도대체 캐슈는 어디에서 왔습니까?

어디 있는지 궁금해 캐슈 에서 왔습니까? 당신은 그들이 다른 견과류처럼 껍질 안에서 자라고 생각할 수도 있지만, 그들의 진정한 기원은 훨씬 더 기괴합니다.

우선, 캐슈는 실제로 견과류가 아니라 열대 기후에서 번성하는 큰 상록수 인 캐슈 나무의 열매입니다. 나무는 붉은 꽃을 생산하고, 차례로 사과를 닮은 노란색과 붉은 타원형 구조를 생성합니다. 소위 캐슈 사과는 매우 육즙이 많고 과육이 많으며 주스는 종종 열대 과일 음료에 추가됩니다.

캐슈 사과와 과일.(iStock)

그러나‘캐슈 사과’는 과학적 의미에서 실제로 과일이 아닙니다. 그만큼레알캐슈 나무의 열매는 끝에서 자라는 신장 모양의 형성입니다.

drupes라고도하는이 과일은 수확되어 우리가 캐슈넛으로 알고있는 것이됩니다. 익지 않은 형태로 과일의 바깥층에는 덩굴 담쟁이 덩굴에서 발견되는 독소와 유사한 강력한 피부 자극제 인 아나 카르 드산을 포함한 여러 독소가 포함되어있어 먹기 전에 제거해야합니다.

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캐슈를 볶는 것은 독소를 파괴하지만 연기가 폐를 자극 할 수 있고 때로는 폐를 자극 할 수 있으므로 야외에서 조심스럽게 로스팅해야합니다. 생명 -위협 정도. 캐슈는 구워지면 자연스러운 녹 회색에서 상점에서 판매되는 밝은 갈색 '넛'으로 바뀝니다.

다음에 캐슈 깡통을 열 때 나무에서 테이블까지 작은 C 자 모양의 '견과류'가 가져간 긴 여정에 감사드립니다!

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