Giada De Laurentiis는 라스 베이거스의 첫 번째 레스토랑에 큰 베팅을했습니다 : '나는 작은 일을하지 않습니다'

라스 베이거스의 기온은 102도에 달하지만 Giada De Laurentiis는 얼어 있습니다. 최근 금요일 오후에 그녀의 세련된 새 레스토랑 Giada 내부에 AC와 함께, 유명 셰프는 패션 디자이너 남편 인 Todd Thompson이 만든 세련된 블랙 셰프의 코트에서 옷을 갈아 입고 스웨트 셔츠 — 저녁 식사 손님을 준비하는 직원들로 북적 임에도 불구하고 식당 한가운데에 있습니다. 내 앞에 설 수있어? De Laurentiis는 좀 더 신중 해지기 위해 조수와이 기자에게 부탁합니다.

누가 더 사적인 곳을 찾을 시간이 있습니까? 모든 버너에서 경력을 쌓고있는이 요리 계 스타가 아닙니다. 인기있는 Food Network 쇼를 개최하는 것 외에도 집에서 Giada 이탈리아계 미국인 요리사 인 43 세는 푸드 네트워크 스타 NBC의 공헌자 오늘 . 그녀의 성장하는 제국에는 7 개의 베스트셀러 요리 책, 음식을 주제로 한 일련의 어린이 책, Clairol 헤어 컬러의 대변인 공연, 6 월 3 일 현재 그녀의 이름을 딴 레스토랑이 포함됩니다.

De Laurentiis는 그녀의 첫 번째 레스토랑이 제대로 된 것에 대해 '나는 많이 싸워야했습니다. '그것은 나를 더 힘들게 만들었다.'(퍼레이드를위한 Melissa Golden, 그루밍 : ​​Julie Morgan, Rouge Artists를위한 Sam Saboura, Chef Coat : Giada Veags, Las Vegas Cromwell의 Giada에서 촬영)

7 월 14 일 월요일 정오 (동부 표준시)에 Giada와의 트위터 채팅에 참여하십시오. #ParadeChats를 사용하여 참여하세요!

라스 베이거스 스트립 중심부의 Cromwell 호텔 2 층에 위치한 Giada는 셰프의 시그니처 Lemon Spaghetti With Shrimp를 포함하여 신선한 캘리포니아의 영향을받은 이탈리아 요리를 제공하며 260 석을 보유하고 있으며 벨라지오 분수와 네바다 산맥의 전망을 제공합니다. . 그녀의 첫 번째 식당이 더 눈에 띄는 위치를 상상하기는 어렵지만 De Laurentiis는 높은 스테이크를 좋아합니다. 그녀의 유전자에 있습니다. 나는 작은 일을하지 않고 늦게 & shy; 전설적인 영화 제작자 Dino De Laurentiis의 손녀를 선언합니다. Serpico , 킹콩 ). 나는 나의 할아버지 — 크거나 집에 가십시오!

Giada가 다음 독점 동영상에서 새로운 레스토랑을 둘러 보게합니다.

규모와 야망이 웅장하지만 Giada는 차분한 흙 색조와 개인적인 손길 덕분에 친밀감을 느낍니다. 셰프의 스테이 슬림 음식 철학이 새겨진 샹들리에 (저는 모든 것을 조금만 먹고 아무것도 많이 먹지 않습니다)와 Beverly Hills에있는 그녀의 할아버지의 80 년대 식품 시장 레스토랑 인 DDL Foodshow의 음식을 떠올리게하는 전채 바 및 피자 오븐. 이곳에서 방과후에 자주 어울리는 10 대 초반 De Laurentiis를 볼 수 있습니다. 제가 셰프가되고 싶다는 것을 깨달은 곳에서 그녀는 가죽 연회장에 자리를 잡고 그린 샐러드를 파헤 쳤습니다. 돈을 벌 수 있을지 몰랐지만 시도 할만큼 마음에 들었습니다.

De Laurentiis의 이름을 딴 레스토랑 Giada.(Cromwell Las Vegas 제공)

좋은 리뷰와 요리사가 고객과 대화를 나누는 식당에 자주 참석 한 덕분에 Giada의 초기 사업은 활발했습니다. 그래서 남편과 딸 Jade (6 세)와 함께 로스 앤젤레스에 살고있는 De Laurentiis가 2 층 주차장에서 Sin City 핫스팟으로 공간을 바꾸는 1 년 동안의 과정이 전부가 아니라는 사실을 인정하는 것을 들으면 특히 기분이 상쾌합니다. 달콤한 인생 . 일을해야했을 때 많은 시간을 보냈습니다. 가족 , 그녀는 말한다. ‘이런 일을 겪고 싶지 않아요.’라고 생각하는 경우가 많았습니다.

(퍼레이드를위한 Melissa Golden, 그루밍 : ​​Julie Morgan, Rouge Artists를위한 Sam Saboura, 드레스 : Vince, 사진 촬영 : Las Vegas Cromwell의 Giada)

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그 희생이 스트립에 자신의 레스토랑을 운영하는 귀중한 소수의 여성 중 한 명인 De Laurentiis가 자신의 높은 기준을 소유하는 것을 두려워하지 않는 이유입니다. 내 생명 나는 사람들을 기쁘게 해왔고이 직업으로는 그렇게 할 수 없다고 그녀는 말합니다. 이 식당에서 일하는 모든 사람들에게 완벽을 기대합니다. 나에게 완벽 함을주지 않는다면 이곳은 당신에게 딱 맞는 곳이 아닐 것입니다. 그녀의 친구이자 동료 요리사 인 Bobby Flay도 동의합니다. 깃털 몇 개를 주름지게 할 것입니다. 나는 항상 그것을한다. 나는 그녀에게 가장 중요한 것은 그녀가 자신의 식당에 만족한다고 말했습니다.

처음에 여기 많은 사람들이‘그녀는 정말 —-’라고 생각했습니다. De Laurentiis는 덧붙입니다. 사실은 아니에요. 나는 모든 사람이 얻을 수있는 대답과 존경을받을 자격이 있습니다. Giada의 큰 개폐식 창문을 가져 가십시오. 에어컨을 제대로 작동하기가 어렵습니다. De Laurentiis가 말합니다. 모두가 '글쎄요, 그냥 닫아 두겠습니다.'라고 말합니다. 그리고 저는 '아니요. 이 방을 특별하게 만드는 것은 창문이 열려 있다는 것입니다.”나는 모든 작은 세부 사항을 위해 싸 웁니다.

결국 그녀는 보호해야 할 가족 유산이 있습니다. 할아버지는 전 세계에 알려진 이름을 위해 열심히 일하셨습니다. 제가 Food Network에 처음으로 방송을했을 때 그는 '우리 이름을 헛되이 버리거나 무너 뜨리지 않도록하세요.'라고 말했습니다. 그것은 사람으로서의 저 뿐만이 아닙니다.

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로마에서 태어난 De Laurentiis는 스포트라이트를받으며 삶을 영위 할 것이라고는 전혀 예상하지 못한 수줍은 아이였습니다. 특히 이탈리아의 뿌리와 관련이있는 아이였습니다. 7 세에 L.A.에 도착한 그녀는 영어를 한 마디도하지 않았고 & shy; 나는 다른 이름을 가졌다 고 그녀는 말한다. 학교 급식으로 스파게티 볼로냐 샌드위치와 누텔라 샌드위치를 ​​가져 왔습니다. 사람들이 저를 조롱했기 때문에 혼자서 많은 시간을 보냈습니다. 교사 .

그녀는 그 경험이 나를 이탈리아 인이되고 싶지 않게 만들었다 고 인정합니다. 부모님이 학교에서 우리를 데리러 와서 언어를 말하기 시작 하셨는데 저는 부끄럽습니다. 나는 다르고 싶지 않았습니다.
그녀는 완전히 미국인이되었다고 De Laurentiis의 쇼에 출연 한 이모 Raffy는 말합니다. 그녀가 이탈리아어를 요리 할 수없고 말도 할 수 없었기 때문에 나는 그녀가 이탈리아어를 다시 배우도록 귀찮게해야했습니다.

젊은 De Laurentiis가 무엇보다 갈망 한 것은 자신 만의 길을 만드는 것이 었습니다. 어머니 베로니카가 4 명의 자녀를 키우기 위해 연기 경력을 포기한 셰프는 가족 중 많은 여성들이 독립성이없는 것을 보았다고 말합니다. 할리우드 프로듀서 인 Raffy 이모는 주목할만한 예외였습니다. 그녀는 자신을 위해 진정한 경력을 쌓았고 그것은 매우 매력적이었습니다. ‘내가되고 싶은 그런 여자’라고 생각했다.

파리의 르 꼬르동 블루에서 요리사로 훈련을 받고 있습니다.(Giada De Laurentiis 제공)

그녀의 할아버지는 전문 주방이 근육이 강한 남성의 영역이라고 믿었지만, 몸집이 작은 5 피트 2 미터의 De Laurentiis는 요리사가되기로 결심했으며 UCLA에서 인류학 학위를 취득한 후 권위있는 대학에서 공부했습니다. 파리의 르 꼬르동 블루. 그러나 그녀는 그곳의 강사들에게 낙담하고 (실수를하면 그들은 학대합니다) 어머니에게 집으로 돌아 가게 해달라고 간청했습니다. 나는 너무나도 외로웠다 고 그녀는 말한다.

그러나 자신의 직업적인 꿈을 포기한 것을 후회 한 엄마는 거친 사랑으로 대답했다. 그녀는‘집에 오면 지원하지 않겠다. 당신은 끊어졌습니다. 'De Laurentiis는 회상합니다. 돈이 없었기 때문에 잠시 동안 그녀를 미워했습니다. 그러나 나는 그것을 내놓았다.

교육을 마친 후 De Laurentiis는 L.A.로 돌아와 자신의 케이터링 회사를 시작하고 배우로 전향 한 감독 Ron Howard와 같은 할리우드 유형의 개인 요리사로 일하기 전에 Wolfgang Puck의 Spago 레스토랑에 입사했습니다. 그러나 그녀의 큰 휴식을 제공 한 것은 푸드 스타일리스트로서의 그녀의 사이드 공연이었습니다. 2019 년 이후 음식과 와인 De Laurentiis 가족 디너 파티를 기록한 이야기에는 그녀의 작업과 카메라 준비가 된 요리사의 이미지가 담겨 있습니다. Food Network가 전화를 받았습니다. 프로그래밍 담당자가 나를 그녀의 사무실로 불러서 무언가를 보라고했다고 Flay는 회상합니다. 그녀는 테이프를 넣었고 그것은 Giada였습니다. ‘이 소녀는 스타가 될거야.’라고 말 했어요.

그녀의 첫 번째 쇼 호스트로서의 삶에 적응하는 것이 아니라 매일 이탈리아어 , 쉬웠습니다. 나는 끔찍했고 De Laurentiis는 주장했고 너무 불행했습니다. 시청자가 자신을 진지하게 받아들이지 않는다고 느끼는 것은 도움이되지 않았습니다. 내 외모가 큰 부분을 차지했다고 그녀는 말합니다. 사람들이 [셰프의] 이미지에 맞지 않으면 그 벽을 무너 뜨리기가 어렵습니다.

그녀는 부분적으로는 내가 너무 진지하게 생각하지 않고 부분적으로는 내가하는 일에 열정적이기 때문에 궁극적으로 성공했다고 믿습니다. 나는 사람들의 머리를 정보로 강타하지 않고 요리를 재미있게 배우려고 노력합니다.

그녀의 가족, 남편 Todd Thompson과 딸 Jade.(Giada De Laurentiis 제공)

그녀의 성공의 또 다른 비결은 De Laurentiis가 19 살에 만났고 27 살에 가까운 남편 Todd입니다. 우리는 결혼하기 전에 13 년 반 동안 데이트를했다고 그녀는 말합니다. 저는 요리 학교에 다녔고 많은 일을했습니다. 그는 계속해서‘너 자신이 누구인지 찾아야한다. 나는 당신의 정체성이 아닙니다.”그녀는 웃습니다. 오늘은 아마‘그건 정말 실수 였어요!’라고 말 하겠죠. 지금은‘이렇게하겠다’고하고‘나는 어때요?’라고해서 역할이 바뀐 것 같아요.

De Laurentiis는 유명 경력이 관계에 미칠 수있는 영향에 대해 솔직합니다. 나는 & shy; [Todd 이외의] 누구도 그것을 다룰 수 있을지 확신하지 못한다. 내가 곁에 있기 힘들다는 건 아니지만 이건 쉬운 삶이 아니에요. 남자들은 [성공한 여자]를 좋아한다고 말하지만 실제로는 그렇지 않습니다. 그들이 매우 불편할 때가 있습니다.

그녀의 섹시한 이미지에 관해서는 그는 환상적이라고 생각하지만 때로는 나를 가두어두고 아무도 나를 보거나 만지지 않기를 원할 것입니다! 하지만 그는 매우 안전하고 잘 처리합니다.

De Laurentiis는 개인 생활과 직장 생활을 분리하려고 노력합니다. 집에 가면 통제하고 요구하는 사람을 버리고 [남편]을 통제하게합니다. 저는 그와 제 딸을 위해 요리를하는데 더 전통적인 역할을 맡은 아내입니다.

그녀는 이러한 댓글이 많은 현대 여성들에게 잘 어울리지 않을 수 있다는 것을 알고 있지만 사과 할 생각은 없습니다. 나는 이것이 모든 사람이해야하는 방식이라고 말하는 것이 아닙니다. 나는 가족이있는 것을 좋아합니다. 혼자서 늙고 싶지 않고 싱글맘이되고 싶지도 않습니다.

De Laurentiis는 평생 동안 아이를 가질 계획이 없다고 말합니다. 제이드는 정말 놀라웠습니다. 그것이 그녀가 지금까지 식당을 열지 않은 이유 중 하나입니다. 경력을 쌓고 엄마가되는 데 얼마나 많은 시간과 에너지가 필요한지 알고 싶었습니다. 나는 새 프로젝트를 추가하지 않을 것입니다. 그러다가 곧 그녀가 학교를 시작할 것이라는 것을 깨달았고 제 프로필이 올라 갔고 저는 준비가되었습니다. 그녀는 L.A.가 아닌 라스베가스를 선택했기 때문에 집에 있어야한다는 부담감과 내가 레스토랑에 있어야한다는 느낌이 들지 않았습니다. 라스베가스에있을 때 할 일이 더 없습니다. 나는 하루 또는 일주일 동안 여기에 와서 집으로 돌아갑니다. 그녀의 어머니와 여동생은 De Laurentiis가 일할 때 Jade를 돌보는 데 도움을 주며, 딸과의 시간이 내 마음을 찢어 버릴지라도 요리사는 부모가 행복하면 아이가 필연적으로 될 것이라고 믿습니다. 양이 아니라 품질입니다.

그녀의 레스토랑을 위로하고 달리는 , De Laurentiis는 이미 요리에 대한 관심을 표명 한 Jade와 함께 더 좋은 시간을 기대하고 있습니다. 지금 그녀는 컵 케이크 형태의 모든 것에 관심이 있습니다. 요리사는 또한 할아버지의 발자취를 따라 영화를 제작하는 다음 경력 이동을 미리 생각하고 있습니다. 2 년 전에 저에게 물었다면‘절대 안돼!’라고 말했을 것입니다.하지만 모든 것이 원을 그리며 돌아 왔고 그것에 대해 아름다운 것이 있습니다.

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