에피소드 요리: '위대한 미국 요리법'에서 요리하지 않는 카놀리 딥 만드는 법

당신이 좋아하는 이탈리아 페이스트리의 모든 맛을 제외하고 작업.

• 작가: 테레사 그레코
• 발행일:

에피소드 4 그레이트 아메리칸 레시피 최근에 방영된 PBS 여기서 주제는 '움직이는 잔치'였고 7명의 요리사는 심사위원단(Graham Elliot, Tiffany Derry, Leah Cohen)을 위해 야외 행사나 야외 행사에서 '달리기'를 즐길 수 있는 요리를 준비하라는 요청을 받았습니다. 여름 피크닉 . 참가자의 모든 레시피가 훌륭하게 들렸지만, 내 마음을 사로잡은 것은 Tony Scherber의 레시피였습니다. 카놀리 딥 .

카놀리 딥이란?

Cannoli Dip은 전통적인 방식의 연극입니다. 이탈리안 프라이드 디저트 . 그것은 카놀리의 가장 좋은 부분을 차지하고(내 생각에), 두 가지 고전적인 이탈리아 치즈의 조합으로 만든 크림 같고 퇴폐적인 디저트 딥으로 바꿉니다. 둘 다 마스카포네 리코타 치즈가 함께 휘핑되고 미니 초콜릿 칩이 박혀 있습니다. 굽지 않는 딥 레시피는 완벽한 달콤한 간식입니다. 풀사이드를 즐기다 이번 여름.

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카놀리 딥과 함께 무엇을 제공해야합니까?

최선의 선택은 수제 카놀리 칩입니다(Tony's 참조). 레시피 ), 나는 당신이 그렇게 할 시간과 의향이 있다면 강력히 추천하고 싶습니다. 다만, 필요하신 분들을 위해 빠른 간식 , 다른 옵션이 있습니다.

수제 카놀리 칩을 대체할 수 있는 분명하고 맛있는 방법은 깨진 카놀리 껍질 조각을 사용하는 것입니다. 빈 카놀리 껍질은 많아야 찾을 수 있습니다. 이탈리아 빵집 . 전통적인 옵션은 아니지만 똑같이 맛있는 것은 구식 와플 콘이나 부서진 조각을 사용하는 것입니다. 좋아하는 쿠키 또는 그레이엄 크래커.

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이 레시피에는 재료가 거의 없기 때문에 재료의 품질이 달라집니다. 나는 당신이 좋은 품질의 마스카포네를 과시하는 것이 좋습니다. 저는 Vermont Creamery 브랜드를 선호합니다. 이것은 최종 맛에 큰 차이를 만들 것입니다.

필요한 재료

• 마스카포네 치즈 1파운드
• 1lb 전유 리코타 치즈
• 가루 설탕 2컵
• 2 tsp 지상 시나몬
• 1 tsp 지상 육두구
• 소금 1작은술
• 바닐라 익스트랙 1큰술
• 미니 초코칩 2컵
• 1 오렌지의 강판 제스트

카놀리 딥 만드는 법

1. 거품기가 부착된 스탠드 믹서에서 마스카포네와 리코타가 결합되고 부드러워질 때까지 중간 속도로 휘핑합니다.
2. 체에 내린 치즈에 슈가파우더 1컵을 넣고 30초간 휘핑한다.
3. 체로 치고 가루 설탕의 두 번째 컵을 추가하고 통합될 때까지 휘핑하십시오.
4. 계피, 육두구, 소금, 바닐라, 오렌지 제스트 그리고 초콜릿 칩을 넣고 잘 결합되고 보송보송해질 때까지 휘핑합니다.
5. 딥을 큰 볼에 옮기고 추가 초콜릿 칩으로 장식하고 슈가파우더와 코코아 파우더를 뿌립니다.
6. 플라스틱 랩으로 덮고 서빙할 준비가 될 때까지 냉장 보관

카놀리 딥으로 무엇을 마실까

하는 레시피 중 하나입니다. 칵테일을 뿌리다 완벽한 페어링이 될 것입니다. 나는 발가락이 물에 담근 것을 거의 상상할 수 있습니다. 수영장 , 한 손에는 뿌리고 다른 한 손에는 이 맛있는 카놀리 딥을 딥니다. 행복한 여름!

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'위대한 미국 요리법'의 카놀리 딥

• 지속
• 준비 시간
• 12 서빙

재료

카놀리 딥

• 마스카포네 치즈 1lb
• 1lb 전유 리코타 치즈
• 가루 설탕 2컵
• 2작은술 간 계피
• 1 tsp 지상 육두구
• 소금 1작은술
• 바닐라 익스트랙 1큰술
• 미니 초코칩 2컵
• 1 오렌지의 강판 제스트

준비

1. 거품기가 부착된 스탠드 믹서에서 마스카포네와 리코타가 결합되고 부드러워질 때까지 중간 속도로 휘핑합니다.
   
2. 체에 내린 치즈에 슈가파우더 1컵을 넣고 30초간 휘핑한다.
   
3. 체로 치고 가루 설탕의 두 번째 컵을 추가하고 통합될 때까지 휘핑하십시오.
   
4. 추가 시나몬 , 육두구, 소금, 바닐라, 오렌지 제스트 및 초콜릿 칩을 넣고 잘 결합되고 보송보송해질 때까지 휘핑합니다.
5. 딥을 큰 볼에 옮기고 추가 초콜릿 칩으로 장식하고 슈가파우더와 코코아 파우더를 뿌립니다.
   
6. 플라스틱 랩으로 덮고 서빙할 준비가 될 때까지 냉장하십시오.

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