뜨거운 참치 스테이크

후추는 갈지 말고 으깨야 합니다. 요리하기 전에 참치 스테이크의 가장자리에만 코팅하십시오. 생선을 너무 익히지 마십시오. 붙지 않는 프라이팬을 사용해보십시오.

• 지속
• 요리 시간
• 6 서빙

재료

• 6개의 참치 스테이크(각 6-8oz), 1인치 두께로 자른 것
• 2 Tbsp 엑스트라 버진 올리브 오일
• 신선한 2큰술
• 레몬 주스
• 소금과 후추, 기호에 따라
• ¼ 컵 전체 검은 후추
• 서빙용 구운 오렌지 마늘 마요네즈(선택 사항)

준비

1. 참치를 볼에 맞게 담아주세요. 오일, 레몬 주스, 소금 및 후추를 첨가하십시오. 참치가 양념장에 잘 배도록 뒤집어주세요. 15~20분 쉬고 한 번 뒤집습니다.
2. 두 배 두께의 비닐 봉지에 후추를 넣으십시오. 두꺼운 냄비나 작은 망치로 후추를 두드려 굵게 으깬다. 큰 접시에 놓습니다.
3. 참치를 요리할 준비가 되면 다진 후추에 가장자리를 담그십시오. 달라붙지 않는 프라이팬을 중불로 가열합니다. 미디엄 레어 생선의 경우 참치 스테이크를 한 면당 4분씩 필요한 경우 일괄로 굽고 필요하면 프라이팬에 2~3테이블스푼의 마리네이드를 추가하여 달라붙는 것을 방지합니다. 구운 오렌지 마늘 마요네즈(선택 사항)와 함께 제공하십시오.

주방 카운터

1회 제공량: 280칼로리, 탄수화물 없음, 단백질 51g, 지방 7g, 콜레스테롤 100mg.