버터를 카운터에 보관하는 것이 안전한가요?

나는 항상 유제품을 냉장고에 보관하지만, 친척들은 버터를 부엌 카운터에 보관하여 뿌릴 수 있습니다. 안전한가요? 그들은 문제가 없었습니다.

—Kate Kunkle, Erie, Pennsylvania

버터를 실온에 보관하는 것은 완벽하게 안전합니다. 버터 키퍼 (이 목적을 위해 만든)에 보관하면 더 오래 신선하게 유지할 수 있으며 소금에 절인 버터는 가장 오래 지속됩니다. 그러나 산패 위험을 피하기 위해 일주일 정도 안에 섭취 할 계획 만 빼십시오. (내 부엌에서는 버터를 너무 많이 사용해서 절대 이런 일이 일어나지 않을 것입니다!) 그래도 부엌이 너무 많이 사용하고 일반적으로 꽤 따뜻하다면 버터를 냉장고에 보관해야합니다.

그만큼 USDA는 동의합니다 마릴린과 함께. 버터를 저장하는 방법에 대해 다음과 같이 말합니다.

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