설탕 알코올이 당신에게 좋은가요? 알아야 할 모든 것이 있습니다.

다이어트 소다를 마시거나 무설탕 껌을 씹어 본 적이 있다면 설탕 알코올 . 과일과 채소에서 자연적으로 발견되는 설탕 알코올은 기존 감미료의 대안입니다. 그들은 추가 칼로리를 많이 사용하지 않고 혈당 수치를 크게 높이 지 않기 때문에 설탕과 당뇨병 환자 모두를 줄이려는 사람들에게 인기가 있습니다. 이러한 설탕 대체물은 일반적으로 음료, 껌, 사탕, 아이스크림에 추가되며 자체적으로 구입할 수 있습니다. 그들과 함께 구울 수도 있습니다!

그러나 설탕 알코올은 실제로 어떻게 작동합니까? 건강에 좋거나 나쁜가요? 그리고 다른 유형은 무엇입니까? 널리 사용되는이 설탕 대체물에 대해 알아야 할 모든 것이 있습니다.

설탕 알코올은 무엇입니까?

당 알코올 또는 폴리올은 유기 화합물입니다. 그들 중 다수는 다른 식물에서 자연적으로 발견됩니다. 알코올이라고 불리지 만 알코올성 음료와 다르며 에탄올이나 메탄올을 포함하지 않습니다. 설탕 알코올은 물에 쉽게 용해되는 백색 고체이며 식품 산업에서 수년 동안 사용되어 왔습니다. 그들 중 일부는 주로 완하제로 약리학에서 사용됩니다.

설탕 알코올은 탄수화물이지만 다른 탄수화물처럼 혈류에 완전히 흡수되지는 않습니다. 그래서 대부분의 혈당 지수가 매우 낮습니다. 그들은 또한 설탕 칼로리의 약 절반을 함유하고있어 우수한 저칼로리 설탕 대용품입니다.

설탕 알코올의 장점과 단점

대부분의 당 알코올은 혈당 수치에 거의 영향을주지 않기 때문에 당뇨병 환자에게 적합합니다. 그들 중 대부분은 또한 케토 다이어트 , 적당히 사용하는 한. 탄수화물을 계산해야하는 경우 설탕 알코올의 탄수화물 중 약 절반 만 혈류에 흡수되고 있으므로 카운트 설탕 알코올 양의 절반 만 효과적인 탄수화물입니다. 설탕 알코올의 또 다른 장점은 포도당과 과당이 함유 된 감미료처럼 대부분의 충치가 충치를 유발하지 않는다는 것입니다.

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잠재적 인 부작용 측면에서 당 알코올은 몸에 완전히 흡수되지 않지만 장에서 발효 될 수 있습니다. 이것이 다량 섭취시 설사, 팽만감, 가스와 같은 소화 문제를 일으킬 수있는 이유입니다. 어떤 사람들은 다른 사람들보다 그러한 부작용을 더 많이 경험합니다. 대부분의 사람들은 하루에 20-30g의 당 알코올을 잘 견뎌냅니다. 이전에 폴리올을 섭취 한 적이 없다면주의를 기울이고 처음에는 하루에 20g을 초과하지 마십시오.

주의해야 할 일반적인 설탕 알코올

아래 나열된 설탕 알코올은 식품 산업에서 감미료로 가장 일반적으로 사용되는 것입니다.

자일리톨

이 당 알코올은 치아 건강에 도움이 될 수 있으며 특정 박테리아의 발생을 방지하여 어린이의 귀 통증 위험을 줄일 수 있습니다. 그것은 혈당 수치에 최소한의 영향을 미치며 테이블 설탕만큼 달콤합니다. 케 토의 감미료로 흔히 사용됩니다. 다이어트 당뇨병 환자에게 적합합니다. 자일리톨은 사람들이 섭취하기에 안전하지만 생명 개를 위협합니다.자일리톨은 일반적으로 무설탕 사탕, 껌 및 다이어트 소다에 사용됩니다.

에리스리톨

이 설탕 알코올은 혈당 수치에 영향을 미치지 않습니다. 약 90 %는 혈류에 흡수되지만 장내 세균은 쉽게 소화하지 못합니다. 다른 설탕 알코올과 달리 에리스리톨은 대량으로 섭취하지 않는 한 일반적으로 완하제 효과가 없습니다. 설탕의 약 70 %의 단맛을 가지고 있으며 일반적으로 감미료로 판매됩니다. 치태를 감소시키기 때문에 치아에 유익한 것으로 간주됩니다. Erythritol은 구운 식품, 음료, 사탕 및 껌에서 찾을 수 있습니다. 패킷을 사용한 적이 있다면 동등한 자연 , 그것은 에리스리톨을 포함합니다.

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말티톨

이것은 일반적으로 사용되는 폴리올 중 가장 높은 혈당 지수를 가진 당 알코올입니다 : 36.이 수치는 혈당 지수가 60 인 테이블 설탕보다 여전히 낮습니다.

만니톨

만니톨은 감미료와 약물로도 사용됩니다. 의학적 용도 중 일부는 눈의 압력이나 두개 내압을 낮추는 것과 관련이 있습니다. 일부 국가에서는 약한 완하제로 약국에서 판매됩니다. 에리스리톨과 유사하게 혈당 수치에 영향을 미치지 않습니다. 그러나 일반적으로 설사 또는 팽만감을 유발하며 다량 섭취시 다른 잠재적 인 부작용이있을 수 있습니다. 말티톨은 종종 무설탕 사탕, 껌, 구운 식품 및 아이스크림에 사용됩니다.

퍼레이드 데일리

이소 말트

그것은 설탕 대체물로 사용되며 혈당 수치에 거의 영향을 미치지 않습니다. isomalt의 특성 중 하나는 결정화에 매우 강하기 때문에 일반적으로 설탕 조각에 사용됩니다. isomalt의 규칙적인 섭취는 팽만감이나 설사를 유발할 수 있습니다. 이소 말 트는 단단하고 무설탕 사탕 생산에 일반적으로 사용됩니다.

소르비톨

소르비톨은 식품 산업에서 일반적으로 사용되는 또 다른 당 알코올이며 설탕 대체물뿐만 아니라 안정제입니다. 혈당 수치에 미치는 영향은 적으며 테이블 설탕보다 약 60 % 달콤합니다. 다른 폴리올과 달리 소르비톨은 입안에서 천천히 발효되므로 치아 건강을 증진하지 않습니다.소르비톨은 종종 무설탕 검에 들어 있습니다.

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당 알코올의 잠재적 장기 부작용

다양한 설탕 알코올이 식품 산업에서 사용되며 일부는 감미료로도 판매됩니다. 대부분 어린이와 성인에게 안전하고 적합한 것으로 간주됩니다. 식단에 이들을 도입하기로 결정했다면 조심스럽게 그렇게하고 일반적으로 장의 불편 함의 일부 버전 인 잠재적 인 부작용을 관찰하는 것이 중요합니다. 당 알코올 섭취가 당분 섭취를 줄이는 데 도움이된다면 당 알코올은 전반적인 건강에 도움이 될 수 있습니다. 어쨌든 적당히 섭취하는 것이 핵심입니다. 하루에 30g 이상의 당 알코올 섭취를 피하십시오.

또한 암을 포함하여 설탕 알코올 섭취와 관련된 잠재적으로 무서운 장기적인 부작용이 있다는 점에 주목할 가치가 있습니다. 국립 암 연구소 , 현재 당 알코올이 암이나 기타 장기적인 건강 문제를 일으킬 수 있다는 증거가 충분하지 않습니다.

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