그레이트 디너 롤의 비밀은 무엇입니까? 추가 : 3 가지 재미있는 변형!
천사 수를 찾으십시오
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이것은 사람들이 오븐에서 생산할 수있는 가장 촉촉한 칠면조를 만들기위한 팁을 찾고있는시기입니다. 그러나 칠면조 백일몽이 다른 요리에 대해주의를 분산시키지 않도록하십시오. 추수 감사절 테이블 .
당신의 디너 롤에 대한 레시피가 있다면 가족 의 레시피 상자 세대 , 아마 데친 우유가 필요할 것입니다. 조부모님이 저녁 식사 롤을 만들 때 건강상의 이유로 우유를 데 웠습니다. 그들은 박테리아를 죽이기 위해 데워 야하는 저온 살균되지 않은 우유로 작업하고있었습니다.
오늘날에는 시장에서 살균 된 우유를 안전하게 구입할 수 있습니다. 그렇다면 요즘 메리 할머니의 디너 롤 레시피에 우유를 데칠 이유가 있을까요? 사실 맞아요! 두유는 완성 된 구운 제품에 더 풍부한 풍미를 부여하여 빵 제품의 맛을 변화시킵니다. 또한, 탈지되지 않은 우유의 일부 단백질은 글루텐 반죽에서 상승 과정을 방해합니다. 데친 우유를 요구하는 조리법은 질감이 더 가벼운 빵을 생산합니다.
바닥이 두꺼운 팬을 선택하십시오. 우유를 중불로 가열하고 저어줍니다. 우유가 거품을 형성하고 떠오르 기 시작하면 화염에서 제거하고 우유를 식히십시오. 반죽을 준비하기 전에 데친 우유를 식히는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 계란이 뜨거운 우유와 함께 섞일 때 스크램블을 시작합니다.
추수 감사절 테이블로이 롤을 만들 수 있지만 실제로는 일주일 중 언제라도 저녁을 먹을 수있을만큼 쉽습니다. 그리고 아래 나열된 변형을 시도하는 것을 잊지 마십시오.
완벽한 디너 롤
으로평점:
성분
- 2 컵밀가루
- 2 큰술설탕
- 1 큰술베이킹 파우더
- 1 작은 술소금
- 1 컵데워서 식힌 우유
- 8 큰술버터, 녹이고 식힌 것, 머핀을 닦기 위해 남겨둔 2 Tbsp
- 두잘 맞은 계란
주요 태그
지도
오븐을 375F로 예열합니다.
머핀 주석에 그리스를 바릅니다.
계란, 우유, 녹인 버터를 섞는다. 건조한 성분에 추가하십시오.
밀가루가 섞일 때까지 섞는다. 부드러워 질 때까지 저어주지 마십시오.
반죽을 머핀 통에 숟가락으로 담습니다.
요리하지 않은 롤의 상단에 남은 버터를 바릅니다.
조리 시간 중간에 남은 버터를 닦으면서 25 분 동안 굽습니다.
주방 카운터
12 개의 롤을 만듭니다.
요리사의 노트
이 재미있는 변형을 시도하십시오!
Pancetta Rolls : & frac34; 추가 깍둑 썰기하고 조리 한 판 체타 컵을 건조 재료에 넣습니다.
골파 롤 : & frac12; 추가 마른 재료에 신선한 다진 골파 한잔. 마늘 쪽파도 사용해보세요.
체다 롤 : & frac34; 추가 마른 재료에 갈은 날카로운 체다 치즈 컵.
저자 정보
Alice Knisley Matthias는 이상하지만 진실한 사실을 교환하는 것을 좋아하는 두 소년의 엄마입니다. 여자 음식, 가족, 교육 그리고 정원. 그녀는 요리하고 신선한 허브를 재배하는 것을 좋아하며 부엌과 정원에서 가족을위한 유기농 생활 방식을 믿습니다. 그녀의 작품은 Eating Well, Highlights for Children, Boys 'Life, Chicken Soup for the Soul, What to Expect, Cook n’Scribble 및 America 's Test Kitchen Cook 's Country Cookbook에 실 렸습니다. 그녀는 Kids Discover의 정규 블로거이자 저자입니다. Herbinkitchen .
