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파스타를 좋아하지만 탄수화물을 원하지 않습니까? 시라 타키 국수를 먹어야하는 이유



천사 수를 찾으십시오

모두가 이야기하는 새로운 유행 음식이 항상있는 것 같습니다. 최근에는 시라 타키 국수입니다.

기적 국수 또는 곤약 국수라고도 불리는이 국수는 저탄수화물 다음을 포함한 많은 식사 계획에 적합합니다. 케토 다이어트 . 시라 타키 국수는 맥과 치즈에서 치킨 누들 스프와 전통 스파게티에 이르기까지 모든 요리법에 사용되고 있으며 전통 파스타 국수에 대한 저칼로리 대안으로 선전되고 있습니다. 그러나 도대체 시라 타키 국수는 무엇입니까? 어디서 살 수 있나요? 그리고 이러한 파스타 대안의 건강상의 이점은 무엇입니까?

전문가를 대상으로 시라 타키 국수에 대한 가이드를 제공했습니다.


시라 타키면이란?

시라 타키 국수라고 베스 A. 레드 클리블랜드 클리닉의 인간 영양 센터에 등록 된 영양사 인은 저탄수화물 다이어트 2000 년대 초반에 전진했습니다. 체중을 줄이면서도 탄수화물을 섭취 할 수있는 기회로 인해 많은 사람들이이 제품을 쉽게 판매 할 수있었습니다. 그리고 그 이후로 그들은 식료품 점 진열대의 필수품이되었습니다. 국수는 곤약 식물의 뿌리에서 나오는 섬유질의 일종 인 글루코만난으로 만들어지며, Czerwony는 일본, 중국 및 동남아시아에서 자랍니다.

시라 타키 국수 요리 방법

대부분의 시라 타키 국수는 비린내가 나는 물에 포장되어 있지만이 국수를 만드는 데 관련된 물고기는 없습니다. Steven Gundry 박사 , The Plant Paradox의 저자. 그는이 국수를 소쿠리에 담아 찬물에 1 분 정도 헹군 다음 붙지 않는 프라이팬에 놓고 중불에서 저으면서 삐걱 거리는 소리가 날 때까지 저어주는 것이 가장 좋다고 말합니다. 더 오래 가열할수록 젤라틴이 적고 질감이 더 '면과 같음'이라고 Gundry 박사는 말합니다. Czerwony는 시라 타키 국수가 부드러워 질 수 있으므로 너무 익히지 말라고 경고합니다.

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원래 조리법에 사용되었던 다른 국수 대신 시라 타키 국수를 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 곤약 뿌리에서 물이 방출되어 비린내가 날 수 있으므로 사용하기 전에면을 철저히 헹구는 것입니다. 반사 리 아카 랴 , 디트로이트에 기반을 둔 등록 영양사.

시라 타키 국수는 일반적으로 전통 국수와 파스타를 대체 할 수있는 훌륭한 대체품이라고 체중 감량 전문가이자 영양사가 말합니다 멜리사 캐서린 . 그녀는 그들이 파스타와 똑같은 맛이 아니라고 경고하지만 그들이 속임수를 쓴다고 말합니다. 나는 개인적으로 그들을 사랑하고 샐러드에 추가합니다. 수프 캐서린은 단백질과 채소가 들어간 메인 요리로 먹습니다. Gundry 박사는 쌀이없는 쌀 푸딩과 같은 조리법에 시라 타키 쌀을 사용할 것이라고 말합니다.

시라 타키면의 영양 성분과 효능

칼로리가 낮고 섬유질이 높기 때문에 시라 타키 국수는 체중 감량이나 혈당 조절을 위해 칼로리와 탄수화물을 보는 사람들에게 더 건강한 대안이라고 Czerwony는 말합니다. 이 유형의 국수에는 알레르기 항원이 없기 때문에 글루텐 -무료 다이어트는 걱정없이 안전하게 사용할 수 있습니다. 또한 소화 가능한 탄수화물이 거의 없습니다. 탄수화물의 대부분은 글루코만난 섬유질에서 나온다고 Czerwony는 덧붙입니다.


그리고 Czerwony는이 국수가 체중 감량 계획에 좋은 추가가 될 수도 있다고 말합니다. 그들의 점성 섬유질은 배를 비우는 것을 지연시키기 때문에 더 오래 포만감을 유지하고 결국 덜 먹게됩니다. 또한 그녀는 발효 식품 섭취의 건강상의 이점을 강조합니다 (최근 연구 국수에서 글루코만난이 단쇄 지방산으로 발효되어 그램 당 1 칼로리를 생성 함을 발견했습니다.) 섬유질을 단쇄 지방산으로 발효 시키면 포만감을 증가시키는 장 호르몬 (렙틴)의 분비를 자극 할 수 있으며 배고픔 호르몬 인 그렐린 수치를 감소시키는 것으로 밝혀졌습니다.

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4 온스 1 인분 시라 타키 국수에는 약 10 칼로리와 3.3g의 섬유질이 들어 있습니다. 바네사 리 세토 등록 영양사이자 Culina Health의 공동 설립자입니다. Rissetto는 시라 타키면의 섬유질이 용해성이며 대변을 빼내는 데 도움이되는 젤 역할을한다고 덧붙였습니다. 이 섬유질은 콜레스테롤을 낮춤으로써 심혈관 효과가 있다고 그녀는 말합니다. Rissetto는 수용성 섬유가 다음 식사까지 충분한 포만감을 유지함으로써 체중 관리에도 도움이 될 수 있다고 지적합니다. 섬유는 또한 혈액을 조절합니다 포도당 수준 건강한 장 기능을 유지합니다.

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시라 타키면은 어디서 살 수 있나요?

이 저탄수화물 국수는 많은 지역 슈퍼마켓 체인과 온라인에서 구입할 수 있습니다. 시라 타키면이 물에 밀봉되어 있기 때문에 마른 파스타 통로에서는 찾을 수 없을 것이라고 Czerwony는 말합니다. 따라서 대부분의 상점에서 두부 옆의 냉장 섹션에서 작고 투명한 가방에 포장되어있는 경우가 많습니다. Gundry 박사는이를 판매하는 인기 브랜드 중 하나가 미라클 누들 , 또한 이름에서 알 수 있듯이 밥알 모양의 미라클 라이스도 만듭니다. 대부분의 경우 시라 타키 국수는 냉장 보관되지만 Gundry 박사는 '이상하게도 냉장 할 필요가 없습니다.'라고 말합니다. Miracle Noodles 및 Rice 외에도 House Food ’s와 같은 이름으로 찾을 수 있습니다. 똑똑한 국수 또는 전통 시라 타키.

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시라 타키 국수의 잠재적 부작용

일부의 경우 글루코만난의 섬유질이 느슨한 대변, 팽만감, 헛배 부름과 같은 경미한 소화 문제를 일으킬 수 있다고 Czerwony는 경고합니다. 이 섬유질은 완전히 안전하지만 위장 문제의 위험이있는 환자에게 서서히 섭취량을 늘려 내성을 평가하는 것이 좋습니다. 또한 글루코만난은 일부 당뇨병 치료제를 포함한 특정 약물의 흡수를 감소시킬 수 있다고 Czerwony는 덧붙였습니다. 이를 방지하려면 시라 타키 국수를 먹기 최소 1 시간 전 또는 4 시간 후에 약을 복용해야합니다.

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