Stanley Tucci에서 Almond Biscotti (Cantucci)를 만드는 방법 : 이탈리아 검색
천사 수를 찾으십시오
다른 사람이 이탈리아를 통해 먹는 것을 꿈꾸는 사람이 있습니까? 이제 첫 번째 세션 Stanley Tucci : 이탈리아를 찾아서 끝났으니 그가 각 에피소드에서 공유 한 모든 요리 하이라이트를 회상 할 수밖에 없습니다.
기억할 수 있습니다.피렌체 스테이크토스카나 저녁 식사 대기이지만 지역 주민들이 디저트로 즐기는 것을 기억하십니까? 투스카니의 식사는 일반적으로 부드러운 디저트 와인 인 Vin Santo 한 잔으로 마무리됩니다. 아몬드 비스코티 (칸 투치) . 오늘 여기에서 비스코티에 대한 제 쉬운 레시피를 여러분과 공유하고 있으며 곧 즐기시기 바랍니다. 디저트 외에도 커피 나 에스프레소 한 잔과 함께 언제든 완벽한 간식으로, 아침 식사로도 사랑 스럽습니다.
이탈리아 인은 비스코티를 어떻게 먹나요?
조부모님 께서 매일 밤 저녁 식사를 마치 신 것을 기억하는 것은 아몬드가 박힌 비스코티를 Vin Santo의 작은 잔에 담그는 것이 었습니다. 그들과 대부분의 이탈리아 인에게 더 만족스러운 것은 없습니다.
비스코티 만드는 방법
비스코티라는 단어는 요리 방법을 가리키는 두 번 구운 것을 의미합니다.반죽은 통나무로 만들어지고, 굽고, 식힌 다음 다시 굽습니다.두 번 구우면 과도한 수분을 잃고 담그기에 완벽한 건조하고 튼튼한 쿠키가됩니다. 시간이 많이 걸리지 만 비스코티는 매우 쉽게 만들 수있는 쿠키 중 하나입니다. 특별한 장비가 필요하지 않습니다. 믹싱 볼, 거품기, 베이킹 시트 두 개만 있으면됩니다.
비스코티를 한 번 구워서 약 20 분 동안 식힌 다음 얇게 썰은 후 옆에 놓고 다시 오븐에 밀어 넣어 다시 굽습니다. 오래 구울수록 더 단단하고 바삭하며 더 맛있어집니다.
건조 함으로 인해 비스코티는 장기간 보관할 수 있으므로 대부분의 이탈리아 가정에서 이상적인 디저트가됩니다. Nonna가 언제 들를 지 결코 알 수 없습니다.
이상 이탈리아 검색 조리법, 시도 :
- 파스타 아마 트리시아 나
- 파스타 알라 노마
- 송아지 밀라 니즈
- Tagliatelle Bolognese
아몬드 비스코티 (칸 투치)
으로평점:
성분
- 3 컵다용도 밀가루
- 1 컵알갱이 설탕, 뿌리기
- 1 컵통 아몬드
- 2 작은 술베이킹 파우더
- 2 작은 술아니스 씨앗 (선택 사항)
- 잘게 간 레몬 1 개의 풍미
- & frac14; tsp소금
- 삼큰 달걀
- 두큰 달걀 노른자
- 2 작은 술빈 산토 또는 기타 달콤한 와인
- 1큰 달걀 흰자위, 구타
주요 태그
지도
오븐을 350 °로 예열하세요. 베이킹 시트에 양피지를 깔아줍니다. 패들이 부착 된 스탠딩 믹서 그릇에 밀가루를 1 컵의 과립 설탕, 아몬드, 베이킹 파우더, 아니스 씨, 레몬 제스트 및 소금과 섞습니다. 전체 달걀, 달걀 노른자 및 빈 산토를 추가하고 뻣뻣하고 부서지기 쉬운 약간 끈적한 반죽이 형성 될 때까지 저속으로 치십시오.
반죽을 가볍게 밀가루를 뿌린 작업대에 놓고 2 ~ 3 회 반죽하여 딱 맞을 때까지 반죽합니다. 반죽을 3 개의 동일한 조각으로 나누고 각각을 12x1 & frac12; 인치 통나무로 만듭니다. 통나무를 준비된 베이킹 시트로 옮깁니다. 통나무 꼭대기에 달걀 흰자를 바르고 설탕을 가볍게 뿌립니다. 통나무를 오븐 중앙에서 25 분 동안 또는 옅은 갈색이되고 약간 단단해질 때까지 굽습니다. 통나무를 베이킹 시트에서 30 분 동안 식힌 다음 도마로 옮깁니다.
통나무가 여전히 따뜻할 때 날카로운 톱니 모양의 칼로 1/3 인치로 자릅니다. 칸 투치를 베이킹 시트에 놓고면을 아래로 자른 다음 구워서 황금색이 될 때까지 약 25 분 동안 굽습니다.
주방 카운터
2 다스를 만든다.
