Molly Yeh는 브로콜리니, 소시지, 레몬 딥디쉬 피자를 위한 그녀의 손쉬운 출산 후 레시피를 공유합니다.

'저는 아이들이 되기 전에 만들 때보다 유지 관리가 훨씬 적은 레시피에 감사하게 되었습니다.'

• 작가: 앨리슨 애쉬튼
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정부 응 , 33, 그녀는 첫 요리책을 출판했을 때 인기 있는 블로그를 운영했습니다( 몰리 온 레인지 ) 2016년, 그녀의 Food Network 쇼에 이어, 소녀는 농장을 만나다 . 여기에서 그녀는 최신 요리책에 대해 이야기합니다. 집은 계란이 있는 곳입니다 , 그리고 삶 그녀에 가족 남편과 함께 살고 있는 미네소타주 이스트그랜드포크스에 있는 의 농장, 새긴 ​​금 하겐 , 그리고 그들의 딸 Bernadette(Bernie)(3세)와 Ira(7개월).

튜닝: 시카고 지역에서 태어나고 자란 Yeh는 동료를 만났습니다. 음악 둘 다 뉴욕시에 있는 줄리아드에서 공부할 때 하겐 전공. 두 사람은 2014년 결혼하면서 Hagen이 5대째 농부인 East Grand Forks로 이사했습니다.

원팬 불가사의: 집은 계란이 있는 곳입니다 일반적으로 한 팔에 Bernie 또는 Ira를 잡고 Yeh가 요즘 요리하는 방식을 반영합니다. '저는 아이들이 되기 전에 만들 때보다 유지 관리가 훨씬 적은 레시피에 감사하게 되었습니다.'라고 그녀는 말합니다. 이렇게 한끼 식사가 많다는 뜻이다. 피자 . 깊은 접시에 조리 시간이 조금 더 필요하기 때문에 브로콜리니와 소시지를 파이에 추가하기 전에 미리 조리할 필요가 없습니다.

가장 이른 요리 추억: 만들기 마카로니와 치즈 , 치킨과 비스킷 , 그녀의 엄마와 함께 컵 케이크와 potstickers. “많은 탄수화물!”

이동 편의 식품: 두껍고 딱딱한 빵을 튀긴 후 치즈, 현지산 볼로냐 또는 너트 버터를 얹은 것입니다. 그녀는 Ground Up($16부터, grounduppdx.com ). '저는 그 토스트 트렌드보다 5년 정도 뒤쳐져 있지만 정말 좋아합니다.'

필수 재료: 플레인 그릭 요거트('저는 달콤하고 짭짤한 요리에 사용합니다'), 계란, 통조림 콩.

좋아하는 주방 도구: '숟가락'이라고 하는 실리콘 숟가락/주걱 메이시스닷컴 ).

유행에 구애받지 않는: 당신은 Yeh가 최신 문제를 해결하는 것을 찾지 못할 것입니다. Tik의 톡 트렌드. 대신, 그녀는 시어머니의 교회 요리책과 자신의 중국 및 유대인 유산에서 영감을 받았습니다. '나는 이 조리법이 세대 ,' 그녀는 말한다. '나는 Bernie가 그녀의 아이들과 손자를 위해 이것을 만들기를 원합니다.'

그 팝콘 샐러드에 대해... 몇 년 전, 인터넷 Yeh가 마요네즈 사워 크림 드레싱에 팝콘을 곁들인 이상한 샐러드를 선보였을 때 팔짱을 끼고 있었습니다. 소녀는 농장을 만나다 . “그것은 그 고전적인 교회 요리책 조리법 중 하나입니다.”라고 그녀는 말했고, 그녀는 반응에 약간 놀랐습니다. “그 주에 전화기를 내려 놓았습니다.”라고 그녀는 회상합니다. '하지만 지금은 뒤돌아보고 웃을 수 있어요.'

다음 장: 올 가을, Yeh와 Hagen은 Yeh's Tater Tot 핫디쉬, 웃다 (노르웨이 감자 납작빵) 수제 버터와 제철 잼. Yeh는 “식당을 여는 것은 10년 넘게 꿈꿔온 일입니다. '이제 이것이 현실이 되고 있습니다.'

브로콜리니, 소시지, 레몬 딥디쉬 피자 레시피

치즈와 소시지, 야채가 듬뿍 들어있는 이 피자는 집은 계란이 있는 곳입니다 쉽고 만족스러운 저녁 식사입니다. '이 피자는 딥디쉬 피자이기 때문에 시카고가 농장을 만나는 것과 비슷하지만 저는 주철 프라이팬에서 합니다.'라고 Yeh는 말합니다. 브로콜리니를 찾을 수 없습니까? 대체 레귤러 브로콜리 작은 꽃.

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[에서 집은 계란이 있는 곳입니다 몰리 예. Copyright © 2019 by Molly Rebecca Yeh. HarperCollins Publishers의 인쇄물인 William Morrow의 허가를 받아 재인쇄되었습니다. Chantell과 Brett Quernemoen의 사진.]

• 1(10인치 또는 12인치) 피자 만들기 서빙

재료

• 2 Tbsp 엑스트라 버진 올리브 오일과 이슬비를 위한 추가
• 실온에서 1파운드 피자 도우
• 얇게 썬 마늘 2쪽
• 8 온스 신선한 모짜렐라, 거칠게 찢은 것
• 전유 리코타 1/3컵
• 레몬 1개의 강판 제스트
• 4온스 브로콜리니, ½인치 조각으로 자른 것
• 코셔 소금, 맛보기
• 4온스 이탈리아 돼지고기 소시지, 껍질 제거
• 취향에 따라 갓 강판에 간 파마산
• 다진 고추, 취향에 따라
• 
  

준비

1. 오븐을 450°F로 예열합니다.

2. 12인치 주철 프라이팬이나 10인치 원형 케이크 팬의 바닥과 옆면에 기름을 두르십시오. 반죽을 추가하고 바닥을 덮고 측면이 약 1인치 올라오도록 두드립니다. 마늘, 모짜렐라, 리코타 덩어리, 제스트를 가장자리까지 흩뿌립니다.

3. 작은 그릇에 브로콜리니를 넣고 기름을 한 방울 떨어뜨려 코팅합니다. 흩어지다 피자 . 소금 한꼬집으로 간을 합니다. 작은 소시지를 넣은 탑 피자. 20분 동안 또는 치즈가 얼룩덜룩해질 때까지 굽습니다. 20분에 익었는지 확인하기 시작합니다. 파마산 치즈와 으깬 고추 몇 꼬집으로 샤워하십시오. 칼이나 오프셋 주걱을 사용하여 둥근 모서리를 만드십시오. 주걱을 사용하여 피자를 도마에 옮깁니다. 원하는 경우 덩크 또는 이슬비를 위해 마리나라와 함께 제공합니다.

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