새우와 파인애플을 곁들인 이 카레 볶음밥은 식료품 저장실 스테이플을 사용합니다.

새로운 Milk Street 'Cook What You Have' 요리책의 이 레시피는 주중 인기 메뉴가 될 것입니다.

• 작가: 앨리슨 애쉬튼
• 발행일:

이 카레와 파인애플 새우 볶음밥은 빠른 주중 대기에서 맛있는 스핀입니다. 신제품에서 입니다 밀크 스트리트 당신이 가지고있는 요리 식료품 저장실, 냉장고 및 냉동고 스테이플을 사용하는 간단한 요리법을 집중 조명하는 요리책.

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[에서 발췌 밀크 스트리트 당신이 가지고있는 요리 크리스토퍼 킴볼. Copyright © 2019 by CPK Media, LLC. 사진: CB Creative의 Connie Miller. Little, Brown and Company의 상표인 Voracious의 허가를 받아 사용했습니다. 뉴욕, 뉴욕. 판권 소유. 사진: CB Creative의 Connie Miller]

새우와 파인애플을 곁들인 카레 볶음밥

• 4 서빙

재료

• 3 Tbsp 포도씨 또는 기타 중성 오일
• 파 1 묶음, 얇게 썰고 흰색과 녹색 부분 분리
• 줄기를 제거하고 얇게 썬 할라피뇨 고추 1개, 장식용 추가
• 카레가루 2작은술
• 8온스 미디엄(파운드당 41/50) 새우, 껍질을 벗기고 내장을 제거하고 꼬리를 제거하고 가볍게 두드려 건조
• 코셔 소금 ½작은술, 기호에 따라 더 추가
• 1 컵 배수 주스 포장 파인애플 통조림 간단한 정보 또는 덩어리 또는 잘게 썬 조각 또는 해동된 냉동 파인애플 덩어리 또는 잘게 썬 신선한 파인애플
• 2 Tbsp 액젓 또는 간장
• 4 컵의 긴 곡물 흰 쌀(자스민이 바람직함), 차갑게 지은 것
• 볶은 소금에 절인 캐슈 1/3컵, 대충 다지거나 볶은 소금에 절인 땅콩
• 취향에 따라 갈은 후추
• 라임 웨지(선택 사항)
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준비

1. 중간 높이의 12인치 프라이팬에 기름 2Tbsp를 반짝일 때까지 가열합니다. 파와 할라피뇨의 흰 부분을 추가합니다. 자주 저어주면서 2분 동안 또는 갈색이 될 때까지 요리하십시오. 카레가루를 넣고 버무린 후 새우 및 ¼ tsp 소금; 새우를 한 층에 분배하십시오. 1분 동안 또는 갈색이 시작될 때까지 저어주지 않고 요리하십시오. 저어준 다음 저어주지 않고 30초 동안 또는 새우가 전체적으로 불투명해질 때까지 요리합니다. 새우 혼합물을 중간 그릇에 옮깁니다.

2. 같은 프라이팬에 중불로 달군 후 나머지 기름 1Tbsp를 넣고 은은하게 끓습니다. 파인애플, 생선 소스, 쌀, 소금 ¼티스푼을 넣고 쌀 덩어리를 부수십시오. 2분 동안 또는 파인애플과 쌀이 완전히 가열될 때까지 팬 바닥을 긁고 저어가며 갈색 조각을 포함시킵니다. 새우 혼합물과 축적된 주스를 저어줍니다.

3. 팬을 불에서 꺼냅니다. 저어 캐슈 그리고 파의 녹색 부분. 맛을 보고 소금과 후추로 간을 합니다. 추가 할라피뇨와 원하는 경우 라임 웨지 및/또는 다진 고수로 장식하여 제공합니다.

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