Guy Fieri의 올드 스쿨 스테이크 샌드위치로 샌드위치 데이를 축하하세요
천사 수를 찾으십시오
(Teresa Blackburn의 Mark Boughton 사진 / 스타일링)
다양한 맛, 질감 및 색상을 갖춘이 쇼 멈춤 샌드위치는 군중을 즐겁게합니다. 11 월 3 일에 전국 샌드위치의 날을 축하하기 위해 높이 쌓거나 다음 테일 게이트를 위해 준비하세요. 대부분의 구성 요소를 미리 만들 수 있으므로 샌드위치를 경기장에서 마무리하고 조립하기가 매우 쉽습니다.
Tailgating 게임 계획 :
최대 1 일 전 :
- A1 당나귀 소스를 만드십시오; 냉장하다
- 캐러멜 화 된 고추와 양파를 만드십시오; 시원하고 냉장
- 파삭 파삭 한 양파 만들기; 밀폐 용기에 식히고 보관하십시오.
- 연화 버터와 마늘을 빵으로 결합하십시오. 냉장하다
주차장에서 :
- 토스트 바게트
- 그릴 스테이크
- 그릴의 일회용 알루미늄 팬에 캐러멜 처리 된 양파와 고추를 데 웁니다.
- 샌드위치 조립
올드 스쿨 스테이크 샌드위치
으로평점:
성분
- A1 당나귀 소스 :
- 1큰 머리 마늘
- 1 작은 술올리브유
- & frac12; tsp코셔 소금, 그리고 더 많은 맛
- & frac12; tsp갓 갈은 후추, 더 많은 맛
- ⅔ 컵마요네즈
- 3 큰술A1 스테이크 소스
- 1 큰술머스타드
- 2 작은 술레몬 주스
- 2 작은 술우스터 소스
- 캐러멜 화 된 양파와 고추 :
- 2 큰술버터
- 1큰 녹색 피망, & frac14; 인치 조각으로 자름
- 1큰 빨간 피망, & frac14; 인치 조각으로 자름
- 1큰 흰 양파, & frac14; 인치 조각으로 자름
- & frac12; tsp코셔 소금
- 바삭한 양파 :
- 두얇게 썬 달콤한 양파
- & frac12; 컵버터 밀크
- 두쿼트 카놀라유
- 2 컵밀가루
- 1 큰술훈제 파프리카
- 1 & frac12; tsp갓 갈은 후추
- 1 & frac12; tsp알갱이로 만들어진 마늘
- 코셔 소금, 맛보기
- 남은 성분 :
- 두젓가락
- & frac12; 컵버터, 연화
- 두다진 마늘 정향
- 삼(12 온스) 뉴욕 스트립 스테이크
- & frac12; 컵강판 파마산 치즈
- 코셔 소금과 갓 갈은 후추
주요 태그
지도
A1 당나귀 소스를 만들려면 오븐을 350 ° F로 예열하세요. 마늘 1 개를 잘라서 정향을 드러냅니다. 작은 호일 위에 놓으십시오. 올리브 오일 1 티스푼을 뿌립니다. 맛을 내기 위해 소금과 후추를 뿌린다. 단단히 감싸십시오. 35-40 분 또는 매우 부드러워 질 때까지 굽습니다. 멋있는. 껍질의 펄프를 푸드 프로세서 또는 블렌더로 짜내십시오. 퓌레로 펄스. 남은 A1 당나귀 소스 재료를 추가합니다. 부드러워 질 때까지 퓌레. 짜기 병으로 옮깁니다.
캐러멜 화 된 양파와 후추를 만들려면 큰 소테 팬에 버터 2 큰술을 넣고 중불에서 녹입니다. 고추와 양파를 넣으십시오. 2 분 볶음. & frac12; 추가 작은 술 소금. 불을 중간으로 줄입니다. 가끔 저어 주면서 10-15 분 동안 또는 노릇 노릇해질 때까지 요리합니다. 따로.
바삭한 양파를 만들려면 큰 그릇에 달콤한 양파를 버터 밀크에 15 분 동안 담가 둡니다. 한편, 6 쿼트 냄비에 카놀라유를 325 ° F로 가열합니다. 밀가루, 훈제 파프리카, 굵은 마늘, 1 & frac12; tsp 후추. 양파를 배출하십시오. 일괄 작업을하고 균일하게 코팅 될 때까지 밀가루 혼합물에 양파를 버립니다. 기름에 첨가하십시오; 3-4 분 동안 또는 노릇 노릇해질 때까지 가끔 저어줍니다. 와이어 랙으로 옮깁니다. 소금으로 간을합니다. 남은 양파와 밀가루 혼합물로 반복합니다. 실온으로 식히십시오. 밀폐 용기에 보관하십시오.
그릴을 중간 높이로 예열하십시오.
바게트에서 뾰족한 끝을 다듬습니다. 각 바게트를 두 부분으로 십자형으로 자릅니다. 한쪽을 힌지로 남겨두고 각각을 세로로 나눕니다. 연화 버터와 마늘을 결합하십시오. 분할 롤의 양면에 펼칩니다. 롤을 굽고,면을 아래로 자르고 2-3 분 동안 또는 노릇해질 때까지 굽습니다. 따로. 소금과 후추로 스테이크를 간을합니다. 각면을 5 분 동안 굽거나 중간 정도의 드물거나 원하는 정도의 익힐 때까지 굽습니다. 도마로 옮깁니다. 5 분 동안 그대로 두십시오. 곡물을 가로 질러 얇게 자릅니다.
A1 당나귀 소스로 바게트의 잘린면을 펼칩니다. 얇게 썬 스테이크, 캐러멜 처리 한 고추와 양파, 바삭한 양파, 파마산을 골고루 얹습니다. 그대로 제공하거나 각 섹션을 3 개의 작은 섹션으로 자릅니다.
주방 카운터
4 ~ 12 인분.
