배우 Danny Trejo의 Easy Carnitas Tacos는 일괄 요리 할 때 완벽합니다.

쉬운 카르 니타를위한이 간단한 레시피 (천천히 조리 된 멕시칸 스타일 돼지 고기 어깨) 모든 고정 장치가 배우에서 조정됩니다. 대니 트레조 다가오는 요리 책, 트레 호스 타코 , 같은 이름의 그의 인기있는 로스 앤젤레스 레스토랑 체인의 요리법을 제공합니다. 넉넉한 양의 돼지 고기를 만들고 남은 음식은 잘 얼어 붙습니다.

팁 : 구운 파인애플의 경우 : 그릴 팬을 중불로 가열합니다. 올리브 오일로 얇게 썬 신선한 파인애플 브러시; 한면에 2-3 분 또는 그릴 자국이 생길 때까지 굽습니다. 여기에 사용되는 옵션 장식을 위해 잘게 썬다.

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에서 적응 트레 호스 타코 . Copyright © 2019 by Danny Trejo 및 Larchmont Hospitality Group LLC. 사진 저작권 © 2019 by Ed Anderson. Penguin Random House의 부서 인 Random House의 각인 인 Clarkson Potter / Publishers가 발행했습니다.

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카르 니 타스 타코

평점:

3.0 ...에서 63 투표

• 봉사

  6

  
  

• 활동 시간

  30 분.

• 총 시간

  3 시간

• 인쇄

성분

Carnitas :

• 1 큰술올리브유
• 2 & frac12; –3lb뼈없는 돼지 어깨
• 6 온스베이컨, 2 인치 조각으로 십자형
• 1 & frac12; tsp갓 갈은 후추
• 1 & frac12; tsp지상 커민
• 1 & frac12; tsp붉은 고춧가루
• 1 작은 술코셔 소금
• & frac12; tsp말린 오레가노
• 1베이 리프

절인 붉은 양파 :

• 1중간 크기의 적 양파, 반으로 자르고 얇게 썬 것
• & frac12; 컵물
• & frac12; 컵사과 식초
• 1 큰술설탕
• & frac12; tsp코셔 소금

남은 성분 :

• 12(6 인치) 옥수수 토르티야
• 구운 파인애플, 선택 사항
• & frac12; 컵적 양파 절임 (조리법은 다음과 같습니다)
• & frac12;잘게 다진 중간 흰 양파
• & frac12; 컵잘게 썬 고수
• 16 개의 쐐기로 자른 라임
• 매운 소스

주요 태그

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지도

1. 오븐을 350 ° F로 예열합니다.

2. 바닥이 무거운 큰 냄비 나 더치 오븐을 중불에 올려 놓습니다. 오일을 추가; 반짝 일 때까지 가열하십시오. 돼지 고기 어깨와 베이컨을 추가합니다. 가끔 돼지 고기를 뒤집거나 돼지 고기 양면이 갈색이되고 베이컨이 지방을 만들기 시작할 때까지 10 분 동안 요리합니다. 후추, 커민, 고추 플레이크, 소금, 오레가노 및 베이 리프를 추가하십시오. 조심스럽게 (혼합물이 튀어 나올 것입니다) 돼지 고기의 중간에 올 수 있도록 충분한 물을 추가하십시오. 종기에 가져다. 뚜껑을 덮지 않은 냄비를 오븐에 넣습니다. 30 분마다 돼지 고기를 굽는 요리, 2–2 & frac12; 시간 또는 포크가 부드러워 질 때까지.

3. 한편, 적 양파 절임을 준비하려면 큰 내열 그릇에 적 양파를 넣습니다. 중간 크기의 냄비에 물, 식초, 설탕, 1 & frac12; tsp 코셔 소금; 종기에 가져다. 열에서 제거하십시오. 설탕과 소금이 녹을 때까지 저어주세요. 양파 위에 붓는다. 적어도 1 시간 동안 그대로 두십시오. (또는 상온으로 식히고 밤새 덮고 냉장하십시오.) 최대 1 주일까지 냉장하십시오. (약 1 파인트)

4. 돼지 고기가 완성되면 오븐에서 꺼냅니다. 슬롯 형 스푼을 사용하여 돼지 고기를 도마로 옮깁니다. 베이컨을 버립니다. 돼지 고기를 대충 자르거나 잘게 썬다.

5. 오븐을 250 ° F로 줄입니다.

6. 큰 주철 또는 붙지 않는 프라이팬을 중불로 가열합니다. 팬의 과밀을 피하기 위해 일괄 작업; 주걱으로 누르거나 노릇 노릇 해지고 바삭 바삭해질 때까지 돼지 고기를 5 분간 익 힙니다.

   
   

7. 한편, 또띠아를 쌓고 호일로 싸십시오. 오븐에 15 분 동안 또는 따뜻하고 유연해질 때까지 두십시오.

8. 약 & frac14; 컵 카르 니 타스. 파인애플, 절인 양파, 흰 양파, 고수로 장식합니다. 라임 웨지와 매운 소스와 함께 제공합니다.

주방 카운터

6 인분.

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