Hummus는 우리 중 많은 사람들에게 간식이지만 실제로 건강합니까? 영양사 무게

Hummus는 너무 오랫동안 주변에 있었기 때문에 정확한 출처를 추적하고 요리 책에는 13 세기에 기록 된 조리법이 나와 있습니다. 그리스인들은 후 무스 이집트인도 그렇습니다. 후 무스라는 단어는 아랍어에서 병아리 콩을 뜻하는 아랍어 단어에서 유래했습니다. 참깨, 레몬, 마늘과 함께 후 무스 , 변형과 옵션은 끝이 없습니다.

요즘, 후 무스는 우리 중 많은 사람들이 항상 냉장고에 보관하는 쉽고 건강한 품목입니다. 찾고 저탄수화물 간식 그래도 포만감을 느끼게 될까요? 좋아, 피망이나 당근을 후 머스에 담그십시오. 더 무거운 것을 찾고 계십니까? 베이글, 토스트 또는 피타에 뿌려진 후 머스는 확실한 선택입니다. 우리는 종종 후 무스를 명백한 건강한 선택으로 당연하게 여기지만 이다 당신에게 좋은 후 머스? 우리는 전문가와상의하기로 결정했습니다. 그들이 말한 내용은 다음과 같습니다.

후 머스가 당신에게 좋은가요?

이것은 부분 통제에 대해 이야기하기에 좋은 시간입니다. 후 머스는 본질적으로 건강에 좋은 음식이지만, 부분 조절은 건강에 해로운 음식으로 빠르게 변화시키는 요소 중 하나입니다. Brigid Titgemeier, 기능 의학 등록 영양사이자 My Food is Health의 창립자,매장에서 구입 한 후 무스의 1 회 제공량은 2 큰술이고 1 회 제공량은 최대 2 그램의 단백질을 제공한다고 지적합니다. 대부분의 사람들은 후 무스가 채식 단백질 공급원이라고 생각하지만 실제로는 그렇지 않습니다. 단백질보다식이 지방의 더 많은 공급원입니다.

후 무스가 건강한지 판단 할 때 먹는 사람과 소스라는 두 가지를 고려하는 것이 중요합니다. Titgemeier는 다음과 같이 말합니다. FODMAP (발효 성 올리고, 이당류, 단당류 및 폴리올), 병아리 콩이나 후 무스를 먹으면 팽만감과 복부 팽창을 경험할 수 있습니다.

모든 후 무스 먹는 사람은 선택하면 더 건강한 옵션을 선택할 것입니다. 스스로 만들다 , 방부제 나 풍미 향상제와 같은 불필요한 성분이 전혀없이 매우 간단합니다.

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후 무스의 건강상의 이점

기능 영양사가 지적했듯이 후 무스는 또한 섬유질의 좋은 공급원입니다 Jen Dreisch , 그녀는 심혈관 건강, 크론 병, 열공 탈장, IBS, 고혈압 , 콜레스테롤 수치 정상화 및 장 기능 개선.

웬디 스털링, 공인 섭식 장애 등록 영양사 및 팀 영양사 오클랜드 육상 병아리 콩은 섬유질이 많을뿐만 아니라 건강한 양의 철분, 칼륨 및 전분을 제공한다고 말합니다. 후 무스로 만들면 병아리 콩은 지방과 마늘의 훌륭한 공급원으로 심장 건강에도 도움이됩니다.

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후 머스가 건강에 좋지 않을 때

전반적으로 후 머스는 건강한 스낵 목록을 유지하는 좋은 옵션이지만 몇 가지 단점이 있습니다.Titgemeier지적한다오일의 품질이 중요합니다, 집에서 후 무스를 만들지 않는다면 카놀라유 같은 기름을그리고 대두와 해바라기 기름과 같은 다른 고도로 가공 된 산업화 된 종자 기름은 들어온 경향이 있습니다.

또 다른 문제는 유기농이 아닌 매장에서 구입 한 후 무스 브랜드의 살충제이며, 성분이 유기농이 아닌 경우 수제 제품으로 만들 수 있습니다.영화소비자에게 기사 그환경 실무 그룹2020 년 7 월에병아리 콩 (따라서 후 무스)에는 높은 수준의 제초제 인 글 리포 세이트가 포함되어 있습니다., 암과 관련이 있습니다.

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Sterling은 EWG와EPA는 허용 가능한 안전 수준으로 간주되는 수준이 다릅니다.EPA의 수준이 훨씬 더 높습니다. 그러나 소비자로서 0보다 큰 것은 용납 할 수 없다고 느낍니다. 그녀는 EWG 기사의 장점은글 리포 세이트를 함유 한 병아리 콩 / 후 무스의 순위를 매 깁니다.그리고 대부분 유기농 제품은 낮은 수준을 가지고있는 것 같습니다.

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후 머스와 함께 먹을 것

Dreisch, Titgemeier, Sterling은 모두 몸이 콩을 소화 할 수있는 한 후 머스와 신선한 채소를 짝짓기하는 것이 건강한 간식이라는 데 동의합니다. Dreisch는“당근, 셀러리, 무, 호박 조각, 브로콜리, 콜리 플라워는 모두 훌륭한 옵션이지만 생채소는 소화하기가 더 어렵 기 때문에 빠르게 찌고 후 머스에 담근다. 사과 슬라이스도 약간의 플레어가있는 재미있는 옵션입니다.

다음으로 5 가지 이하의 재료로 구성된 스낵 해킹을 확인하세요.

출처

• Brigid Titgemeier, 에프전 의학 등록 영양사이자 My Food is Health의 창립자입니다.
• Jen Dreisch, 기능 영양사.
• 웬디 스털링, 인증 된 섭식 장애 등록 영양사 및 보드 인증을받은 Bay Area의 스포츠 영양학 전문가.
• 환경 실무 그룹 : Chickpeas의 Hummus에서 발견 된 높은 수준의 바이엘 제초제.