Paul Feig의 Festive Festive Grasshopper 홀리데이 칵테일과 함께 '건배!'

이 크리미하고 박하향이 나는 시퍼는 '완전히 군중을 기쁘게 합니다.'라고 Feig는 약속합니다.

• 작가: 앨리슨 애쉬튼
• 게시 날짜:

연말연시가 다가오면서 스페셜티 칵테일을 즐길 시간입니다. 그리고 Paul Feig는 그들을 섬기는 사람일 뿐입니다. 등의 히트작 연출 외에도 들러리 그리고 스파이 , 코미디 시리즈 제작 괴물과 괴짜 의 에피소드를 연출(및 연기)합니다. 사무실 그리고 체포된 개발 , Feig는 마스터 믹솔로지스트입니다. 그의 새 책 , 칵테일 타임!, 클래식 음료와 자신의 작품에 대한 개요입니다.

Feig의 책은 그의 'Quarantine Cocktail Time!'에서 비롯되었습니다. 미국에서 가장 좋아하는 'Drunk Funcle'이 COVID 봉쇄에 갇힌 추종자들을 즐겁게 하기 위해 칵테일을 만드는 것을 시연하기 위해 최고의 스레드를 기증한 Instagram 비디오. 런던에 있는 그의 집에서 그는 왕자를 위해 마티니를 섞는 것에 대해 이야기했습니다. 그가 가장 좋아하는 음료는 절대 그의 바에서 찾으십시오.

폴과 섞기

왕을 위한 칵테일

Feig와 그의 아내 Laurie는 최근에 Highgrove 사유지에서 King Charles III(당시 Charles 왕자)와 차를 마셨습니다. “그는 정말 멋진 사람입니다. 나는 그를 정말 좋아했습니다.”라고 Feig는 말합니다. “마지막에 그는 나에게 자신의 진[버킹엄 궁전 드라이 진, 영국에서만 판매] 한 병을 주었고 나는 그에게 내 진 한 병을 주었다. 나는 실제로 그를 위해 마티니를 만들어서 왕을 위해 마티니를 만들었습니다. 지금 이력서에 꼭 넣어야 해요.” 누구의 진이 더 좋은가요? '모든 진은 나름대로 훌륭하다고 합시다.'

진 마스터

약 6년 전, Feig는 캐나다 부티크 양조장과 협력하여 수상 경력에 빛나는 Artingstall의 브릴리언트 런던 드라이 진($43, drizly.com ), 그는 '감귤류의 힌트, 꽃 후추의 힌트 및 너무 알코올 느낌이 없는 좋은 따뜻함을 가지고 있다고 설명합니다. 우리 음료는 식물과 알코올이 조화를 이룬 훌륭한 조합이므로 독한 음료가 아닙니다.”

자주 가는 술

비틀어 진 매우 드라이한 진 마티니가 그의 기본 주문입니다. 그는 또한 진과 소다의 팬이기도 합니다('그것은 당신이 가질 수 있는 최고의 마른 음료 중 하나입니다'). 그는 또한 전 세계의 바와 레스토랑에서 시그니쳐 칵테일을 시음하는 것을 즐깁니다.

좋아하는 바

런던의 유서 깊은 듀크스 호텔에 있는 듀크스 바. '매우 작지만 매우 편안하고 전통적입니다.'라고 Feig는 말합니다. “[바 매니저] Alessandro Palazzi가 와서 당신 앞에 있는 카트에서 마티니를 꺼냅니다. 그는 유리잔에서 버몬트를 빙빙 돌린 다음 버몬트가 너무 많지 않도록 카펫 위에 버렸습니다. 하지만 그는 그것으로 유리를 맛보십시오. 그것은 일종의 최고입니다.”

새로운 광란의 20년대

Feig는 런던의 바 장면을 좋아하지만 미국이 빠르게 따라잡고 있다고 말합니다. Feig는 '가는 모든 도시에서 자신만의 칵테일을 발명하고 매우 창의적이며 바에 멋진 분위기를 선사하는 바텐더가 있는 정말 훌륭한 장인 바를 찾을 수 있습니다.'라고 말합니다. “미국의 칵테일 문화는 지금 정말 좋은 위치에 있습니다. 1920년대와 매우 흡사한 시기로 접어들고 있는 것 같습니다. 집에서 나와 즐거운 시간을 보내고 싶어하는 사람들이 넘쳐날 것입니다.”

모두를 위한 재미

“나에게 칵테일 문화는 친구들과 함께하는 밤의 예식과 장관, 어른들의 즐거운 밤을 나타냅니다. 알코올 중독일 필요도 전혀 없습니다.”라고 Feig는 말합니다. '저는 그것이 아름다운 방식으로 제공되어야 하고 매우 맛있고 맛있는 무언가가 되어야 한다고 생각합니다.'

부품 드레싱

Feig는 새롭고 빈티지한 중고품 중고품 매장을 모두 포함하는 깔끔하고 다채로운 옷장으로 유명합니다. 잠시 동안 그는 1960년대 스타일에 너무 몰두해서 회사 사무실을 방문했을 때 매드맨 제작자 Matt Weiner가 쇼의 에피소드 감독에 대해 논의하기 위해 Weiner의 조수는 Feig를 쇼의 일부를 오디션하는 배우로 착각했습니다.

새로운 홈 바텐더를 위한 조언

2~3개의 칵테일을 마스터하는 데 집중하세요. '간단하게 시작하세요. 모호하지 않은 성분을 가진 음료로 시작하세요.'라고 그는 조언합니다. 마티니처럼: “진 또는 보드카 , 약간의 베르무트, 그리고 올리브나 트위스트, 양파 또는 원하는 대로 넣습니다. 그러나 그것은 매우 복잡한 음료이기도 하며, 당신은 그것을 올바르게 얻어야 합니다.”

스타일리시하게 서빙하세요

'나는 플라스틱 컵으로 마시는 것을 매우 반대합니다.'라고 Feig는 말합니다. “대학생이면 당연히 통과의례 같은 거다. 하지만 당신은 이제 어른입니다.”

[레시피 칵테일 타임! 폴 페이그. Copyright © 2019 by Paul Feig. HarperCollins Publishers의 출판물인 William Morrow의 허가로 재인쇄됨.]

관련된: Paul Feig의 Golden Dawn 칵테일 레시피는 다음과 같습니다.

폴 페이그의 메뚜기 칵테일

• 준비 시간
• 1 서빙

재료

• 그린 크렘 드 멘트 1온스
• 화이트 코코아 크림 1온스
• 헤비 크림 2온스
• 전체 육두구

준비

1. 칵테일 셰이커에 얼음을 채웁니다. 크렘 드 멘트, 화이트 크렘 드 카카오, 헤비 크림을 추가합니다. 열정적으로 흔들다. 차갑게 식힌 칵테일 글라스에 따른다. 위에 신선한 육두구를 갈아서 기쁨을 위해 점프하십시오!

---