Big Easy Bash : 새우와 소시지 검보로 집에서 마디 그라를 축하하세요

마디 그라 긴축이 일어나기 직전에 풍성한 음식에 빠지는 축하의 시간입니다. 사순절 . 그리고 아마도 모든 마디 그라 요리 중 가장 유명한 것은 검보 . 고전적인 뉴 올리언스 스타일 검보에는 새우와 소시지가 가득하고 케이준 좋은 재료의 사발 후 사발을 원하게 만드는 향신료. 그리고이 최고의 마디 그라 검보 레시피는 실망시키지 않습니다!

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올해 뉴 올리언스를 방문하고 마디 그라에 직접 참여할 수 없다고해서 집에서 맛있는 음식과 음료로 축하 할 수 없다는 의미는 아닙니다. 허리케인을 부어 큰 냄비를 부수고 끓는 하루를 보낼 준비를하십시오.

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새우와 소시지 검보

평점:

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• 봉사

  8-10

• 활동 시간

  1 시간

• 총 시간

  1 시간

• 인쇄

성분

• & frac12; 컵식물성 기름
• & frac12; 컵밀가루
• 1다진 큰 양파
• 5다진 마늘, 슬라이스
• 4다진 셀러리 줄기
• 두다진 녹색 피망
• 코셔 소금
• 두베이 잎
• 2 작은 술갓 갈은 후추
• 1 & frac12; & emsp; 2 tsp까지카이엔 고추
• 1 & frac12; & emsp; tsp훈제 파프리카
• 1 & frac12; & emsp; 컵신선한 또는 냉동 오크라 슬라이스
• 12 온스칠면조 또는 돼지 고기 안 두유 소시지, 슬라이스
• 6 컵닭고기 육수 (수제 또는 저염 통조림)
• 2 파운드껍질을 벗기고 데친 생 새우
• 삼얇게 썬 scallions
• 1 큰술무염 버터
• 서빙 용 밥
• 서빙 용 루이지애나 스타일 핫 소스 (아래 Cook 's Note 참조)

주요 태그

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지도

1. 루 만들기 : 큰 더치 오븐에 기름을 넣고 중불로 데 웁니다. 밀가루를 넣고 잘 저어 섞습니다. 불을 중약 불로 줄이고 혼합물이 진한 중간 갈색, 땅콩 버터 또는 커피 아이스크림의 색이 될 때까지 3-4 분 동안 계속 저으면서 요리합니다. 팬 바닥에주의를 기울이고 자주 긁어내어 밀가루가 토스트되지만 타지 않습니다.

   
   

2. 불을 중불로 올리고 양파, 마늘, 셀러리, 후추를 넣습니다. 소금으로 간을합니다. 5 분 동안 저어 요리합니다. 베이 잎, 후추, 카이엔 및 파프리카를 추가하십시오. 2 분 익히세요. 오크라와 소시지를 추가하십시오. 2 분 익히세요. 닭고기 육수를 붓고 불을 높이고 끓인 다음 불을 줄여 10 분 동안 끓입니다.

3. 새우를 저으면서 완전히 익을 때까지 끓입니다. 파와 버터를 넣고 저어주세요. 필요에 따라 소금과 후추를 더 넣고 맛을 낸다. 원하는 경우 매운 소스와 함께 밥 위에 제공하십시오.

주방 카운터

8 ~ 10 인분.밥을 포함하지 않는 1 인분 : 390 칼로리,17g탄수화물,33g단백질,20g지방, 225mg 콜, 810mg 나트륨,2g섬유

쿡의 노트