설탕이 염증을 유발합니까? 당신의 몸이 모든 맛있는 음식에 실제로 어떻게 반응하는지는 다음과 같습니다.

우리는 늦은 밤에 아이스크림을 파는 것이 보통 다음날별로 재미없는 복통을 유발하는 나쁜 생각이라는 것을 알고 있지만, 솔직히 말해서 설탕에 대한 갈망이 닥칠 때 유혹에 맞서 싸우기 어렵습니다.

그리고 과학은 설탕에 대한 갈망이 왜 그렇게 강렬한 지 확인합니다. 연구 뇌가 다른 중독성 물질과 같은 방식으로 설탕에 반응한다는 것을 보여줍니다. 마약과 마찬가지로 금욕 기간에 따라 설탕에 대한 욕구가 증가합니다.

설탕 (자당) (식당은 포도당 절반, 과당 절반) 자체는 염증을 일으키지 않습니다. Dr. Steven Gundry, MD , The International Heart and Lung Institute Center for Restorative Medicine의 심장 흉부 외과 의사이자 의료 책임자는 설명합니다. 그러나 설탕의 과당 성분은 현재 우리의 가공 식품과 간식에서 널리 사용되고 있습니다. 과당은 우리 몸의 염증의 주요 원인이며 비만과 당뇨병의 주요 요인입니다.

염증이 있으면 몸이 독소를 제거하려고한다는 신호입니다.

염증은 손상된 세포, 자극제 또는 병원체를 포함한 유해한 자극을 제거하고 치유 과정을 촉진하기위한 신체의 자기 보호 시도라고 말합니다. 사만다 머독, RD 레녹스 힐 병원에서 설탕을 첨가하면 근본적인 염증이나 크론 병과 같은 기타 만성 질환 또는 건선과 같은 피부 상태가 악화 될 수 있습니다. 과일에서 찾을 수있는 천연 설탕은 우리 몸에 필요한 다른 유익한 영양소와 함께 섬유질과 결합되어 있기 때문에 실제로 혈당을 안정시키는 데 도움이 될 수 있습니다.

천연 설탕과 첨가 당의 차이를 이해하는 것도 중요합니다. 예를 들어, 과일에서 얻는 천연 설탕은 첨가 된 설탕과 다릅니다. 설탕을 달게하기 위해 제조업체가 식품에 첨가 한 설탕입니다.

천연 설탕과 첨가 설탕

메멧 오즈 박사 닥터 오즈 쇼의 주최자이자 컬럼비아의 외과 교수는 천연 설탕과 첨가 설탕의 차이와 설탕이 체내에서 처리되는 방식을 설명합니다.

천연 설탕은 과일, 채소, 유제품 및 기타 식품에서 자연적으로 발생하는 당입니다. 예를 들어 과일에서 과당을, 우유에서 유당을 찾을 수 있습니다.

첨가 된 설탕에는 가공 또는 준비 과정 (커피에 설탕을 넣거나 아침 시리얼에 설탕을 첨가) 중에 음식이나 음료에 첨가되는 모든 설탕 또는 칼로리 감미료가 포함됩니다. 여기에는 흑설탕, 꿀, 백설탕, 고 과당 옥수수 시럽과 같은 천연 설탕이 포함될 수 있습니다.

작동 방식은 다음과 같습니다. 음식을 소화 할 때 설탕이 혈액에 들어갑니다. 인슐린은 설탕이 에너지를 위해 세포에 흡수되도록합니다. 설탕을 너무 많이 섭취하면 인슐린이 지방 세포에 과잉을 저장하여 시간이 지남에 따라 더 커질 수 있습니다. 이것은 체중 증가 또는 인슐린 저항성으로 이어질 수 있습니다.

하나 연구 설탕이 첨가 된 음료를 더 많이 섭취 한 사람들은 설탕이 첨가 된 음료를 더 적게 섭취 한 사람들에 비해 체내 염증 표지자가 통계적으로 유의하게 높았습니다. 시간이 지남에 따라이 만성 염증은 당뇨병, 간 및 심장 질환과 같은 건강 문제로 이어질 수 있습니다. 한 가지 이론은 설탕이 간에서 유리 지방산의 생성과 축적을 자극한다는 것입니다. 간에서 이러한 지방 축적은 신체의 염증 과정을 유발하여 시간이 지남에 따라 만성 염증과 손상으로 이어질 수 있습니다.

첨가 된 설탕이 신체에 미치는 영향

과도한 설탕 소비는 전국적인 문제입니다. 연구에 따르면 미국에있는 사람들 설탕을 너무 많이 섭취하고 있습니다.

설탕을 첨가하면 간이 과당에서 지방을 생성하게되는데, 이는 트리글리세리드와 나쁜 콜레스테롤을 높이는 동시에 현재이 나라에서 유행하고있는 지방간 질환을 촉진한다고 Gundry 박사는 말합니다.

Stacie J. Stephenson 박사 , 공인 영양 전문가이자 VibrantDoc의 CEO는 신체에서 일어나는 일을 다음과 같이 설명합니다.

신체는 에너지를 필요로하며 혈류에서 포도당으로 변환되는 탄수화물로부터 많은 에너지를 얻습니다. 이 포도당은 인슐린에 의해 세포로 이동하며, 인슐린은 혈액 내 포도당 수치에 반응하여 췌장이 방출합니다. 설탕은 또한 글리코겐 형태로 쉽게 접근 할 수있는 에너지를 위해간에 저장됩니다. 그러나 세포와 간에서 보유 할 수있는 것보다 더 많은 탄수화물 (경우에 따라 더 많은 단백질)을 섭취하면 전환 된 포도당이 갈 곳이 없어서 문제가 시작됩니다.

당신의 몸은 과도한 당분을 처리하도록 만들어지지 않았기 때문에 당분을 관리하기 위해 인슐린을 과잉 생산할 수 있으며 이로 인해 혈당이 너무 낮아질 수 있습니다. 이것은 더 많은 설탕이나 단순 탄수화물 (흰 밀가루 또는 흰 쌀로 만든 모든 음식)을 더 많이 섭취하려는 욕구를 유발하여 혈당을 다시 너무 높게 보낼 수 있습니다. 이것은 일부 사람들이 혈당 롤러 코스터라고 부르는 것이며, 기분 변화와 걱정 , 산화 스트레스 및 췌장 세포 손상.

가능한 한 빨리 혈당에서 혈당을 제거하기 위해 신체는 즉각적인 해를 끼치 지 않는 곳에 혈당을 숨 깁니다. 신체가이를 수행하는 한 가지 방법은 지방 세포를 생성하여 간 주위에 집어 넣는 것과 같이 가능한 곳에 두는 것입니다. 이것이 지방간 질환이 그토록 흔하게 된 이유입니다. 심지어 일부 어린이들도 지금은 발병합니다!

췌장에 가해지는 스트레스는 당분을 관리하기에 충분한 인슐린을 펌핑하려고 할 때 인슐린 수용체가 작동을 멈추고 인슐린 저항성을 유발할 수 있습니다. 시간이 지남에 따라 인슐린을 방출하는 췌장의 베타 세포가 고갈되어 결국 죽을 수 있습니다. 췌장이 작동을 멈추고 인슐린이 더 이상 의도 한 효과를 갖지 못하면 결과는 당뇨병입니다.

신체는 또한 지방 분자에 과도한 당을 부착하여 트리글리세리드를 생성하며, 너무 높으면 심장 질환의 위험이 더 커집니다.

우리는 알고 있습니다 : 이것은 생각할 것이 많습니다. 그리고 무엇보다 과도한 당분은 단백질 분자에 부착되어 고급 당화 최종 제품 또는 AGEs를 형성하여 콜라겐과 엘라스틴을 손상시켜 피부를 노화시켜 피부에 주름과 처짐을 유발할 수 있습니다.

첨가 당에는 영양가가 없기 때문에 식단에서 제거하는 것이 가장 좋습니다. 건강과 관련하여 설탕 첨가는 장 단기적으로 해 롭습니다.

단기간에 설탕을 너무 많이 섭취하면 체중 증가, 에너지 감소 및 좌창 , Dr. Oz는 말합니다. 장기적으로 너무 많은 설탕은 심장병, 제 2 형 당뇨병 및 기타 만성 건강 상태를 발전시키는 요인이 될 수 있습니다.

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설탕은 식욕 조절에 영향을 미치기 때문에 체중 증가의 주요 원인 중 하나입니다. 특히 음료에서 설탕을 너무 많이 섭취하면 식욕 조절 시스템이 꺼 지도록 몸을 속이게됩니다. 이것은 액체 칼로리가 음식의 칼로리만큼 채워지지 않기 때문에 발생합니다.

설탕 첨가로 인한 장기적인 건강 문제

만성적 인 설탕 과다 섭취는 지방간 질환, 심장병, 제 2 형 당뇨병, 조기 피부 노화, 비만 및 우울증 라고 Stephenson 박사는 말합니다. 이러한 모든 상태는 염증과 관련이 있습니다.

당뇨병, 비만, 심장병, 치매 등 전염병의 상당 부분은 준비된 식품에 첨가 된 자당이 엄청나게 증가했기 때문이라고 Gundry 박사는 설명합니다.

때때로 설탕이 첨가 된 음식을 섭취하는 데는 문제가 없지만, 너무 자주하고 규칙적으로 운동하지 않으면 설탕의 에너지가 몸을 '먹이'상태로 남겨 인슐린 저항성을 유발한다고 Murdoch는 말합니다. 기본적으로, 당신의 몸은 당신이 방금 먹었다 고 믿고 더 이상 음식을 에너지로 적절하게 처리하지 않아 결국 비만이나 당뇨병을 유발하는 고혈당으로 작동하는 데 익숙합니다.

그래서, 설탕이 얼마나 많은가요? 에 따르면 미국 심장 협회 (AHA), 첨가 된 설탕은 대부분 여성의 경우 하루 100 칼로리 (약 6 티스푼 또는 설탕 24g)를 넘지 않아야하며 대부분의 남성의 경우 하루 150 칼로리 (약 9 티스푼 또는 설탕 36g)를 넘지 않아야합니다.

염증을 줄이기위한 생활 습관 변화

설탕은 맛있지 만 불행히도 염증을 유발합니다. 그러나 신체의 염증을 줄이기 위해 (당분 섭취를 줄이는 것 외에도) 생활 방식을 변경할 수 있습니다.

운동

너무 많은 칼로리를 소비하고 과체중은 더 많은 수준의 염증성 화합물로 이어진다 고 Oz 박사는 설명합니다. 규칙적인 운동을하면 체중 조절과 체지방 감소에 도움이 될 수 있습니다. 대부분의 요일에 최소 30 분의 연속 활동을하는 것을 목표로합니다.

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더 건강한 식습관 채택

염증 수준을 줄이려면 전반적인 건강한 식단을 목표로합니다.

당신이 할 수있는 가장 중요한 일은 더 많은 전체 음식을 먹는 것이라고 Stephenson 박사는 설명합니다. 전체 식품은 설탕이나 기름과 같은 식품의 일부가 따로 추출되어 소비되는 것이 아니라 자연적인 형태입니다. 주로 통 채소, 과일, 콩과 식물, 견과류, 씨앗, 자연산 해산물, 풀을 먹인 / 목초로 먹인 살코기 고기와 가금류로 구성된 식단은 감미료 나 기름을 첨가하지 않고 즉시 영양 결핍을 회복하기 시작합니다. 공 칼로리 가공 식품을 먹음으로써

설탕 갈망을 억제하고 싶습니까? 처음에 전체 과일을 강조하면 달콤한 음식에 대한 갈망을 진정시키는 데 도움이 될 수 있다고 Stephenson 박사는 말합니다. 또한 아보카도, 올리브, 연어와 같이 건강에 좋은 지방이 풍부한 음식은 정크 푸드 중독으로 인한 몸을 진정시킬 수 있습니다.

오즈 박사는 지중해 식 식단 다음과 같은 항 염증 식품을 식단에 포함 시키십시오.

• 토마토
• 올리브유
• 시금치, 케일, 콜라 드와 같은 녹색 잎 채소
• 아몬드와 호두 같은 견과류
• 연어, 고등어, 참치, 정어리와 같은 지방이 많은 생선
• 딸기, 블루 베리, 체리, 오렌지와 같은 과일

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또 다른 유용한 팁은 식용유를 교체하는 것입니다. Murdoch는 오메가 -6 포화 식용유를 마카다미아 오일, 엑스트라 버진 올리브 오일 또는 기타 식용 오일로보다 균형 잡힌 오메가 -6 대 오메가 -3 지방산 비율로 대체 할 것을 권장합니다. 예를 들어, 마카다미아 오일은 오메가 -6 : 3 지방의 비율이 거의 일대일이며 심장 건강에 좋은 단일 불포화 지방산 인 올레산도 풍부합니다.

또한 다음에 식료품 점에 갈 때는 식품 라벨을 반드시 읽어보십시오. 설탕이 많이 첨가 된 음식을 피하고 첫 번째 또는 두 번째 성분으로 '설탕'을 기재하십시오.

트랜스 지방을 포함하지 않고 성분 목록에 '부분 수소화 오일,'수소화 '오일 또는'식물성 쇼트닝 '이없는 대체 제품을 찾으십시오. 확실하지 않은 경우, 달리 명시되지 않는 한 상업적으로 준비된 모든 식품에 트랜스 지방이 포함되어 있다고 가정하는 것이 더 안전합니다.

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EPA / DHA 보충제

이 보충제는 또한 염증을 줄이는 것으로 나타났습니다. Stephenson 박사는 이러한 것들을 일상에 추가하여 전체 식품 식단과 적당한 운동을 늘리도록 권장합니다 (그러나 대체하지는 않음).

다음으로, 유제품이 염증을 유발하는지 여부를 알아보십시오.

출처

• 메멧 오즈, 메릴랜드 , The Doctor Oz 쇼의 호스트이자 Columbia의 외과 교수
• 사만다 머독 , RD, 레녹스 힐 병원
• 스티븐 건 드리, MD , 국제 심장 및 폐 연구소 회복 의학 센터의 흉부 외과 의사 및 의료 책임자
• 스테이시 J. 스티븐슨 , 공인 영양 전문가 및 VibrantDoc CEO
• 신경 과학 및 생체 행동 검토 : 설탕 중독에 대한 증거 : 간헐적이고 과도한 설탕 섭취의 행동 및 신경 화학적 효과
• 국제 공중 보건 저널 : 미국 성인에서 설탕이 첨가 된 음료 섭취, 체질량 지수 및 염증 간의 연관성
• 질병 통제 예방 센터 : 사실 파악 : 설탕과 소비량 추가
• 순환 :식이 당 섭취 및 심혈관 건강 : 미국 심장 협회의 과학적 성명