브라운 버터 세이지 소스의 고구마 뇨키는 가을 파스타의 꿈이 만들어지는 것입니다

고구마 뇨끼를 처음부터 만드는 것은 생각보다 쉽습니다.

• 작가: 테레사 그레코
• 발행일:

사랑한다면 이탈리아 파스타 뇨끼로 알려진 요리, 하지만 다른 것을 시도하고 싶다면 고구마 버전 소용돌이? 사용 고구마 일반 감자 대신 주재료로 사용하는 이 전통적인 베개 만두는 거부할 수 없는 동일한 질감을 유지하면서 약간 달콤한 맛을 냅니다. 이 요리는 보장됩니다 파스타 밤 다음 단계로.

점점 더 추워지는 날씨와 함께 지금보다 더 좋은 시간은 없습니다. 고구마 뇨끼 . 심플하게 던졌다 브라운 버터 소스 신선한 세이지로 맛을 낸 이 작은 뇨크는 인상적이면서도 놀라울 정도로 쉬운 가을 식사를 완벽하게 만듭니다.

그리고 Trade Joe's와 같은 대부분의 상점에서 고구마 뇨끼를 찾을 수 있지만 처음부터 만들어 보시기 바랍니다. 세 가지 간단한 기본 재료만 사용하면 이 과정이 이보다 더 쉬울 수 없습니다. 반죽이 순식간에 뭉쳐지고 시간이 많이 걸리는(하지만 재미있는) 부분은 파스타를 말아서 친숙한 작은 베개로 만드는 것뿐입니다.

고구마 뇨키 만드는 법

집에서 고구마 뇨끼를 만들려면 무엇이 필요합니까? 기본적으로 감자의 빠른 전환으로 전통적인 뇨키를 만드는 데 사용하는 것과 동일한 재료:

• 고구마
• 계란
• 밀가루

고구마 뇨끼 만드는 과정은 정말 간단하고 이 간단한 단계를 따릅니다 , 일반 감자 뇨키를 만드는 데 사용:

1. 삶아 고구마 껍질을 벗기고 라이저를 통과하여 카운터에 펼쳐 식힙니다.
2. 한덩어리로 식으면 계란을 중앙에 넣고 섞기 시작하면서 밀가루를 조금씩 넣어가며 손으로 살살 반죽해주세요.
3. 반죽을 동일한 조각으로 자르고 각 조각을 약 3/4인치 두께의 긴 끈으로 굴려,
4. 각 코드를 뇨키 조각으로 자르고 밀가루를 뿌린 팬에 놓습니다.
5. 서빙할 준비가 되면 소금물을 끓여 냄비에 넣고 뇨키를 넣고 끓는 물에서 표면에 떠오를 때까지 요리하세요. 몇 분 밖에 걸리지 않습니다.

브라운 버터 세이지 소스에 필요한 재료

• 버터 1½ 스틱
• 신선한 통 세이지 잎 10개
• 소금과 후추 맛
• 강판에 간 파르미지아노-레지아노 치즈 1컵

브라운 버터 세이지 소스 만드는 법

1. 팬에 버터를 중불로 녹인 후 샐비어 잎을 깔고 버터가 부드럽게 익을 때까지 가열합니다. 잎을 1분 정도 굽는다.

2. 끓는 파스타 물 1컵에 국자; 소스를 저어 약 2분 동안 끓이다가 파스타를 넣기 전에 액체를 반으로 줄입니다. 검은 후추를 소스에 직접 갈아주세요.

3. 소스를 아주 약한 불로 뜨겁게 유지하십시오. 파스타를 추가하기 직전에 다시 끓입니다.

4. 프라이팬에 삶은 파스타와 소스를 완성한다. 불을 끄고 서빙 직전에 치즈를 투하합니다.

고구마 뇨끼와 함께 제공되는 것

뇨키는 가볍고 푹신한 것처럼 보일 수 있지만 실제로는 매우 조밀하고 일반적으로 반주가 필요하지 않습니다. 따라서 페어링 측면에서 더 가벼운 면에서 오류가 발생합니다. 지중해식 그린 샐러드 또는 녹색 여신 샐러드 .

고구마 뇨키와 브라운 버터 세이지 소스와 함께 마실 것

나파 밸리의 상쾌한 화이트 와인을 생각해보십시오. 소비뇽 블랑의 느낌 또는 Highland Divide와 같은 밝은 빨간색.

시도할 더 많은 뇨키 요리법

• 미친 듯이 좋은 뇨키 요리법 21가지
• 시금치와 콩을 곁들인 뇨키
• 20분 소시지 & 뇨끼

최고의 고구마 뇨키 레시피

• 지속
• 요리 시간
• 준비 시간
• 4 서빙

재료

브라운 버터 세이지 소스

• 버터 1 1/2 스틱
• 신선한 세이지 잎 10개
• 강판에 간 파르미지아노-레지아노 치즈 1컵

고구마 뇨끼를 위해

• 
  
• 계란 1개
• 밀가루 2 컵
• 중간 크기 고구마 2개

준비

1. 팬에 버터를 중불로 녹이고 샐비어 잎을 올려 놓고 버터가 부드럽게 지글지글 끓을 때까지 가열합니다.
2. 잎을 1분 정도 굽는다.
3. 끓는물 1컵에 국자 파스타 물; 소스를 저어 약 2분 동안 끓이다가 파스타를 넣기 전에 액체를 반으로 줄입니다.
4. 검은 후추를 소스에 직접 갈아주세요.
5. 소스를 매우 낮은 열로 뜨겁게 유지하십시오. 파스타를 넣기 직전에 다시 끓인다
6. 프라이팬에 삶은 파스타와 소스를 완성합니다.
7. 불을 끄고 서빙 직전에 치즈를 투하합니다.

고구마 뇨끼를 위해

1. 삶아 고구마 껍질을 벗기고 라이저를 통과하여 카운터에 펼쳐 식힙니다.
2. 한덩어리로 식으면 계란을 중앙에 넣고 섞기 시작하면서 밀가루를 조금씩 넣어가며 손으로 살살 반죽해주세요.
   
3. 반죽을 동일한 조각으로 자르고 각 조각을 약 3/4인치 두께의 긴 끈으로 굴려,
   
4. 각 코드를 뇨키 조각으로 자르고 밀가루를 뿌린 팬에 놓습니다.
   
5. 서빙할 준비가 되면 끓는 소금물 한 냄비를 가져와서 뇨키를 넣고 끓는 물에서 표면에 떠오를 때까지 요리합니다.... 몇 분 밖에 걸리지 않습니다.

---