
• 부르신 치즈 1팩
• 옥수수 토르티야 12개
  
• 좋아하는 엔칠라다 소스 4컵
  
• 몬터레이 잭 치즈 1컵
  
• 다진 신선한 고수 잎 1/2컵
  
• 라임 웨지
• 소금과 후추, 맛보기

준비

1. 오븐 선반을 중간 위치와 중간 위치로 조정하고 오븐을 화씨 400도로 가열합니다. 13x9인치 파이렉스 접시에 야채 요리 스프레이를 뿌립니다.
2. 큰 프라이팬에 기름을 데우십시오. 양파와 고추를 중불에서 바삭하게 부드러울 때까지 볶습니다(약 5분). 마늘과 고춧가루를 넣고 갈가리 찢긴 치킨 그리고 3~5분간 끓입니다. 제거하고 한 쪽에 두어 식힙니다.
3. 볼에 리코타 치즈와 부르신 치즈를 함께 휘핑합니다. 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다.
4. 또띠아를 쌓고 찢어지지 않도록 각 또띠아 사이에 기름을 뿌리고 젖은 행주로 싸십시오. 부드러워질 때까지 전자레인지에 약 30초
5. 데운 또띠야 12개를 조리대 위에 놓고 각 또띠아의 중앙에 치즈 혼합물을 한 줄로 고르게 펴십시오. 또띠아 사이에 닭고기와 후추 혼합물을 나눕니다. 닭고기 혼합물 주위에 또띠아를 단단히 돌린 다음, 파이렉스 접시에 솔기가 아래로 향하도록 놓습니다.
6. 오븐에 넣고 8-10분 동안 또는 약간 황금색이 될 때까지 요리하십시오. 오븐에서 꺼내 토르티야 위에 엔칠라다 소스 두 컵을 뿌립니다. 몬테레이 잭 치즈를 골고루 뿌리고 오븐에 다시 5분 동안 또는 치즈가 녹을 때까지 돌립니다.
7. 엔칠라다가 마지막 5분 동안 요리되는 동안 남은 엔칠라다 소스를 따뜻하게 합니다. 따뜻하게 데운 엔칠라다 소스, 고수, 라임 조각과 함께 제공합니다.