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영혼의 세계에서 데킬라는 현재 잠시 시간을 보내고 있습니다. 최근 시장 조사에 따르면 데킬라는 바 및 레스토랑의 상당한 성장 지난 2년 동안 전국적으로. 달콤하고 부드러운 맛을 가진 데킬라는 믿을 수 없을 정도로 다재다능하며 마가리타 및 기타 맛있는 칵테일로 즐길 수 있을 뿐만 아니라 스트레이트로 또는 얼음 위에 홀짝일 수 있습니다.
바 카트를 업그레이드하고 싶지만 어디서부터 시작해야 할지 모르겠습니까? 아래에서 완벽한 데킬라를 찾기 위해 알아야 할 모든 정보를 공유하고 있습니다. 최고의 데킬라 브랜드 , 마스터 증류주, 바텐더 및 업계 전문가가 선택합니다.
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“데킬라는 아가베 블루로 만든 증류주입니다. 테킬라나 멕시코 특정 지역에서만 생산되는 베버 공장”이라고 설명했다. 데이비드 로드리게스 , 마스터 증류기 후원자 테킬라 . '데킬라를 만들려면 증류주를 정의하는 법적 및 기술적 요소를 모두 신중하게 고려해야 합니다. 생산 공정에서의 많은 선택은 최종 증류액에 엄청난 영향을 미칠 수 있습니다.' 풍미에 관해서 로드리게스는 테킬라가 부드럽고 순한 것부터 더 따뜻하고 대담한 프로필까지 다양할 수 있다고 말합니다.
선택할 수있는 세 가지 주요 유형의 데킬라가 있습니다. 각각에 대한 요약은 다음과 같습니다.
'이것은 숙성되지 않은 가장 순수한 형태의 데킬라이며 색상이 선명합니다.'라고 말합니다. 미구엘 에스코바르 마르티네즈 , 마스터 증류기 테킬라 헌터스 . '보통 이 가장 순수한 형태의 데킬라에서 모든 브랜드의 정교함 과정에 대한 관심을 맛볼 수 있습니다.' 다용도로 인해 칵테일에서 볼 수 있는 표준 데킬라라고 그는 덧붙입니다. 때때로 은 데킬라라고 불리는 블랑코 테킬라를 볼 수 있습니다.
레포사도는 스페인어로 '쉬다'라는 뜻이다. 이 유형의 데킬라는 오크통에서 최소 2개월에서 1년 동안 숙성되어 액체가 연한 황금색을 낸다고 Martinez는 말합니다. '이 데킬라는 캐러멜과 바닐라 같은 통에서 나오는 부드러운 향과 파인애플 같은 달콤한 열대 과일 향을 끌어내어 데킬라의 초본 향과 잘 어울립니다.'라고 덧붙입니다. 실비 로이 , 바 매니저 열둘 메인 주 포틀랜드에서.
Roy는 “1년에서 3년 동안 숙성된 이 데킬라는 어떤 통에서든 음표를 뽑아냅니다.”라고 말합니다. '크렘 브륄레, 토스트, 풍부한 바닐라와 같은 위스키에서도 발견되는 많은 맛을 얻을 수 있습니다.' Añejo 데킬라는 때때로 셰리 또는 포트 와인 통에서 몇 달 동안 완성되어 견과류 또는 과일 향을 더한다고 Roy는 덧붙입니다.
añejo 범주에는 añejo cristalino와 extra añejo의 두 가지 변형도 있습니다. Martinez는 'Añejo cristalino는 화이트 오크 통에서 최소 1년 이상 숙성된 다음 여과하여 색상과 특정 성분을 제거하여 더 부드럽게 만들고 우리가 보존하고자 하는 añejo 데킬라의 감각적 특성을 보존합니다.'라고 말했습니다.
한편 Extra añejo는 최소 3년 동안 American Oak Barrels에서 숙성됩니다. Roy는 “이 테킬라는 부드럽고 둥글며 마시기 쉽습니다. '나는 연장된 배럴 숙성이 원래 증류된 주스에 있었을 수 있는 모든 떫은 성질을 끌어내어, 이 주스를 그 자체로 가장 쉽게 마실 수 있다는 것을 알게 되었습니다.'
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마티네즈는 '가장 좋은 테킬라 유형은 최고의 아가베 소스가 제공하는 복합성을 좋은 정제 과정과 함께 맛볼 수 있는 데킬라로, 아가베에서 얻을 수 있는 부드러움과 단맛을 제공합니다'라고 말합니다. '더 복잡한 풍미 프로필의 경우 añejo 또는 extra eñejo와 같이 최소 1년 이상 숙성된 것이 완벽하게 작동합니다.'
Blanco 데킬라는 마가리타에 이상적인 선택이라고 말합니다. 에두아르도 '랄로' 곤잘레스 , 공동 창립자이자 마스터 증류기 라로 테킬라 상징적 인 Don Julio 데킬라 브랜드의 Don Julio González의 손자입니다. “블랑코 데킬라의 시트러스, 플로랄, 미네랄 풍미 프로필은 테킬라의 풍부한 시트러스 풍미를 보완합니다. 데이지 꽃 ”라고 설명한다. 그리고 만약 Tommy's 스타일 데이지 , 더 나은, 말한다 저스틴 라베뉴 , 소유자/운영자 및 공동 설립자 루즈벨트 룸 텍사스 주 오스틴에서. Martinez는 reposado tequila가 마가리타에서도 잘 어울릴 수 있다고 덧붙입니다.
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음료 전문가들은 데킬라가 칵테일에 넣거나 천천히 홀짝이면서 정신의 복합성을 즐길 수 있다는 데 동의합니다. 하지만 축하 사진을 찍고 싶다면 blanco가 좋은 선택이라고 González는 말합니다.
에 따르면 더 스피리츠 비즈니스 , 세계에서 가장 많이 팔리는 데킬라 브랜드 호세 쿠에르보입니다. Jose Cuervo가 거의 모든 주류 판매점에서 찾을 수 있는 저렴하고 다재다능한 데킬라라는 점을 감안하면 이것은 놀라운 일이 아닙니다.
상위 5개 베스트 셀러 데킬라 브랜드는 예산 선택에서 고급 옵션에 이르기까지 모든 영역을 실행합니다. Jose Cuervo, Patrón, Don Julio, Casamigos 및 Hornitos는 탑 5 데킬라 , 당 더 스피리츠 비즈니스 .
그렇다면 테킬라를 구입할 때 정확히 무엇을 고려해야 할까요? Roy는 '100% 블루 아가베를 사용하는 데킬라 생산업체를 찾으세요. 일부 회사는 풍미를 왜곡하는 다른 풍미를 추가하고 실제로 그 차이를 맛볼 수 있습니다.'라고 말합니다.
법적 요건은 최소 51%의 블루 아가베입니다. 고품질 데킬라 생산자는 100%를 사용하지만 다른 생산자는 제품을 더 저렴하게 만들기 위해 설탕이나 당밀과 같은 것을 사용할 수 있다고 Roy는 덧붙입니다. “최고의 데킬라 브랜드는 피냐의 심장(용설란의 심장)과 타호나를 사용하는 느린 압착 방법만을 사용합니다. 찐다.”라고 그녀는 말한다.
데킬라의 용도도 고려해야 합니다. 예를 들어, 칵테일을 만들고 싶다면 블랑코나 레포사도를 선택해야 합니다. 하지만 데킬라만 마시고 싶다면 아네호나 그 변형 중 하나를 선택해야 한다고 마르티네즈는 말합니다.
마가리타 외에도 Roy는 테킬라로 만들 수 있는 다음 세 가지 맛있는 칵테일을 공유합니다.
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blanco에서 reposado, añejo에 이르기까지 Patrón은 원하는 모든 유형의 데킬라를 제공합니다. Patrón의 모든 데킬라는 멕시코 Jalisco에서 Hacienda Patrón에서 최고 품질의 재료(첨가물 없음!)를 사용하여 수작업으로 제작됩니다. 컬렉션에서 Rodriguez가 가장 좋아하는 것은 클래식 Patrón Silver입니다. '이것은 우리의 첫 번째 슈퍼 프리미엄 100% 웨버 블루 아가베 데킬라였으며 데킬라에 대한 미국의 인식을 바꿔 놓았습니다.'라고 그는 말합니다. “당시에는 빠르게 필수품이 되었고 오늘날에도 여전히 주류입니다. 가볍고 균형이 잘 잡혀 있어 데킬라를 처음 접하는 사람과 숙련된 사람 모두에게 훌륭한 선택입니다.” Roy는 Patrón의 Roca 컬렉션 팬이라고 덧붙입니다. 이 브랜드는 피냐에서 가장 풍미가 좋은 액체만 추출하는 타호나 압연 공정의 주스를 사용하기 때문입니다. 구운 거의 사흘 동안. 후원자 테킬라 , $56+
Casamigos는 A급 역사를 가지고 있습니다. 이 브랜드는 친구인 George Clooney와 Rande Garber(Cindy Crawford의 남편)가 출시했습니다. 이들은 멕시코 Jalisco에서 마스터 증류기와 함께 수년 동안 올바른 맛을 내기 위해 일했습니다. Casamigos 라인의 모든 테킬라(blanco, reposado 및 añejo가 있음)는 100% Weber blue agave와 agave piñas로 만들어 벽돌 오븐에서 천천히 구운 것입니다. 테킬라를 마시며 연예인이 된 기분을 느끼고 싶다면 이 브랜드가 딱입니다. 카사미고스 , $55+
Tequila Cazadores의 레시피는 1922년 멕시코 아란다스에서 열심히 일하는 농부에 의해 처음 개발되었습니다. 100% 블루 아가베로 만든 Tequila Cazadores는 이중 증류, 이중 발효 및 신중한 숙성을 포함하는 7단계의 지속 가능한 제로 폐기물 생산 공정을 거칩니다. 이 브랜드는 blanco, reposado, añejo, añejo cristalino 및 extra añejo를 라인업에 제공하며 최근 100주년을 기념하여 한정판 reposado를 출시했습니다. 생일 . “저희 포트폴리오에서 제가 가장 좋아하는 표현은 물론 100주년을 기념하기 위해 방금 출시한 새로운 한정판 병입니다. 기념일 1922년 오리지널 레포사도 레시피의 “아가베로 정교하게 만든 매우 특별한 블렌드입니다. 이 블렌드는 우리 소유지에서 재배되며 엄선된 최고의 아메리칸 오크통과 새로운 프렌치 오크통의 조합에서 숙성됩니다. 테킬라는 시트러스, 꿀, 바닐라, 시나몬 그리고 내가 정말 좋아하는 독특한 시음 경험을 제공합니다.” 테킬라 헌터스 , $23+
'Tequila Ocho는 제가 개인적으로 가장 좋아하는 브랜드입니다.'라고 Lavenue는 말합니다. “매년 다른 농장/부동산에서 아가베를 수확한 다음 Carlos Camarena가 전문적으로 증류합니다. 그래서 각 단일 단지 병입은 Jalisco의 Los Altos 지역의 테루아(또는 스페인어로 terruño)를 진정으로 강조하는 고유한 특성을 보여줍니다. .” 테킬라 에이트 , $49+
LALO는 무첨가 블랑코인 테킬라 하나만 만듭니다. González는 '우리 제품과 멕시코 뒤에 있는 사람들인 용설란을 기리기 위해 블랑코만 만들기로 결정했습니다.'라고 말합니다. '우리가 사용하는 샴페인 효모는 하이랜드 아가베가 빛나도록 하여 익힌 아가베 풍미를 먼저 보여주고 과일 향과 꽃 향이 뒤따릅니다.' 곤잘레스 가족 데킬라 사업을 해왔다. 세대 (그의 할아버지 전설적인 Don Julio González였습니다), 그가 자신의 물건을 알고 있다는 것을 알고 있습니다! 라로 테킬라 , $50
Don Julio에 대해 말하자면, 이 상징적인 옵션 없이는 최고의 데킬라 브랜드 목록이 완성되지 않을 것입니다! 특히 Don Julio 1942는 브랜드에서 가장 프리미엄 옵션 중 하나입니다(따라서 가격이 비싼 이유). 수상 경력에 빛나는 데킬라로 최소 2년 반 동안 숙성되어 소량 생산됩니다. 그리고 재미있는 사실: Don Julio González가 데킬라 제조 여정을 시작한 해를 기리기 위해 만들어졌습니다. 가장 특별한 경우를 위해 이것을 깨십시오. 돈 훌리오 1942 , $160
2019년에 농구의 전설인 마이클 조던(Michael Jordan)은 몇 명의 다른 NBA 소유주들과 함께 Cincoro Tequila를 출시했으며 불과 3년 만에 이 브랜드는 150만 병을 판매하고 20개 이상의 상을 받았습니다. Cincoro Tequila는 blanco, reposado, añejo, extra añejo 및 최신 컬렉션인 Cincoro Gold의 다섯 가지 데킬라를 생산합니다. 100% de Agave Gold 데킬라 몇 개 중 하나입니다. Cincoro의 모든 테킬라는 멕시코 Jalisco의 개인 농장에서 가져온 100% Weber blue agave로 만들어지며 소량 생산됩니다. 친코로 테킬라 , $90+
Lavenue는 Espolòn Blanco가 시장에서 가장 가치 있는 데킬라 중 하나라고 말합니다. 바닐라, 잘 익은 과일, 버터 향이 나며 소금과 라임, 차갑게, 데킬라를 원하는 대로 깔끔하게 즐길 수 있습니다. Espolòn의 컬렉션에는 reposado, añejo, reposado chardonnay 및 añejo cristalino도 포함됩니다. 브랜드 설립자 Cirilo Oropeza는 데킬라 공예에 대한 그의 헌신을 기리기 위해 스페인어로 '박차'를 의미하는 Espolòn이라는 브랜드 이름을 지었습니다. 또한 Espolòn의 모든 테킬라는 100% 웨버 블루 아가베로 만들어집니다. 박차 데킬라 , $32+
코미디언 케빈 하트 11대 테킬라 제조사인 Juan Domingo Beckmann과 팀을 이루어 Gran Coramino를 만들었습니다. 이 브랜드는 reposado cristalino와 añejo의 두 가지 옵션을 제공합니다. 두 데킬라 모두 부드럽고 복잡하며 최고 성숙기에 수확된 손으로 선택한 피냐로 만들어집니다. Gran Coramino의 테킬라는 전통적인 돌 오븐에서 구워지고 배럴 숙성됩니다. 깔끔하게, 얼음 위에 또는 칵테일에 섞어서 즐길 수 있습니다. 그레이트 코라미노 , $60+
Clase Azul은 포장만으로도 이깁니다. 각 데킬라 디캔터는 각 병의 세라믹 표면에 아름다운 패턴을 만드는 멕시코의 작은 마을에 있는 토착 장인에 의해 수작업으로 제작됩니다. 디켄터 내부도 매우 깔끔합니다. Clase Azul은 reposado, añejo 및 gold 품종을 포함하여 다양한 최고 수준의 데킬라를 제공합니다. 이것은 바 카트에 눈에 띄게 표시하고 마지막 한 방울까지 음미하고 싶은 데킬라 브랜드 중 하나입니다! 블루 클래스 , $137+
Casa Dragones는 시중에서 가장 부드러운 테킬라를 생산하는 소규모 테킬라 생산업체입니다. 100% 블루 아가베로 만들어졌으며 홀짝용입니다. blanco, añejo, reposado 등 중에서 선택하십시오. 여성이 소유하고 주도하는 이 브랜드는 멕시코 데킬라 테이스터 아카데미에서 인증한 최초의 여성 마에스트라 테킬레라인 CEO Bertha González Nieves가 공동 설립했습니다. Casa Dragones의 모든 테킬라는 지속 가능한 생산 방법을 사용하여 소량으로 만들어집니다. 하우스 드래곤즈 , $70+
대부분의 테킬라는 아메리칸 오크통에서 숙성되지만 카사 노블은 다릅니다. 그들의 테킬라는 세련되고 우아한 풍미를 위해 구운 프렌치 오크에서 숙성됩니다. 또한 인증된 유기농 용설란을 사용한 최초의 브랜드 중 하나였으며 환경에 좋은 일을 하기 위해 최선을 다하고 있습니다. (그들은 심지어 자신의 퇴비를 만듭니다!) blanco, reposado 및 añejo 중에서 선택하여 혼자 마시거나 놀라운 칵테일을 만드십시오. 고귀한 집 , $45+
이것이 세계에서 가장 많이 팔리는 데킬라인 이유가 있습니다. 저렴하고 접근 가능하며 쉽게 내려갑니다. Jose Cuervo는 250년 이상 데킬라 게임에 종사해 왔으며 실제로 증류주를 개별적으로 병에 담는 최초의 데킬라 브랜드였습니다. 그리고 전설에 따르면 최초의 마가리타에는 Jose Cuervo가 등장했습니다. 이 브랜드는 블랑코, 레포사도 및 아네호 품종뿐만 아니라 미리 만들어진 마가리타, 믹스 및 통조림 칵테일을 제공합니다. 호세 쿠에르보 , $26+
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최고의 홀짝 데킬라를 찾고 계십니까? 'Fortaleza Blanco, Reposado 및 Añejo는 모두 Los Valles 지역의 환상적인 테킬라 홀짝입니다.'라고 Lavenue는 말합니다. “이 놀라운 증류액은 올리브, 허브, 흙, 풀의 향이 특징입니다. 그것은 진정으로 하위 지역의 모범이며 가격대를 고려할 때 훨씬 나아지지 않습니다.” 포트리스 테킬라 , $47+
세계에서 가장 많이 팔리는 5대 데킬라 중 하나인 Hornitos는 100% 블루 아가베로 만든 프리미엄 데킬라 브랜드입니다. 이 브랜드는 1950년부터 존재해 왔습니다. 창립자 Don Francisco는 작은 오븐에서 용설란을 요리한 최초의 사람이 되면서 데킬라 공정을 영원히 바꿔 놓았습니다. (ICYMI, Hornitos는 스페인어로 '작은 오븐'을 의미합니다!) blanco, reposado 또는 añejo tequila를 선호하든 Hornitos의 강력한 라인업에는 무언가가 있습니다. 호르니토스 , $29+
Dwayne 'The Rock' Johnson이 설립한 Teremana Tequila는 Jalisco Highlands의 가장 높은 봉우리에 있는 작은 멕시코 마을에서 데킬라를 만듭니다. 그들은 아가베를 벽돌 오븐에서 3일 동안 구운 후 갈가리 찢어서 발효를 위한 주스를 추출한 다음 현지 장인이 만든 수제 구리 포트 증류기에서 데킬라를 증류합니다. 결과는 깨끗하고 부드러운 데킬라입니다. 우리는 The Rock이 마시는 냄새를 맡을 수 있고 좋습니다! 테레마나 테킬라 , $35+
El Cristiano Tequila는 지속 가능하고 첨가물이 없으며 글루텐 - Jalisco Highlands에서 생산된 최고급 웨버 블루 아가베만을 사용한 무료 테킬라 시그니처 실버 및 레포사도 테킬라부터 울트라 프리미엄 엑스트라 아녜호에 이르기까지 수상 경력에 빛나는 이 증류주들의 맛과 품질이 마음에 드실 것입니다. 기독교 데킬라 , $48+
Dulce Vida의 모든 데킬라는 100% 블루 아가베로 소량씩 수작업으로 만들어지며 상쾌한 향과 부드러운 마무리를 위해 아메리칸 오크 위스키 배럴에서 숙성됩니다. Dulce Vida의 블랑코, 레포사도 또는 아네호 니트를 마시거나 좋아하는 칵테일에 포함시키더라도 순수한 맛을 즐길 수 있습니다. 달콤한 인생 , $28+
이 희귀한 수제 엑스트라 아네호는 여러 층의 풍미를 풀어내는 복합적인 홀짝 술입니다. 아일레이 스카치, 스페인 브랜디, 스페인 셰리 오크 배럴에서 5년 동안 숙성시킨 후 브랜드의 마스터 증류기에 의해 블렌딩됩니다. 만드는 데 시간이 많이 걸리고(그리고 증류 및 숙성 과정이 얼마나 손이 많이 가는가) 매우 작은 배치로 출시되고 가격이 비싸지만 훌륭한 맛 때문에 과시할 가치가 있습니다! 요로나의 눈물 , $285
Sauza는 세계에서 9번째로 가장 많이 팔리는 데킬라 브랜드이며 그럴 만한 이유가 있습니다. 그들은 가장 저렴한 데킬라 브랜드 중 하나이며 모든 취향에 맞는 은색, 금색 및 añejo 품종을 제공합니다. Sauza는 순수 웨버 블루 아가베의 과즙을 사용하고 피냐에서 추출한 주스를 요리하는 부드러운 추출로 알려진 과정을 사용하여 모든 테킬라를 만듭니다. 이렇게 하면 가장 신선한 아가베 향이 보장되며 직접 알 수 있습니다. Sauza , $20+
세노테는 유카탄 반도의 아름다움에서 영감을 받은 울트라 프리미엄 테킬라입니다. 사실, 이 브랜드는 이 지역 고유의 숨막히는 지하수 시스템에서 이름을 따왔습니다. Cenote의 모든 테킬라(블랑코, 레포사도, 아네호, 크리스탈리노 포함)는 브랜드의 마스터 증류기와 마스터 블렌더에서 부지런히 만들어집니다. 세노테 테킬라 , $41+
올메카 알토스의 테킬라는 멕시코 할리스코의 고원 로스 알토스에서 자란 100% 블루 아가베로 만듭니다. 그들의 용설란은 벽돌 오븐에서 천천히 익힌 다음 구리로 증류됩니다. blanco, reposado 및 añejo의 세 가지 클래식 옵션을 제공합니다. 그들의 reposado 및 añejo 데킬라는 당신이 알고 사랑하는 부드러운 맛을 위해 버번 배럴에서 숙성됩니다. Olmeca Altos는 수년 동안 꽤 많은 상을 수상했으며 바 카트에 들어갈 가치가 있습니다. 올멕 하이랜드 , $28+
Tequila Bribón은 초보자와 애호가 모두에게 어필하는 고품질 데킬라를 생산하기 위한 2년 간의 미션의 결과입니다. blanco, reposado 및 añejo 증류주는 Palm Bay International이 Casa Don Roberto와 협력하여 손으로 수확한 완전히 숙성된 용설란을 사용하여 만들었습니다. 맛은 복잡하고 정교하면서도 접근하기 쉽고 마시기 쉽습니다. 브리본 테킬라 , $26+
훨씬 더 비싼 맛이 나는 예산 친화적 인 데킬라를 찾고 있다면 El Jimador보다 더 멀리 보지 마십시오. 세계에서 가장 많이 팔리는 브랜드 중 하나인 El Jimador의 테킬라는 필러나 색소를 첨가하지 않은 100% 웨버 블루 아가베로 만듭니다. 당신이 얻는 것은 칵테일을 마시거나 추가하기에 완벽한 순수한 맛입니다. 지마도르 , $21+
수상 경력에 빛나는 이 무첨가 지속 가능한 테킬라 브랜드는 B Corp 인증을 획득한 유일한 브랜드입니다. Ana María Romero Mena는 멕시코시티에서 자랐고 30년 전에 테킬라에서 경력을 쌓기 시작했습니다. blanco에서 reposado, añejo에 이르기까지 Mijenta의 모든 데킬라는 탁월한 맛을 위해 최대한 주의를 기울여 생산됩니다. 미엔타 테킬라 , $43+
Eterno Verano는 스페인어로 '끝없는 여름'을 의미하며 1966년 영화에서 영감을 받았습니다. 끝없는 여름 . 브랜드 창립자들은 영화 속 서퍼들이 경험하는 방랑벽을 재현하고 싶었습니다. 그 결과 100% 블루 아가베로 만든 블랑코, 레포사도 및 아네호 증류주 컬렉션이 탄생했으며 병에 여름을 완벽하게 담았습니다. 영원한 여름 , $52+





























