넬슨 저먼이 부상으로 최고 셰프 포틀랜드에서 탈락 한 이유를 밝힙니다.
천사 수를 찾으십시오
(브라보 제공)
최고 요리사 부엌으로 돌아 왔습니다! 매주, 퍼레이드 ’s Mike Bloom은 칼을 챙기고 포틀랜드를 떠나라는 최신 요리사를 인터뷰합니다.
다음과 같은 쇼에 요리 배경 가져 오기 최고 요리사 은유적인 서핑과 잔디가 될 수 있습니다. 두 가지 중요한 단백질이 한 접시에 존재하며, 이러한 아이디어가 조화롭게 작동하도록 만들 수 있는지 또는 서로에 대해 작동하도록 만들 수 있는지 여부는 요리사에게 달려 있습니다. 넬슨 저먼 들어왔다 최고 요리사 그의 도미니카 유산으로 흔적을 남기고 싶어하는 꾸준한 평온함의 주방. 그리고 그는 처음 몇 주 동안 좋은 속도를 유지할 수 있었지만 그는 후지산을 항해하는 동안 문자 그대로 걸림돌에 부딪 혔습니다. 과수원을 봅니다.
넬슨은 산에서 불편한 시간을 보냈고, 요리에 사용할 과일을 얻으려고 시도하는 동안 무릎을 다쳤습니다. 그리고 부상에 모욕을 더하기 위해 그의 가리비는 잘 떨어지지 않아 그를 바닥에 넣었습니다. 탈락 후 Nelson은 심사 위원들의 말을 받아 들였습니다. 그는 UFO 기반 푸푸 사로 새로운 고도에 도달했지만 다음 라운드에서 모든 것이 추락했습니다. 파트너 가브리엘 파스 쿠지 , 그들은 강철 머리 송어와 영양을 접시에 모 으려고했습니다. 넬슨은 마지막 순간에 생선을 너무 익혔고 결국 심사 위원들에게 고집이되었습니다. 그날 그와 가브리엘, 그리고 모든 요리사가 한 일을 칭찬했지만 그의 실수는 그들을 내보내는 데 충분했습니다.
넬슨의 게임 시간에 대한 생각을 듣고 확인하십시오. 마지막 기회 주방 그와 다른 탈락 한 요리사가 구속을 위해 싸우고 대회에 다시 참가할 수있는 기회를 잡는 것을 지켜 봅니다
관련 : 당신이 알아야 할 모든 것 최고 요리사 시즌 18
신청하게 된 이유 최고 요리사 , 특히 레스토랑 산업이 너무 힘들 때 유행하는 한가운데?
나는 축복을 받았다. 최고 요리사 . 처음 전화를받는 것은 믿을 수없는 순간이었습니다. 몇 년 동안 사업에서 물러나 기가 어려웠지만이 기회를 놓칠 수 없다는 것을 알았습니다. 일생에 한번의 기회 인 것처럼 느껴졌고 무슨 일이 있어도 나는 그것을 위해 가고 있었다.
당신은 당신의 요리에서 당신의 도미니카 유산을 대표하기를 원했습니다. 모든 일을하는 것이 얼마나 힘들었습니까? 최고 요리사 당신의 길을 던져?
나는 확실히 나의 유산을 표현하고 아프로-라틴 요리를 선보이고 싶었다. 나는 내가하는 일을 집에서 느끼고 싶었고 항상 마음으로 요리를하고 싶었다. 하지만 어떤 재료를 선보이고 싶은지에 대한 비전을 가지고 왔기 때문에 정말 힘들었습니다. 하지만 찾을 수 없으면 완전히 버려집니다. 당신은 항상 당신의 발에서 생각하고 당신의 초기 계획을 유지하려고 노력해야합니다.
과일 챌린지에서 자신의 음식을 직접 요리하지 않는다는 것을 인정했을 때 잠시 시간을내어 바닥에있는 데 도움이되었습니다. 게임에 접근하는 방식을 제거하는 브러시가 얼마나 변경 되었습니까?
과수원 챌린지가 저를 정말 반복했습니다. ( 웃음 .) 당신이 중간에 많이있을 때, 그것은 당신의 머리를 정말로 엉망으로 만듭니다. 당신은 일을 지나치게 생각하기 시작하고 뭔가 잘못하고 있다고 느낍니다. 나는 내 안전 지대를 벗어나 다른 방향으로 갔다. 도전하는 동안 나는 요리에 영혼이나 사랑이 없다는 것을 알았습니다. 내가 아니었다. 그것은 나를 바닥에 떨어 뜨 렸고 나는 거기에있을 자격이 있었다. 하지만 제거가 포함 된 그 브러시는 정말 나를 깨 웠습니다. 그런 가혹한 비판을 듣는 것은 결코 즐겁지 않습니다.하지만 저는 그것을 큰 교훈과 모닝콜로 삼았습니다. 그냥 음식을 요리하는 것만으로도하실 수 있습니다.
또한 그 도전에서 당신은 과수원에서 무릎을 다쳤고, 너무 심해서 라스트 찬스 키친에서 탈락 한 후 떠나야했습니다. 귀하의 부상과 앞으로 나아가는 데 얼마나 많은 영향을 미쳤는 지에 대해 더 자세히 말씀해 주시겠습니까?
설정만큼이나 아름다운 과수원 도전은 나를 육체적으로 엉망으로 만들었습니다. 시계가 시작되면 당신은 그냥 가야하고 나는 너무 열심히 갔다. 나는 부엌 신발을 신고 땅에 구멍을 뚫고 무릎을 비틀었다. 도전하는 동안 아팠지만 그 이후로 모든 도전이 정말 악화되었습니다. 요리사로서 우리는 일반적으로 많은 고통을 겪지 만 우리가하는 일에 대한 사랑을위한 것입니다. 무슨 일이 있어도 멈출 수없는 우리의 느낌은 몸이 더 이상 말하지 않고 차단하는 지점에 이릅니다.
가브리엘과 파트너로 일하면서 역 동성이 어땠나요?
Gabriel과 저는 정말 잘 지 냈습니다. 우리는 좋은 역 동성을 가지고 있었고 서로를 먹었습니다. 그는 우리가 강가에있는 부족 자매들을 방문한 후 내가 정말 다쳤 음을 알았습니다. 엄청나게 고통 스러웠지만 우리는 그것을 해결할 계획이있었습니다. 그는 훌륭한 이야기를 가진 매우 재능있는 요리사입니다. 나는 그와 함께 요리를 즐겼고 오리건 스타일의 요리의 아름다움에 대해 한두 가지를 배웠습니다.
물고기와 관련하여 도금에서 발생한 일에 대해 자세히 설명해 주시겠습니까? 방금 생선 껍질을 제공했다면 살아 남았을 것 같습니까?
그래서 도금을하자 진통제가 닳았습니다. 두 무릎이 뻣뻣 해지고 극심한 통증으로 욱신 거립니다. 엄청나게 느려지기 시작하고 똑바로 생각할 수 없습니다. 이 시점에서 모든 것이 나에게 잘못되기 시작하지만 나는 그것을 통해 싸우고 있습니다. 생선은 너무 익었지만 시간은 점점 줄어들고 있습니다. 안타깝게도 우리는 다른 것을 시도 할 시간이 없었고 우리를 통과 할만큼 맛있기를 바랐습니다. 나는 단지 피부만을 제공하는 것이 우리가 요리 할 기쁨을 누렸던 부족들에게 영광을 돌리는 것이라고 생각하지 않습니다.
당신과 가브리엘이 마리아와 바이런, 아비 샤르와 크리스 때문에 탈락 한 것에 놀랐습니까?
모든 사람들이 정말 멋진 요리를 만들어 냈기 때문에 나는 완전히 놀라지 않았습니다. 우리 모두가 왜 소속되었는지 보여주었습니다. 하지만 안타깝게도 제가 가장 큰 실수를 저질렀 고 비용이 많이 듭니다. A- 게임을 Top Chef에 가져와야합니다. 약간의 실수가 당신의 몰락 일 수 있습니다.
라스트 찬스 키친으로 바로 뛰어 들어 탈락 한 이후에 기분이 어땠나요?
그것은 미친 트위스트였습니다! ( 웃음 .) 우리는 모두 작별 인사를하고 다른 요리사의 멋진 말을 듣고 있습니다. 갑자기 톰 셰프가 들어 와서 말합니다. 라스트 찬스 키친이 지금 시작됩니다. 가브리엘과 저는 어깨를 으쓱하고 이렇게 말합니다. ( 웃음 .) 내가 어떤 고통을 겪든지간에 나는 또 다른 주사를 원했다. 하지만 안타깝게도 제가 도착했을 때 더 이상 걸을 수 없었습니다. 내 경력에서 처음으로 나는 기회에서 절을해야했다. 바라건대, 당신은 나를 다시 만나고 나는 나의 마지막 기회를 얻습니다.
