Bundt입니다! Martha Stewart가 가장 좋아하는 Bundt 케이크의 레시피를 공유합니다.
천사 수를 찾으십시오
(사진 : Lennart Weibull)
피스타치오, 장미 물, 말린 장미 꽃잎이이 버터 밀크 번트 케이크를 빌려줍니다. 마사 스튜어트의 케이크 퍼펙션 , 잊혀지지 않는 중동의 풍미. 이 책은 Stewart가 개인적으로 좋아하는 책 중 하나이기도합니다. 시칠리아 피스타치오는 풍부하고 달콤한 맛과 독특한 에메랄드 그린과 퍼플 색조로 유명합니다. 전문 시장이나 온라인에서 (장미 꽃잎과 장미 물도) 찾아 보거나 일반 피스타치오를 사용하십시오. 종종 슈퍼마켓의 민족 음식 통로에서 장미 물을 찾을 수 있습니다.
Bundt의 가장 까다로운 부분은 팬에서 한 조각으로 꺼내는 것입니다. 따라서 버터를 넉넉하게 넣은 다음 밀가루를 뿌려야한다고 Stewart는 말합니다. 표준 Bundt 팬은이 레시피에 적합하지만, 그녀는 소용돌이 모양과 같이 유약을 잡기 위해 날카로운 융기와 깊은 홈이있는 것을 선호합니다. 노르딕웨어 헤리티지 번트 팬 여기에 사용됩니다.
스튜어트는 또한 iGour 와 이 특별한 Cakes Book Tin ($ 130 + 배송, 10 월 15 일부터 이용 가능)을 제공합니다. 마사 스튜어트의 케이크 퍼펙션 , 1 년 구독 마사 스튜어트 리빙 , 주걱, 페이스트리 팁 및 가방, 녹색 피스타치오와 말린 장미 꽃잎을 포함한 다양한 케이크 장식.
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[복각 마사 스튜어트의 케이크 퍼펙션 . Copyright © 2019 by Martha Stewart Living Omnimedia, Inc. Published by Clarkson Potter, an imprint of Penguin Random House, LLC.]
피스타치오-카르 다몬 번트
으로평점:
성분
케이크:
- 두상온에서 무염 버터 스틱 (1 컵) 및 팬용
- 2 & frac14; 컵표백하지 않은 다용도 밀가루 및 팬용
- 1 컵껍질을 벗긴 무염 피스타치오 (바람직하게는 시칠리아)
- 1 작은 술코셔 소금
- 1 작은 술베이킹 파우더
- & frac12; tsp베이킹 소다
- & frac12; tsp지상 카 다몬
- 1 & frac12; 컵입자가 굵은 설탕
- 4큰 달걀, 실온에서
- 1 컵버터 밀크, 실온에서
글레이즈:
- 2 컵제과업자의 설탕, 체질
- 2 ~ 3Tbsp우유
- & frac14; tsp장미 물
- & frac14; 컵껍질을 벗긴 무염 피스타치오 (가급적 시칠리아), 잘게 썬 것
- 3 큰술말린 유기 장미 꽃잎
주요 태그
지도
케이크:
오븐 중앙에 선반을 배치합니다. 오븐을 350 ° F로 예열합니다. 페이스트리 브러시를 사용하여 12 컵 Bundt 팬에 버터를 바르십시오. 밀가루로 먼지를 제거하고 초과분을 제거합니다.
푸드 프로세서에서 피스타치오 1 컵을 잘게 갈아줍니다. 중간 크기의 그릇에 피스타치오, 밀가루, 소금, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 카 다몬 가루를 넣고 휘젓습니다.
전기 믹서로 버터와 알갱이 설탕을 중간 높이에서 가볍고 푹신 푹신해질 때까지 약 3 분 동안 치고 필요에 따라 그릇의 측면을 긁어냅니다. 계란을 한 번에 하나씩 추가하고 각 추가 후 잘칩니다. 속도를 낮게 줄입니다. 밀가루 혼합물을 버터 밀크와 번갈아 가며 2 회분으로 추가합니다.
준비된 팬에 반죽을 붓습니다. 45 ~ 50 분 동안 또는 케이크가 튀어 나와 닿을 때까지 굽고 삽입 된 케이크 테스터가 깨끗하게 나올 때까지 굽습니다. 팬을 베이킹 시트 또는 양피지 위에 놓인 와이어 랙으로 옮깁니다. 시원하게 30 분. 케이크를 선반에 올려 놓으십시오. 완전히 식히십시오.
글레이즈:
중간 크기의 그릇에 설탕, 우유, 장미수를 부드러워 질 때까지 휘젓습니다. (불투명 한 유약을 더 많이 사용하려면 우유를 적게 사용하고, 더 얇은 유약에는 조금 더 사용하십시오.) 유약을 계량 컵으로 옮기십시오. 원을 그리며 케이크 위에 붓는다. 잘게 썬 피스타치오와 장미 꽃잎을 뿌립니다. 30 분 동안 놓아 두세요.
주방 카운터
10 ~ 14 인분.
